Getas: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Mengosongkan halaman Tag: Mengosongkan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (6 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata
|image= Getas ꦒꦼꦠꦱ꧀.jpg
|caption= penganan tradisional Jawa
|alternate=
|country=[[Indonesia]]
|region=[[Daerah Istimewa Yogyakarta]] <br> [[Jawa Tengah]] <br> [[Jawa Timur]]
|creator= [[Kabupaten Bantul]]
|course=
|served=
|main_ingredient= tepung ketan, santan, gula pasir, garam
|variations=
|other=
}}
'''Getas''' (''gêtas'') adalah penganan goreng yang dibuat dari juadah yang disalut dengan gula.<ref>{{cite web |url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/getas%20(2)|title=Getas|author=<!--Not stated--> |website=kbbi.kemdikbud.go.id|publisher=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia|access-date=29 Januari 2024}}</ref>
Getas merupakan penganan tradisional khas [[suku Jawa|Jawa]] yang populer di wilayah [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]], dan [[Jawa Timur]]. Penganan ini berasal dari [[Kabupaten Bantul]], Daerah Istimewa Yogyakarta. Getas terdokumentasi dalam [[Serat Centhini]] yang diterbitkan pada abad ke-18 M.<ref>{{cite web |url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/*-COM_23877|title=Ricklefs, M. C., "Centhini, Serat", in: Encyclopedia of Islam|author= Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.|website=referenceworks.brillonline.com|publisher=Encyclopedia of Islam|access-date=24 Januari 2024}}</ref>
Bahan baku pembuatan getas adalah tepung ketan, santan, gula pasir dan garam. Cara pembuatannya cukup mudah; campur tepung ketan, santan dan garam kemudian aduk rata hingga menjadi adonan yang tidak terlalu cair. Kemudian adonan dikepal-kepal dan digoreng. Goreng kembali getas yang sudah jadi didalam gula pasir yang sudah menjadi karamel.<ref>{{cite web |url=https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf|title=Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa Dalam Serat Centhini|author=<!--Not stated--> |website=staffnew.uny.ac.id|publisher=Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Yogyakarta|access-date=24 Januari 2024}}</ref>
==Lihat pula==
*[[Carabikang]]
*[[Getuk]]
*[[Arem-arem]]
*[[Lemper]]
*[[Lemet]]
*[[Ketimus]]
*[[Gemblong]]
*[[Wajik]]
*[[Dodol]]
*[[Mendut (makanan)]]
*[[Klepon]]
*[[Kue putu]]
*[[Mendoan]]
*[[Dages]]
*[[Tempe kemul]]
*[[Thiwul]]
*[[Oyek]]
*[[Gatot]]
*[[Gaplek]]
==Referensi==
{{reflist}}
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
[[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
| |||