Sari henep: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Menghapus Kategori:Kanabis; Menambah Kategori:Cannabis menggunakan HotCat |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (10 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
| name = Sari henep
| image = Hemp milk with hemp seeds 2.jpg
| caption = Sari henep
| country = {{flag|Spanyol}}
| calories = 46
| protein = 2
| fat = 3
| carbohydrate = 3
}}'''Sari henep''' atau '''susu henep''' adalah [[sari nabati]] yang terbuat dari biji [[henep]] yang direndam dan digiling menggunakan air.<ref>{{Cite web |title=FSHN20-53/FS420: Plant-Based Milks: Hemp |url=https://edis.ifas.ufl.edu/publication/FS420 |access-date=2022-08-23 |website=edis.ifas.ufl.edu |language=en}}</ref> Sari henep dapat digunakan sebagai pengganti [[Susu|susu sapi]], dikarenakan dari warna, tekstur, dan rasa mirip dengan susu sapi asli. Sari henep komersial biasanya diproduksi menggunakan [[Gula|gula pasir]] atau [[Bahan tambahan pangan|pemanis buatan]]. Dibandingkan dengan [[sari kedelai]], dalam budaya, gabungan antara [[kopi]], sari henep dapat dikatakan menghasilkan [[seni latte]] yang lebih baik dan teksturnya lebih mirip susu sapi.<ref>{{citation|title=Hip Hemp at Neptune Coffee in Greenwood|author=Rose Tosti|date=February 28, 2011|newspaper=[[Seattle Weekly]]|url=http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans|access-date=March 7, 2017|archive-date=August 21, 2018|archive-url=https://web.archive.org/web/20180821031857/http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans|url-status=dead}}</ref><ref>{{Cite web|last=Rose|first=Tosti|date=28 Februari 2011|title=Hip Hemp at Neptune Coffee in Greenwood|url=http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans|website=Seattle Weekly|access-date=2022-12-18|archive-date=2018-08-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20180821031857/http://archive.seattleweekly.com/home/911450-129/spillingthebeans|dead-url=unfit}}</ref>
== Pengolahan ==
Proses pengolahan minuman ini cukup sederhana, dengan membutuhkan beberapa bahan utama seperti biji henep dan air, serta alat khusus seperti pelumat. Beberapa resep sari biji henep menganjurkan penambahan [[ekstrak vanila]] atau vanila bubuk untuk menambah rasa manis. Bahan-bahan yang telah dicampurkan tersebut kemudian disaring menggunakan [[kain katun]] tipis supaya mendapatkan tekstur susu yang lebih halus.<ref>{{Cite book|last=Dalotto|first=Todd|date=1999-12-01|url=https://books.google.co.id/books?id=B1soDwAAQBAJ&pg=PT156&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=The Hemp Cookbook: From Seed to Shining Seed|publisher=Simon and Schuster|isbn=978-1-59477-533-8|pages=156|language=en|url-status=live}}</ref>
== Nutrisi ==
Takaran setiap 100 ml susu henep, mengandung 46 kalori dari 3 gr karbohidrat, 3 gr lemak dan 2 gr protein.<ref name=":0">{{Cite web|title=Hemp Milk (Hemp Bliss original flavor) Nutrition Facts & Calories|url=https://nutritiondata.self.com/facts-C00001-01c200_B0003s1m110701000K060105050000020K00Hempqq0Milkqq0qq8Hempqq0Blissqq0originalqq0flavorqq9.html|website=nutritiondata.self.com|access-date=2022-12-18}}</ref> Susu henep tidak mengandung [[Mikronutrien|zat gizi mikro]] dalam jumlah banyak.<ref name=":0" /> Meskipun tidak banyak yang diketahui sejarah pembuatan susu henep, biji henep telah dikonsumsi sejak lama, dan susu henep aman bagi mereka yang memiliki alergi khusus terhadap kedelai atau susu.<ref>{{Cite book|last=Goldstein|first=Myrna Chandler|last2=MD|first2=Mark A. Goldstein|date=2009-04-30|url=https://books.google.co.id/books?id=WWpFCQAAQBAJ&pg=PA162&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Food and Nutrition Controversies Today: A Reference Guide|publisher=ABC-CLIO|isbn=978-0-313-35403-8|pages=162|language=en|url-status=live}}</ref>
== Referensi ==
{{
{{Makanan pengganti}}
| |||