Sayur asam: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 17 Mei 2023 13.44 sunting RianHS (bicara \| kontrib) Pengurus 21.817 suntingan Dikembalikan ke revisi 22346274 oleh Thersetya2021 (bicara): Tidak ensiklopedis (TW) Tag: Pembatalan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 22 Agustus 2024 13.26 sunting balikkan EditorPKY (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 9.645 suntingan k Mengembalikan suntingan oleh 125.164.243.157 (bicara) ke revisi terakhir oleh Badak Jawa Tag: Pengembalian
(8 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 6: \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]]<ref name="Sayur Asam">{{Cite web\|url= https://lifestyle.okezone.com/read/2017/08/22/298/1760761/food-story-sayur-asem-betawi-lahir-sejak-zaman-penjajahan-belanda-di-batavia \|title= Sejarah lahirnya Sayur asam}} (Indonesian)</ref> \| region = [[Jakarta]], [[~~West~~Jawa ~~Java~~Barat]], [[Banten]] \| creator = \| course = hidangan utama Baris 26: Cara menikmati sayur asam juga berbeda-beda. Kalau di Jawa Barat dan Betawi, orang biasanya menikmati sayur asam di mangkuk, terpisah dengan nasi. Akan tetapi, di Jawa Timur orang-orang lebih suka mencampur sayur asam, nasi dan lauk-pauk. Sayur asam memiliki filosofi menggambarkan keragaman. Ini terlihat dari isi sayuran yang beraneka ragam. Ada kacang panjang, jagung manis, labu, kacang tanah, melinjo, terung, nangka, jagung manis, daun melinjo. Meski sayuran yang dipakai banyak, tetapi bisa memberikan rasa yang menyatu. Rasa yang tercipta yaitu gurih dan asam. Selain itu, sayur asam juga mengingatkan untuk tidak gegabah dan sabar. Menu sederhana ini sering kali mengingatkan akan rumah dan keluarga.<ref>{{Cite web\|url=https://beritagar.id/artikel/gaya-hidup/filosofi-semangkuk-sayur-asam\|title=Filosofi semangkuk sayur asam\|last=Silaen\|first=Febria\|date=2017-08-25\|website=https://beritagar.id/\|language=id\|access-date=2019-10-21\|archive-date=2019-10-21\|archive-url=https://web.archive.org/web/20191021044143/https://beritagar.id/artikel/gaya-hidup/filosofi-semangkuk-sayur-asam\|dead-url=yes}}</ref> Bahan-bahan yang sering digunakan adalah [[kacang tanah]], [[nangka\|nangka muda]], [[melinjo]], [[belimbing sayur]], [[labu siam]], [[kacang panjang]], dan [[asam jawa]]. Sering juga digunakan [[jagung]] dalam masakan ini. Baris 33: Masakan ini masih menyerupai [[tom yam]], yang merupakan [[masakan Thailand]], walau sayur asam lebih menggunakan sayur-sayuran daripada makanan laut. == Resep Sayur Asam == === Bahan-bahan yang diperlukan: === * Jagung manis, potong-potong * Kacang panjang, potong-potong * Labu siam, kupas dan potong-potong * Cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas) * Laos, iris tipis atau memarkan * Bawang merah, iris tipis * Garam secukupnya * Penyedap rasa (opsional), sesuai selera * Air secukupnya * Nasi hangat * Ikan asin (seperti ikan teri atau ikan asin lainnya) * Telur, digoreng setengah matang atau sesuai selera === Langkah-Langkah === * Bersihkan semua sayuran yang telah dipotong dengan baik * Rebus jagung, kacang panjang, dan labu siam hingga setengah matang, sekitar 2-3 menit * Tambahkan bumbu-bumbu seperti cabai merah, laos, bawang merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga merata * Biarkan sayur mendidih selama sekitar 5 menit * Angkat sayur asem dari kompor dan sajikan dengan nasi hangat, ikan asin, dan telur ceplok. == Lagu == Baris 43 ⟶ 67: {{resep}} * (Indonesia) [https://kulinerkota.com/resep-sayur-asem/ Resep Sayur Asam] {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Jawa Barat]] [[Kategori:Hidangan Sunda]] [[Kategori:~~Kuah~~Sup]] [[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]