Hidangan Hong Kong: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dian (WMID) (bicara | kontrib) copy-edit |
Wadaihangit (bicara | kontrib) melengkapi halaman dengan foto dan infobox #WPWP |
||
| (5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Hidangan Hong Kong''' banyak dipengaruhi oleh budaya [[Inggris]] dan [[Tiongkok|China]]. Hal ini disebabkan karena Hong Kong pernah menjadi berada di bawah pemerintahan Inggris sejak 1841 hingga 1997. Budaya barat sedikit banyak telah mempengaruhi budaya Hong Kong termasuk budaya kuliner.<ref name=":2">{{Cite web|last=Basoni|first=Sonia|title=Dipengaruhi Kuliner Inggris dan China, Hong Kong Punya Kue Tradisional Enak|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4268074/dipengaruhi-kuliner-inggris-dan-china-hong-kong-punya-kue-tradisional-enak|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>▼
▲'''Hidangan Hong Kong''' banyak dipengaruhi oleh budaya [[Inggris]] dan [[Tiongkok|China]]. Hal ini disebabkan karena [[Hong Kong]] pernah menjadi berada di bawah pemerintahan [[Inggris]] sejak [[1841]] hingga [[1997]]. Budaya barat sedikit banyak telah mempengaruhi budaya [[Hong Kong]] termasuk budaya kuliner.<ref name=":2">{{Cite web|last=Basoni|first=Sonia|title=Dipengaruhi Kuliner Inggris dan China, Hong Kong Punya Kue Tradisional Enak|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4268074/dipengaruhi-kuliner-inggris-dan-china-hong-kong-punya-kue-tradisional-enak|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>
== Macam hidangan ==
Baris 7 ⟶ 9:
==== ''Wonton Noodle'' ====
Wonton noodle adalah makanan yang berasal dari Hong Kong. Wonton biasanya dinikmati dengan mie sehingga membuat hidangan ini disebut dengan wonton noodle. Makanan ini sangat cocok dinikmati saat musim dingin. Makanan ini dapat meningkatkan kehangatan suhu tubuh. Hidangan mie ini disajikan dengan berbagai macam tambahan makanan seperti tauge, pangsit udang, [[seledri]], daging, dan bawang.{{Butuh rujukan}}
==== ''Beef Brisket Noodles'' ====
Baris 17 ⟶ 19:
==== ''Claypot Rice'' ====
Hidangan ini merupakan perpaduan nasi dengan bermacam lauk seperti daging sapi, daging ayam, atau daging babi. Juga diperlengkap dengan [[sosis]], jamur, sayur yang diracik dengan bawang puih, [[Bawang bombai|bawang bombay]], kecap asin, [[lada]], dan [[kecap ikan]]. Semua bahan-bahan tersebut dikukus lalu disajikan saat masih hangat.<ref>{{Cite web|last=Befreetour|title=7 Makanan Khas Hong Kong Yang Dapat Mengguncang Nafsu Makan|url=https://www.befreetour.com/id/read/7-makanan-khas-hong-kong-yang-dapat-mengguncangkan-nafsu-makan|website=www.befreetour.com|access-date=2022-12-26}}</ref> Bagian paling menarik dari hidangan ini adalah bagian nasi paling bawah yang rasanya lebih kenyal, kering, dan sedikit berwarna cokelat seperti warna nasi gosong.<ref name=":1" />
=== Olahan Daging ===
Baris 24 ⟶ 26:
==== Dimsum ====
[[Berkas:Egg Waffle again.JPG|al=Egg Waffle berasal dari Hongkong.|jmpl|Egg Waffle ]]
Dimsum adalah makanan khas dari negara Hong Kong. Biasanya makanan ini dihidangkan sebagai camilan dan banyak dijumpai di [[pedagang kaki lima]] di Hong Kong.<ref name=":0">{{Cite web|date=2022-06-02|title=10 Makanan Khas Hongkong yang Enak dan Populer - Lifestyle Katadata.co.id|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62981644a8024/10-makanan-khas-hongkong-yang-enak-dan-populer|website=katadata.co.id|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref> Makanan ini menggunakan bahan utama yaitu daging udang dan tepung beras. Makanan ini diolah dengan cara dikukus di dalam wadah bambu.<ref>{{Cite web|last=Fida|date=2022-02-12|title=10 Makanan Khas Hongkong, Perpaduan Cita Rasa Asia Dan Barat|url=https://www.gotravelly.com/blog/10-makanan-khas-hongkong/|website=GoTravelly|language=en-US|access-date=2022-12-26}}</ref> Di Hong Kong terdapat berbagai macam olahan [[dimsum]] mulai dari olahan yang dipanggang, dikukus, direbus, atau bahkan digoreng. Isian dimsum juga terdiri dari berbagai macam varian daging mulai dari daging ayam, udang, babi, bahkan juga terdapat yang diolah dari sayuran.<ref name=":1">{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Nita|first2=Maria|title=Kulineran di Hong Kong? Jangan Lewatkan 6 Makanan Khas Ini|url=https://www.idntimes.com/food/dining-guide/maria-nita/kulineran-di-hong-kong-jangan-lewatkan-6-makanan-khas-ini-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref>
==== Roast Goose Drumstick ====
Makanan tradisional khas Hong Kong ini terbuat dari daging angsa. Daging angsa biasanya diolah terlebih dahulu sampai teksturnya empuk dan lembut. Setelah itu diberi bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging.<ref name=":0" /> Bebek panggang ini memiliki rasa yang krispi dan warnanya yaitu cokelat berkilauan. Bumbu khas Asia khususnya bumbu Hong Kong membuat makanan ini berbeda dengan hidangan bebek panggang negara lain.<ref name=":1" />
==== Siumei ====
Siumei adalah pangsit kukus yang terbuat dari olahan daging babi, jamur, udang, atau juga dapat dibuat dengan olahan pasta ikan. Makanan ini termasuk salah satu makanan yang dijual di pinggir jalan. Makanan ini biasanya dimakan dengan cara mencelupkan [[siumei]] ke dalam kecap asin atau minyak cabai.<ref>{{Cite web|last=tim|title=Asal-usul Siu Mai, Camilan Gurih Ikonik Hong Kong|url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20210223095530-262-609675/asal-usul-siu-mai-camilan-gurih-ikonik-hong-kong|website=gaya hidup|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>
▲[[Berkas:Roasted goose.jpg|al=Roast Goose|jmpl|Roast Goose]]
=== Kue ===
| |||