Konnyaku: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 23 Juni 2019 02.03 sunting LaninBot (bicara \| kontrib) Bot 268.871 suntingan k Perubahan kosmetik tanda baca Tag: PAWS [1.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 12 Agustus 2024 06.37 sunting balikkan Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: Parameter klad Tag: AWB
(11 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{~~taxobox~~Taxobox \| color = {{tc2\|tumbuhan}} \|name = Konnyaku \|image = Amorphophallus konjac (Flower Factory).jpg \|image_caption = ''Amorphophallus konjac'' \|regnum = [[Tumbuhan\|Plantae]] {{kladtb\|[[Tumbuhan berpembuluh\|Tracheophyta]]}} ~~\|unranked_divisio = [[Angiospermae]]~~ {{kladtb\|[[Tumbuhan berbunga\|Angiospermae]]}} ~~\|unranked_classis = [[Monokotil]]~~ {{kladtb\|[[Monokotil]]}} \|ordo = [[Alismatales]] \|familia = [[Araceae]] Baris 17 ⟶ 19: \|}} '''Konnyaku''' (''Amorphophallus konjac''; [[Bahasa Inggris]]: ''konjac''; [[Bahasa Jepang\|Jepang]]: 蒟蒻/菎蒻; こんにゃく; ''konnyaku''; {{lang-ko\|곤약}}; ''gonyak''; {{zh\|c=蒟蒻\|p=jǔ ruò}}) adalah sejenis tanaman umbi-umbian anggota [[genus]] ''[[Amorphophallus]]'' yang tumbuh di daerah subtropis yang hangat hingga tropis seperti [[Asia]] Timur, [[Jepang]], [[~~Cina~~Tiongkok]] selatan hingga [[Indonesia]]. Sebutan lainnya dalam bahasa asing adalah '''konjak''', '''konjaku''', ''devil's tongue'', atau ''elephant foot yam'' (walaupun nama terakhir ini juga disematkan kepada suweg ''[[Amorphophallus paeoniifolius\|A. paeoniifolius]]'') Konnyaku merupakan [[tumbuhan tahunan]] yang tumbuh dari umbi besar berdiameter 25 cm. Umbi ini adalah modifikasi dari batang. [[Daun]]nya berukuran 1,3 m dari pangkal, menyirip, dan dibagi menjadi berbagai selebaran. [[Bunga]]nya diproduksi pada [[seludang bunga]] (''spatha'') yang dilindungi oleh selembar daun pelindung (braktea) berwarna ungu gelap berukuran sampai 55 cm. Baris 30 ⟶ 32: [[Berkas:Konnyaku.jpg\|jmpl\|kiri\|Konnyaku [[gel]]]] [[Berkas:Sashimi konnyaku by woinary Ueda, Nagano.jpg\|180px\|jmpl\|ka\|[[Sashimi]] konnyaku, biasanya disajikan dengan [[miso]].]] Konnyaku tumbuh di [[India]], [[~~Cina~~Tiongkok]], [[Jepang]], dan [[Korea]]. [[Umbi]]nya mengandung banyak [[pati]] yang dijadikan [[tepung]] dan [[jeli]] dengan nama yang sama. Produk ini oleh para [[vegetarian]] biasa digunakan sebagai pengganti [[gelatin]]. Konnyaku Jepang dibuat dengan mencampur konjak tepung dengan air dan [[air kapur]]. [[Hijiki]] sering ditambahkan sebagai karakteristik warna gelap dan rasa. Tanpa aditif untuk warna, konnyaku akan berwarna putih pucat. Kemudian direbus dan didinginkan untuk memperkuat rasa. Konnyaku dibuat dalam bentuk [[mi]] ini disebut '''shirataki''' (lihat [[mi shirataki]]) dan digunakan dalam makanan seperti [[sukiyaki]] dan [[gyudon]]. Baris 61 ⟶ 63: Konnyaku juga dapat dibuat menjadi makanan ringan sejenis jeli rasa buah, dan biasanya dikemas dalam mangkuk plastik ukuran satu kali suap. Beberapa [[makanan ringan]] jeli konnyaku menimbulkan risiko tersedak. Kemasan jeli konnyaku memiliki label peringatan untuk menasihati orang tua agar memastikan anak-anak mereka mengunyah jeli secara menyeluruh sebelum menelannya.<ref>Yomiuri, [~~http~~https://web.archive.org/web/20081005221059/http://www.yomiuri.co.jp/dy/national/20081005TDY03102.htm] [~~http~~https://web.archive.org/web/20081010063105/http://www.yomiuri.co.jp/dy/national/20081009TDY02301.htm]</ref> Total 17 anak-anak dan orang tua telah meninggal karena tersedak konnyaku sejak tahun 1995.<ref>Artikel di Japan Times, [https://archive.istoday/20120630012438/search.japantimes.co.jp/mail/nn20081009a3.html Food maker pulls ‘konnyaku’ sweets], 9 Oktober 2008</ref> ==Lihat pula== [[Iles-iles]] [[Suweg]] == Referensi == * Kaido''wo Iku, vol. 20: Chugoku-Shoku to Unnan no Michi''(''Sepanjang Jalan, vol. 20: Cina adalah Jalan Shu dan Yunnan'') oleh Ryotaro Shiba (1987), Bab 3. Baris 69 ⟶ 74: == Pranala luar == {{commons~~\|Amorphophallus konjac~~}} {{commons~~\|Category:Konnyaku~~}} * [http://www.shakespeare-w.com/english/konnyaku/index.html Konnyaku: Sebuah Makanan Tradisional Asal Sehat] * [http://www.konjacfoods.com/konjac.htm Bagaimana caranya membuat konnyaku (mi shirataki atau konnyaku)] * [http://www.berani.co.id/Artikel_Detail.aspx?ID=2282&URLView=Arsip_Laporan_Khusus.aspx Konnyaku, Makanan Kaya Serat] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20100224043522/http://www.berani.co.id/Artikel_Detail.aspx?ID=2282&URLView=Arsip_Laporan_Khusus.aspx \|date=2010-02-24 }} {{Taxonbar\|from=Q674443}} [[Kategori:Amorphophallus\|konjac]]