Garut (tumbuhan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k r2.7.2+) (bot Menambah: de, es, fr, pt, tr Membuang: it, ml, ru |
k →top: Parameter klad |
||
| (34 revisi perantara oleh 26 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{disambiginfo|Garut (disambiguasi)}}
{{judul|Garut}}
{{
| color = {{tc2|tumbuhan}}
|name = Garut
|image = Maranta_sp_Blanco1.5.jpg
|image_width = 240px
|image_caption = Garut, ''Maranta arundinacea''<br />menurut F.M. Blanco, ''Flora de Filipinas''
|regnum = [[Tumbuhan|Plantae]]
{{kladtb|[[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]}}
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
{{kladtb|[[Monokotil]]}}
{{kladtb|[[Komelinid]]}}
|ordo = [[Zingiberales]]
|familia = [[Marantaceae]]
|genus = ''[[
|species = '''''M. arundinacea'''''
|binomial = ''Maranta arundinacea''
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
|synonyms =
|synonims = ''Maranta sylvatica'' Roscoe ex J.E. Smith (1819)▼
* ''Maranta indica'' <small>Tussac</small>
* ''Maranta minor'' <small>Chantrier ex André</small>
* ''Maranta ramosissima'' <small>Wall.</small>
* ''Maranta tessellata'' var. ''kegeljanii'' <small>E.Morren</small>
* ''Phrynium variegatum'' <small>N.E.Br.</small>, nom. illeg.
|synonyms_ref = <ref>{{cite web|url=http://apps.kew.org/wcsp/synonomy.do?name_id=253261|title=World Checklist of Selected Plant Species|access-date=2014-05-20|archive-date=2023-07-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20230729072710/https://powo.science.kew.org/?name_id=253261|dead-url=no}}</ref>
|}}
{{nutritional value | name=Garut
'''Garut''', '''ararut''' atau '''irut''' (''Maranta arundinacea'') adalah sejenis [[tumbuhan]] berbentuk [[terna]] yang menghasilkan [[umbi]] yang dapat dimakan. Garut tidak pernah menjadi sumber pangan pokok namun ia kerap ditanam di [[pekarangan]] di pedesaan sebagai cadangan [[pangan]] dalam [[musim paceklik]]. Nama-nama daerahnya di antaranya: ''[[sagu]]'' ([[bahasa Palembang|Plg.)]]; ''sagu [[bamban]]'' ([[bahasa Batak|Bat.]]); ''sagu belanda, sagu betawi'', ''ubi sagu'' ([[bahasa Melayu|Mly.)]]; ''sagu rarut'' ([[bahasa Minangkabau|Mink.]]). Juga, ''[[patat]] sagu, larut'' ([[bahasa Sunda|Sd.]]); ''angkrik, garut, gaerut, irut, larut, rarut, jlarut, klarut, waerut'' ([[bahasa Jawa|Jw.]]); ''arut, larut, laru, salarut'' ([[bahasa Madura|Md.]]); ''krarus, marus'' ([[bahasa Bali|Bal.]]); ''arerut towang, tawang, labia walanta, pi walanda'' (bahasa-bahasa di [[Sulawesi Utara|Sulut]]); ''péda-péda, péda sula, huda sula, hula moa'' (bahasa-bahasa di [[Maluku Utara|Malut]]).<ref name="heyne">{{aut|Heyne, K. 1987.}} ''Tumbuhan Berguna Indonesia'', jil. '''1''':608-610 Terj. Yayasan Sarana Wana Jaya, Jakarta</ref> ▼
| kJ=271
| protein=4.24 g
| fat=0.2 g
| carbs=13.39 g
| fiber=1.3 g
| iron_mg=2.22
| magnesium_mg=25
| phosphorus_mg=98
| potassium_mg=454
| zinc_mg=0.63
| manganese_mg=0.174
| thiamin_mg=0.143
| riboflavin_mg=0.059
| niacin_mg=1.693
| pantothenic_mg=0.292
| vitB6_mg=0.266
| folate_ug=338
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11697&format=Full Link to USDA Database entry]
}}
▲'''Garut''', '''ararut''', atau '''irut''' (''Maranta arundinacea'') adalah sejenis [[tumbuhan]] berbentuk [[terna]] yang menghasilkan [[umbi]] yang dapat dimakan. Garut tidak pernah menjadi sumber pangan pokok namun ia kerap ditanam di [[pekarangan]] di pedesaan sebagai cadangan [[pangan]] dalam [[musim paceklik]]. Nama-nama daerahnya di antaranya: ''[[sagu]]'' ([[bahasa Palembang|Plg.)]]; ''sagu [[bamban]]'' ([[bahasa Batak|Bat.]]); ''sagu belanda, sagu betawi'', ''ubi sagu'' ([[bahasa Melayu|Mly.)]]; ''sagu rarut'' ([[bahasa Minangkabau|Mink.]]). Juga, ''[[patat]] sagu, larut'' ([[bahasa Sunda|Sd.]]); ''angkrik, garut, gaerut, irut, larut, rarut, jlarut, klarut, waerut'' ([[bahasa Jawa|Jw.]]); ''arut, bilus, larut, laru, salarut'' ([[bahasa Madura|Md.]]); ''krarus, marus'' ([[bahasa Bali|Bal.]]); ''arus'' ([[bahasa Sasak|Sas.]]); ''arerut towang, tawang, labia walanta, pi walanda'' (bahasa-bahasa di [[Sulawesi Utara|Sulut]]); ''péda-péda, péda sula, huda sula, hula moa'' (bahasa-bahasa di [[Maluku Utara|Malut]]).<ref name="heyne">{{aut|Heyne, K. 1987.}} ''Tumbuhan Berguna Indonesia'', jil. '''1''':608-610 Terj. Yayasan Sarana Wana Jaya, Jakarta</ref>
