Knäckebröd: Perbedaan antara revisi

'''Knäckebröd''' ({{lang-id|Rotiroti renyah}}) adalah sebuah [[kraker]] yang rata dan kering, sebagian besar mengandung tepung [[gandum]]. Roti renyah ringan dan tetap segar untuk waktu yang sangat lama. Roti renyah adalah makanan pokok<ref>[http://www.nydalaklostertradgard.se/dokument/Seminarierapport_4_070928.pdf Medeltida trädgårdsväxter: Att spåra det förflutna] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090225072118/http://www.nydalaklostertradgard.se/dokument/Seminarierapport_4_070928.pdf |date=2009-02-25 }}</ref> dan sudah lama dianggap sebagai makanan orang miskin.<ref name="swahn">{{cite book

}}</ref> Namun, dalam beberapa tahun terakhir telah ada minat baru dalam roti renyah di [[negara-negara Nordik]].

Roti renyah secara tradisional terdiri dari tepung gandum, garam, dan air. Namun, saat ini, banyak jenis roti renyah mengandung tepung terigu, rempah-rempah dan [[biji]]-bijian, dan sering beragi dengan ragi atau penghuni pertama, dan susu atau biji [[wijen]] dapat ditambahkan.