Pecel lele: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Trending23 (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
k Menghapus Kategori:Hidangan Indonesia menggunakan HotCat |
||
| (4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 14:
| other =
}}
'''Pecel lele''' atau '''pecek lele'''<ref name=":0">{{Cite book|last=Boga|first=Yasa|date=2004|url=https://books.google.co.id/books?id=kGvJSVt000sC&pg=PA32&dq=pecel+lele+pecek+lele&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjpmJ7No77tAhVw7HMBHb0qDisQ6AEwAXoECAAQAg#v=onepage&q=pecel%20lele%20pecek%20lele&f=false|title=Sambal: sambal colek & saus cocol|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-0949-5|language=id}}</ref> atau penyetan adalah makanan khas [[Jawa Timur]], yang terdiri dari ikan [[lele]] dan [[sambal]] tomat. Biasanya, pecel lele berupa ikan lele yang digoreng kering dengan minyak, lalu disajikan dengan sambal tomat dan [[lalapan]]. Lalapan biasa terdiri dari [[kemangi]], [[kubis]], [[mentimun]], dan [[kacang panjang]].<ref>Sejarah Pecel Lele[https://www.kompas.tv/article/180956/kenapa-tidak-ada-pecel-dalam-pecel-lele-simak-sejarah-salah-satu-makanan-paling-merakyat-ini]</ref>
Makanan ini sangat digemari di [[Pulau Jawa]] sebagai alternatif masakan ayam, terutama [[ayam goreng]]. Di beberapa daerah memiliki julukan yang berbeda-beda. Di [[Kabupaten Jember]] biasanya disebut "pecek lele", [[Kota Malang]] menyebutnya "lalapan lele". Biasanya penyajian pecel lele ini seperti penyajian pada ikan gurami, nila dll. yaitu sambal khas dengan aroma [[terasi]], sayur lalapan seperti kacang panjang, timun, kemangi. Warung pecel lele banyak berdiri di kota dan pinggir jalan dengan sebutan PKL<ref>{{Cite web|url=https://www.pustakaindonesia.com/2023/11/pecel-lele.html|title=Pecel Lele|access-date=22 November 2023|website=Pustaka Indonesia}}</ref>, lesehan lalapan pecek lele dan di beberapa kampus seperti di Jawa banyak berdiri untuk melayani pelajar karena harganya tergolong murah. Penjual pecel lele biasanya merupakan warga perantauan yang berasal dari [[Kabupaten Lamongan|Lamongan]], Jawa Timur.<ref>{{Cite journal|last=Rohmah|first=Afifah Bidayatur|date=2019-11-13|title=Jaringan Sosial Pedagang Kaki Lima Pecel Lele di Ciputat, Tangerang Selatan|url=http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/handle/123456789/50257|language=id}}</ref>
Baris 37:
{{Hidangan Indonesia}}
[[Kategori:Hidangan
[[Kategori:Hidangan
[[Kategori:Hidangan ikan]]
| |||