== Pemerian ==
[[Berkas:
[[Terna]] menahun, tegak, dengan batang-batang yang bercabang menggarpu, tinggi 40–100 [[sentimeter|cm]]. Rimpangnya lunak dan membengkak, berdaging, keputih-putihan atau kemerahan, dengan sisik daun putih kemerahan. [[Daun]] bertangkai panjang, berpelepah pada pangkalnya dan menebal, dengan helaian bentuk lonjong atau bundar telur-melonjong berujung runcing. [[Bunga]] majemuk dalam malai terminal (di ujung batang), [[zigomorfik]], berwarna putih. Buah melonjong, merah tua, gundul sampai berambut.<ref name="sudar">{{aut|Sudarnadi, H. 1996.}} ''Tumbuhan Monokotil''. Penebar Swadaya, Jakarta. Hal. 90-91</ref><ref name="prohati">{{aut|Flach, M. & F. Rumawas. 1996.}} [http://www.proseanet.org/prohati2/browser.php?docsid=492 ''Maranta arundinacea'' L.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110925232644/http://www.proseanet.org/prohati2/browser.php?docsid=492 |date=2011-09-25 }} PROSEA '''9''': Plants yielding non-seed carbohydrates. Bogor. p.113-116</ref>
== Manfaat ==
[[Berkas:BonbonsLaRouroute.JPG|
Garut terutama ditanam untuk umbinya, yang menghasilkan [[pati]] yang berkualitas tinggi, berukuran halus dan berharga mahal.<ref>{{aut|Sastra, D.R. 2003.}} [http://www.iptek.net.id/ind/?mnu=8&ch=jsti&id=334 Analisis Keragaman Genetik ''Maranta arundinacea'' L. Berdasarkan Penanda Molekuler Rapd (''Random Amplified Polymorphic'' DNA).] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110101174010/http://www.iptek.net.id/ind/?mnu=8&ch=jsti&id=334 |date=2011-01-01 }} ''Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia'', Vol '''5'''(5): 209-218, Agustus 2003. (abstrak)</ref>
[[Berkas:
[[Berkas:Arrowroots.JPG|jmpl|Umbi garut]]
Tepung garut baik untuk dikonsumsi oleh orang yang lemah atau yang baru sembuh dari sakit, karena mudah dicerna oleh penderita masalah perut atau masalah usus. Tepung ini juga digunakan sebagai pengenyal berbagai macam makanan, bumbu, sup, gula-gula, masakan, dan makanan pencuci mulut seperti [[puding]] dan [[es krim]]. Bubur dari rimpang yang masih segar digunakan sebagai obat oles luka dan luka bernanah; patinya dicampur dengan air atau [[susu]] digunakan untuk mengobati masalah-masalah perut (misalnya mengobati keracunan) dan [[diare]]. Seluruh bagian rimpang yang belum berserat dapat dimakan dengan cara dikukus atau dipanggang lebih dulu.<ref name="prohati"/>
Bubur yang dihasilkan dari rimpang dipakai dalam pabrik [[kertas]], karton, bantal dan papan tembok, dan patinya sebagai bahan dasar [[bedak]], lem dan [[sabun]]. Ampas sisa pembuatan tepung dimanfaatkan untuk pakan ternak dan pupuk. Daunnya digunakan sebagai pembungkus. Sementara itu, beberapa kultivar garut dengan daun yang berwarna menarik digemari pula sebagai tanaman hias.<ref name="prohati"/>
== Lihat pula ==
[[ubi jalar]]
== Catatan kaki ==
Baris 36 ⟶ 73:
{{clear}}
== Pranala luar ==
* [http://www.iptek.net.id/ind/pustaka_pangan/pdf/Seminar_Teknologi_Untuk_Negeri/pdf_dan_doc/garut.pdf Ragam genetik garut berdasarkan marka morfologi] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100401001616/http://www.iptek.net.id/ind/pustaka_pangan/pdf/Seminar_Teknologi_Untuk_Negeri/pdf_dan_doc/garut.pdf |date=2010-04-01 }}
{{Taxonbar|from=Q767103}}
[[Kategori:Umbi]]
[[Kategori:Umbi-umbian]]
[[Kategori:Maranta]]
▲[[de:Maranta arundinacea]]
| |||