Sari henep: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 12 September 2019 07.17 sunting Wikinesia (bicara \| kontrib) 1.809 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 Agustus 2024 10.42 sunting balikkan Aleirezkiette (bicara \| kontrib) 13.851 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(14 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food ~~[[Berkas:Hemp-Non-Dairy-Milk.jpg\|jmpl\|ka\|Kemasan sari biji hemp di Amerika Serikat berupa minuman yang mirip susu secara hukum boleh disebut dengan susu (''milk'')]]~~ \| name = Sari henep \| image = Hemp milk with hemp seeds 2.jpg \| caption = Sari henep \| country = {{flag\|Spanyol}} \| calories = 46 \| protein = 2 \| fat = 3 \| carbohydrate = 3 }}'''Sari henep''' atau '''susu henep''' adalah [[sari nabati]] yang terbuat dari biji [[henep]] yang direndam dan digiling menggunakan air.<ref>{{Cite web \|title=FSHN20-53/FS420: Plant-Based Milks: Hemp \|url=https://edis.ifas.ufl.edu/publication/FS420 \|access-date=2022-08-23 \|website=edis.ifas.ufl.edu \|language=en}}</ref> Sari henep dapat digunakan sebagai pengganti [[Susu\|susu sapi]], dikarenakan dari warna, tekstur, dan rasa mirip dengan susu sapi asli. Sari henep komersial biasanya diproduksi menggunakan [[Gula\|gula pasir]] atau [[Bahan tambahan pangan\|pemanis buatan]]. Dibandingkan dengan [[sari kedelai]], dalam budaya, gabungan antara [[kopi]], sari henep dapat dikatakan menghasilkan [[seni latte]] yang lebih baik dan teksturnya lebih mirip susu sapi.<ref>{{citation\|title=Hip Hemp at Neptune Coffee in Greenwood\|author=Rose Tosti\|date=February 28, 2011\|newspaper=[[Seattle Weekly]]\|url=http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans\|access-date=March 7, 2017\|archive-date=August 21, 2018\|archive-url=https://web.archive.org/web/20180821031857/http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans\|url-status=dead}}</ref><ref>{{Cite web\|last=Rose\|first=Tosti\|date=28 Februari 2011\|title=Hip Hemp at Neptune Coffee in Greenwood\|url=http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans\|website=Seattle Weekly\|access-date=2022-12-18\|archive-date=2018-08-21\|archive-url=https://web.archive.org/web/20180821031857/http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans\|dead-url=unfit}}</ref> == Pengolahan == '''Susu hemp''' atau '''sari biji hemp''' adalah minuman yang terbuat dari biji [[hemp]], salah satu varietas dari [[Kanabis]] selain [[ganja]]. Minuman ini dibuat dari biji hemp yang dihaluskan dan dicampur dengan air, lalu disaring. Minuman ini dipasarkan sebagai minuman kesehatan.<ref>[http://www.post-gazette.com/pg/07123/782900-34.stm Hemp milk? It's healthy and legal as hemp cereal], Pittsburgh Post Gazette. Retrieved on 15th of February 2010.</ref> Biji hemp tidak mengandung [[tetrahidrokanabinol]] (atau ada dalam jumlah yang sedikit sekali), senyawa [[psikoaktif]] yang biasa terdapat pada daun ganja.<ref>[http://www.drweil.com/drw/u/QAA400584/High-on-Hemp-Milk.html High on Hemp Milk?] drweil.com, retrieved on March 20, 2011.</ref> Biji hemp juga mengandung senyawa [[asam fitat]] dalam persentase 6-7 persen berat kering, sehingga dapat menjadi sumber mineral [[fosfor]] yang baik.<ref>Roberto Russo, Remo Reggiani, Variability in Antinutritional Compounds in Hempseed Meal of Italian and French Varieties. Plant. Vol. 1, No. 2, 2013, pp. 25-29. doi: 10.11648/j.plant.20130102.13</ref> Proses pengolahan minuman ini cukup sederhana, dengan membutuhkan beberapa bahan utama seperti biji henep dan air, serta alat khusus seperti pelumat. Beberapa resep sari biji henep menganjurkan penambahan [[ekstrak vanila]] atau vanila bubuk untuk menambah rasa manis. Bahan-bahan yang telah dicampurkan tersebut kemudian disaring menggunakan [[kain katun]] tipis supaya mendapatkan tekstur susu yang lebih halus.<ref>{{Cite book\|last=Dalotto\|first=Todd\|date=1999-12-01\|url=https://books.google.co.id/books?id=B1soDwAAQBAJ&pg=PT156&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false\|title=The Hemp Cookbook: From Seed to Shining Seed\|publisher=Simon and Schuster\|isbn=978-1-59477-533-8\|pages=156\|language=en\|url-status=live}}</ref> == Nutrisi == Takaran setiap 100 ml susu henep, mengandung 46 kalori dari 3 gr karbohidrat, 3 gr lemak dan 2 gr protein.<ref name=":0">{{Cite web\|title=Hemp Milk (Hemp Bliss original flavor) Nutrition Facts & Calories\|url=https://nutritiondata.self.com/facts-C00001-01c200_B0003s1m110701000K060105050000020K00Hempqq0Milkqq0qq8Hempqq0Blissqq0originalqq0flavorqq9.html\|website=nutritiondata.self.com\|access-date=2022-12-18}}</ref> Susu henep tidak mengandung [[Mikronutrien\|zat gizi mikro]] dalam jumlah banyak.<ref name=":0" /> Meskipun tidak banyak yang diketahui sejarah pembuatan susu henep, biji henep telah dikonsumsi sejak lama, dan susu henep aman bagi mereka yang memiliki alergi khusus terhadap kedelai atau susu.<ref>{{Cite book\|last=Goldstein\|first=Myrna Chandler\|last2=MD\|first2=Mark A. Goldstein\|date=2009-04-30\|url=https://books.google.co.id/books?id=WWpFCQAAQBAJ&pg=PA162&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false\|title=Food and Nutrition Controversies Today: A Reference Guide\|publisher=ABC-CLIO\|isbn=978-0-313-35403-8\|pages=162\|language=en\|url-status=live}}</ref> == Referensi == {{~~reflist~~ref-list}} {{Makanan pengganti}} {{minuman-stub}} [[Kategori:Pengganti susu\|Hemp]] [[Kategori:~~Kanabis~~Cannabis]]