Asam erukat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot Menambah: ru:Эруковая кислота |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
||
(16 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Asam erukat''' atau '''asam dokosenoat''' adalah [[asam lemak]] tak jenuh rantai panjang (''long chain fatty acid'') yang tersusun dari rantai 22 atom [[karbon]], dengan satu [[Ikatan ganda|ikatan rangkap dua]] pada atom karbon ke-13 (atau Omega-9). Asam erukat dijumpai dengan kadar cukup tinggi pada minyak biji [[Brassica napus|raps]] alami. Asam ini bersifat meracun lemah,
Minyak raps yang dijual di pasaran saat ini hampir tidak mengandung asam erukat lagi karena diekstrak dari [[biji]] raps varietas bebas erukat (''low erucic acid rape'', LEAR).
{{Authority control}}
{{biokimia-stub}}▼
{{DEFAULTSORT:Erukat}}▼
▲{{DEFAULTSORT:Erukat}}
[[Kategori:Asam lemak]]
▲{{biokimia-stub}}
|