Mesin penggoreng hampa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 Februari 2011 12.21 sunting Ezagren (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Pengurus 42.773 suntingan k memindahkan Mesin Penggoreng Hampa ke Mesin penggoreng hampa ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 15 September 2024 02.24 sunting balikkan Anne C (bicara \| kontrib) 988 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(45 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: '''Mesin penggoreng hampa''' (en: ''Vacuum Fryer ~~Machine~~'') adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan ~~sayuran~~[[sayur]]an dengan cara penggorengan [[hampa udara\|hampa]]. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan [[titik didih]] air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka [[bahan baku]] yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya:▼ ~~[[Berkas:Vacuum-fryer.jpg\|thumb\|right\|Mesin penggoreng hampa]]~~ # Tidak ~~merubah~~mengubah warna buah atau sayuran▼ ▲'''Mesin penggoreng hampa''' (en: Vacuum Fryer Machine) adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan hampa. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya: ▲# Tidak merubah warna buah atau sayuran # Hasil penggorengan lebih renyah # Aroma tidak berubah # Kandungan serat tinggi # Lebih tahan lama meskipun tanpa bahan pengawet~~<ref>[http://www.vacuumfrying.com/about_vacuum_frying.html]</ref>~~ == Contoh hasil produksi == ==Referensi==▼ [[Berkas:Keripikjerukgoreng.jpg\|jmpl\|Keripik Jeruk]] * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]] * [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]] * [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]] * [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]] * [[Keripik jeruk]], keripik yang terbuat dari [[jeruk]] * [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]] * [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]] * [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]] ▲== Referensi == {{reflist}} == Pranala luar == * http://www.agnet.org/ * http://www.vacuumfrying.com/ ~~[[kategori:teknologi]]~~ {{mesin-stub}} [[Kategori:Teknologi]] ~~[[en:Vacuum fryer]]~~ [[Kategori:Teknologi pangan]] ~~[[de:Vakuumfritteuse]]~~ [[Kategori:Teknik pertanian]]