Selat solo: Perbedaan antara revisi

'''Selat solo''' atau '''racikan salat''' adalah sebuah hidangan khas [[Kota Surakarta|Solo]], [[Jawa Tengah]] yang mendapat pengaruh dari hidangan [[masakan Eropa|Eropa]].

Walaupun memiliki nama ''selat solo'' — yang mengacu kepada "[[salad]]", bagian utamanya berupa [[daging sapi]] (umumnya [[Has luar (sapi)|has luar]]) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah [[bistik]] yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup.<ref>{{cite web|title=Yuk, Berburu Selat Solo!|author=Bondan Winarno|url=http://food.detik.com/read/2012/01/18/105429/1818524/996/yuk-berburu-selat-solo|date = 18 Januari 2012 |publisher=[[DetikFood]]|accessdate=25 Februari 2016}}</ref> Hidangan ini juga sering disebut sebagai '''Bistikbistik Jawajawa''', walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah.

== Catatan kakiReferensi ==