Tahu tek: Perbedaan antara revisi

'''Tahu tek''' adalah salah satu [[masakan]] khas [[KotaJawa LamonganTimur]] (Surabayakhususnya Coret)di [[Kota Surabaya]] {{butuh rujukan}}. Tahu tek terdiri atas [[tahu]] goreng setengah matang dan [[lontong]] yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, [[kentang]] goreng, sedikit [[taoge]], dan irisan [[ketimun]] dipotong kecil-panjang (seperti [[acar]]), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan [[kerupuk udang]] yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm.

Potongan tahu dan [[lontong]] disiram dengan bumbu yang terbuat dari [[petis]], [[air]] matang secukupnya, [[kacang tanah]], [[cabai]], dan [[bawang putih]]. Bumbu diulek (ditumbuk sambil diaduk) dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu (bentuknya seperti mangkuk besar), sampai bumbu ini menyatu menjadi saus yang pekat. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari [[Sidoarjo]], karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan langsung dengan Sidoarjo).

* [https://www.indonesiakayacookpad.com/jelajah-indonesiaid/detailresep/7782437-tahu-tek-tahu-legendarislamongan-khasauthentic-surabayarecipe Tahu Tek, Tahu Legendaris Khas SurabayaLamongan]

* [https://www.kabarkulineryummy.comco.id/resep/tahu-tek-pak-jayen-surabaya/lamongan Resep Tahu Tek Pak Jayen - SurabayaLamongan]

<references />{{Makanan-indonesia-stub}}{{Hidangan Indonesia}}

[[Kategori:KotaHidangan SurabayaJawa Timur]]