Laktosa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Struktur dan reaksi: pembersihan kosmetika dasar |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 46:
}}
}}
'''Laktosa''' atau '''gula susu''' adalah bentuk [[disakarida]] dari [[karbohidrat]] yang dapat dipecah menjadi bentuk lebih sederhana yaitu [[galaktosa]] dan [[glukosa]]. Laktosa ada di dalam kandungan [[susu]], dan merupakan 2-8 persen bobot susu keseluruhan. Mempunyai [[rumus kimia]] C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>.<ref>{{Cite web|last=PubChem|title=beta-Lactose|url=https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6134|website=pubchem.ncbi.nlm.nih.gov|language=en|access-date=2021-01-31}}</ref>
== Sejarah ==
Baris 59:
== Pencernaan laktosa ==
[[Binatang menyusui|Mamalia]] yang baru dilahirkan disusui oleh induknya. Air susu ini kaya dengan laktosa. Untuk mencerna air susu digunakan enzim [[laktase]]. Enzim ini membelah molekul laktosa menjadi dua bagian: glukosa dan galaktosa, yang kemudian dapat diserap usus.
Pada kebanyakan mamalia produksi [[enzim]] pencernaan laktase ini berangsur-angsur menurun seiring dengan semakin bertambahnya umur. Ini juga terjadi pada manusia.Ketidakmampuan mencerna laktosa ini menyebabkan [[intoleransi laktosa]]. Orang yang mempunyai masalah intoleransi laktosa tidak boleh mengonsumsi produk makanan dan minuman yang mengandung laktosa.
Banyak orang yang tinggal di [[Eropa]], [[Timur Tengah]], [[India]], dan sebagian Afrika Timur mempertahankan produksi laktase normal sampai masa dewasa. Di banyak daerah ini, susu dari mamalia seperti [[sapi]], [[kambing]], dan [[biri-biri]] digunakan sebagai sumber gizi. Karena itu di daerah-daerah tersebutlah [[gen]] untuk produksi laktase seumur hidup pertama kali berkembang. Gen toleransi laktosa telah berkembang secara terpisah di berbagai etnis.
| |||