Sate maranggi: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 24 September 2021 04.29 sunting InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 694.192 suntingan Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.1 ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 September 2024 14.29 sunting balikkan Apri DAV (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 1.837 suntingan k Merapikan Tag: VisualEditor
(29 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Makanan {{Infobox Makanan\|name=Sate maranggi\|image=Sate Maranggi 1.jpg\|caption=Sate maranggi yang dihidangkan bersama acar\|country=[[Indonesia]]\|region=[[Kabupaten Purwakarta]], [[Jawa Barat]]\|creator=[[Suku Sunda\|Orang Sunda]]}} \| name = Sate maranggi \| image = Sate Maranggi 1.jpg \| caption = Sate maranggi yang dihidangkan bersama acar \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Jawa Barat]]<br> [[Kabupaten Purwakarta]] [[Kabupaten Cianjur]] \| creator = [[Suku Sunda\|Orang Sunda]] }} '''Sate maranggi''' ({{Lang-su\|{{Sund\|ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ}}\|Saté maranggi}}) adalah makanan ~~asli~~khas [[~~masakan~~Hidangan ~~sunda~~Sunda\|Sunda]] di [[Indonesia]] yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya [[Kabupaten Purwakarta.\|Purwakarta]] ~~Sate~~dan ~~maranggi~~[[Kabupaten ~~merupakan makanan khas Sunda~~Cianjur\|Cianjur]]. Istilah ''maranggi'' sendiri dalam bahasa Sunda merupakan istilah petukangan, yakni "seorang ahli pembuat sarung keris".<ref>{{Cite web\|last=Rohmat\|first=Hasanudin\|title=Istilah patukangan\|url=https://www.academia.edu/10159371/Istilah_patukangan\|website=academia.edu\|access-date=23 September 2021}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.purwakartakab.go.id/articles/sate-maranggi-dari-purwakarta-mendunia\|title=Sate Maranggi dari purwakarta mendunia\|website=purwakartakab.go.id\|access-date=2023-06-26\|archive-date=2017-05-22\|archive-url=https://web.archive.org/web/20170522094626/http://purwakartakab.go.id/articles/sate-maranggi-dari-purwakarta-mendunia\|dead-url=yes}}</ref> == Perbedaan ~~Khas~~khas ~~Daerah~~daerah == {{Under construction}} Khas sate maranggi dapat dibedakan dari cara penyajian dan bahan yang digunakannya. Sate maranggi yang terkenal adalah khas [[Kabupaten Purwakarta\|Purwakarta]] dan [[Kabupaten Cianjur\|Cianjur]]. === Purwakarta === Sate maranggi yang terkenal di Indonesia adalah khas Purwakarta<ref>{{Cite web\|date=\|title=Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta - Indo Masak\|url=https://indomasak.com/resep-sate-maranggi-khas-purwakarta/\|website=IndoMasak.com\|language=\|access-date=}}</ref>. Sate maranggi khas Purwakarta memiliki 2 varian daging yang digunakan, yaitu daging [[sapi]] dan [[kambing]]. Sate disajikan dengan acar [[sambal]] tomat, sambal oncom, [[ketan]] bakar atau nasi timbel. === ~~Medan~~Cianjur === Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas [[~~Kota Medan\|Medan~~Cianjur]] ~~hanya~~juga ~~menggunakan~~memiliki ~~daging~~perbedaan ~~babi sebagai bahan utamanya, daging babi sudah diberi bumbu yang dengan rasa ketumbar yang menonjol~~tersendiri. ~~cara penyajian nya juga biasa dengan sambal [[oncom]] dan ketan bakar~~{{what}} == Perbedaan ~~Dengan~~dengan ~~Sate~~sate ~~Lainnya~~lainnya == Penjaja Sate maranggi dapat ditemukan dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu ([[:en:Marination\|marination]]), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping. Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan [[kecap manis]] dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dengan sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai [[cuka]] lahang (cuka yang terbuat dari [[aren]]), maupun cuka jenis lainnya. Baris 18 ⟶ 28: == Penghargaan == Hidangan Sate Maranggi ini pada 14 Desember 2012 dikukuhkan [[Kementerian Pariwisata Indonesia\|Kemenparekraf]] sebagai salahsatu dari ~~[http~~"30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI)".<ref>{{Cite web\|last=Media\|first=Kompas Cyber\|date=2012-12-14\|title=Inilah 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia\|url=https://travel.kompas.com/read/2012/12/14/17232630/~~Inilah.30.Ikon.Kuliner.Tradisional.Indonesia 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI)]~~ ~Travel~News\|website=KOMPAS.com\|language=id\|access-date=2023-06-26}}</ref> == Referensi == ~~# http://www.purwakartakab.go.id/articles/sate-maranggi-dari-purwakarta-mendunia~~ ~~== Catatan kaki ==~~ {{reflist}} Baris 33 ⟶ 40: * [http://Sate%20Maranggi%20Pak%20Jaya Sate Maranggi Pak Jaya] * [http://www.cidahu.com/330/cara-membuat-sate-maranggi-yang-purwakarta-banget/ Cidahu News: Cara Membuat Sate Maranggi yang Purwakarta Banget] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20151117031149/http://www.cidahu.com/330/cara-membuat-sate-maranggi-yang-purwakarta-banget/ \|date=2015-11-17 }} {{Hidangan Indonesia}} [[Kategori:Sate\|Maranggi]] [[Kategori:Hidangan Sunda]]