Sijungkot bayam: Perbedaan antara revisi

{{SpeciesboxInfobox spesies|name=Sijungkot bayam|image=(MHNT) Rumex acetosa - Habit.jpg|image_caption=Plant habit, [[Muséum de Toulouse]]|genus=Rumex|familia=acetosa|synonyms={{Plainlist | style = margin-left: 1em; text-indent: -1em; |

'''Sorrel''' ( '''''Rumex acetosa''''' ), adalah [[Terna|tanaman herba]] [[Tumbuhan menahun|abadi]] dalam keluarga [[Polygonaceae]] . Nama lain untuk sorrel termasuk '''sijungkot bayam''' dan '''sijungkot daun-sempit''' ('sijungkot' menjadi nama umum untuk genus ''[[Sijungkot|Rumex]]'' ). <ref name="Stace2Stace3">{{Cite book|last=Stace|first=C. A.|year=2010|title=New Flora of the British Isles|location=Cambridge, U.K.|publisher=Cambridge University Press|isbn=9780521707725|edition=Third|page=446|author-link=Stace, C. A.}}</ref>

Sijungkot bayam adalah [[Tumbuhan|tanaman]] tahunan herba ramping setinggi sekitar {{Convert|60|cm|in|0|abbr=off}}, dengan akar yang menjalar jauh ke dalam tanah, serta batang berair dan [[daun]] berbentuk panah ( [[Morfologi daun|sagitasi]] ) yang tumbuh dari [[roset]] . <ref name="Lyle2Lyle4">{{Cite book|last=Lyle|first=Katie Letcher|year=2010|url=https://www.worldcat.org/oclc/560560606|title=The Complete Guide to Edible Wild Plants, Mushrooms, Fruits, and Nuts: How to Find, Identify, and Cook Them|location=Guilford, CN|publisher=[[FalconGuides]]|isbn=978-1-59921-887-8|edition=2nd|pages=29–30|oclc=560560606|orig-year=2004}}</ref> <ref name=":0203">{{Cite journal|last=Korpelainen|first=Helena|last2=Pietiläinen|first2=Maria|date=December 2020|title=Sorrel (Rumex acetosa L.): Not Only a Weed but a Promising Vegetable and Medicinal Plant|url=https://link.springer.com/10.1007/s12229-020-09225-z|journal=The Botanical Review|language=en|volume=86|issue=3–4|pages=241|doi=10.1007/s12229-020-09225-z|issn=0006-8101}}</ref> Daun bagian bawah berjumlah {{Convert|7|to|15|cm|abbr=on|frac=2|in}} panjangnya dengan [[tangkai daun]] yang panjang dan [[Ocrea|okrea]]<nowiki/>membranosa yang terbentuk dari stipula berselubung yang menyatu. Daun bagian atas berbentuk [[Helaian lekat|sesil]], (tumbuh langsung dari batang tanpa tangkai daun) dan sering kali berwarna merah tua. Bunga ini memiliki [[bunga]] berwarna hijau kemerahan, yang mekar di awal musim panas, menjadi keunguan.<ref name="Stace3"/><ref name="Blamey2">{{Cite book|last=Blamey|first=M.|last2=Fitter|first2=R.|last3=Fitter|first3=A|year=2003|title=Wild flowers of Britain and Ireland: The Complete Guide to the British and Irish Flora.|location=London|publisher=A & C Black|isbn=978-1408179505|page=64}}</ref> <ref name="Stace3">{{Cite book|last=Stace|first=C. A.|year=2010|title=New Flora of the British Isles|location=Cambridge, U.K.|publisher=Cambridge University Press|isbn=9780521707725|edition=Third|page=446|author-link=Stace, C. A.}}</ref> Spesies ini [[Dioecious (botani)|dwirumah]], dengan [[benang sari]] dan [[putik]] pada tumbuhan berbeda. <ref name="Stace3" />

''Rumex acetosa'' terdapat di habitat padang rumput di seluruh [[Eropa]] dari pantai [[Laut Tengah|Mediterania]] utara hingga utara [[Skandinavia]] dan di beberapa bagian [[Asia Tengah]] . Ini terjadi sebagai spesies pendatang di beberapa bagian Selandia Baru, Australia, dan Amerika Utara. <ref>{{Cite web|title=Global spread map|url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/polygona/rumex/rumeacev.jpg|website=Linnaeus.nrm.se|format=JPG|archive-url=https://web.archive.org/web/20170816021844/http://linnaeus.nrm.se/flora/di/polygona/rumex/rumeacev.jpg|archive-date=August 16, 2017|access-date=23 December 2017|url-status=dead}}</ref> Itu bisa tumbuh di tanah yang buruk. <ref name="Lyle3Lyle4">{{Cite book|last=Lyle|first=Katie Letcher|year=2010|url=https://www.worldcat.org/oclc/560560606|title=The Complete Guide to Edible Wild Plants, Mushrooms, Fruits, and Nuts: How to Find, Identify, and Cook Them|location=Guilford, CN|publisher=[[FalconGuides]]|isbn=978-1-59921-887-8|edition=2nd|pages=29–30|oclc=560560606|orig-year=2004}}</ref>

Daunnya dimakan oleh [[larva]] beberapa spesies [[Lepidoptera]] ( [[kupu-kupu]] dan [[ngengat]] ) termasuk ngengat [[pembuluh darah]], [[kutu daun]], serta siput dan res-res poh yang tidak terspesialisasi. <ref name=":03">{{Cite journal|last=Korpelainen|first=Helena|last2=Pietiläinen|first2=Maria|date=December 2020|title=Sorrel (Rumex acetosa L.): Not Only a Weed but a Promising Vegetable and Medicinal Plant|url=https://link.springer.com/10.1007/s12229-020-09225-z|journal=The Botanical Review|language=en|volume=86|issue=3–4|pages=241|doi=10.1007/s12229-020-09225-z|issn=0006-8101}}</ref>

Sijungkot bayam biasa telah dibudidayakan selama berabad-abad. Daunnya bisa dimakan saat muda tetapi menjadi keras seiring bertambahnya usia; mereka mungkin dihaluskan dalam [[sup]] dan [[saus]] atau ditambahkan ke [[Selada (hidangan)|salad]] . <ref name="Lyle4">{{Cite book|last=Lyle|first=Katie Letcher|year=2010|url=https://www.worldcat.org/oclc/560560606|title=The Complete Guide to Edible Wild Plants, Mushrooms, Fruits, and Nuts: How to Find, Identify, and Cook Them|location=Guilford, CN|publisher=[[FalconGuides]]|isbn=978-1-59921-887-8|edition=2nd|pages=29–30|oclc=560560606|orig-year=2004}}</ref> Tanaman ini memiliki rasa asam yang tajam dan khas.

"Escalope de saumon à l'oseille" ( [[eskalop|escalope]] [[salmon]] dalam saus sijungkot), ditemukan pada tahun 1962 oleh [[Troisgros]] bersaudara, adalah hidangan simbolis [[Masakan Nouvelle|masakan nouvelle]] Prancis. <ref>{{Cite news|last=Miller|first=Bryan|last2=Franey|first2=Pierre|date=1995-07-12|title=GREAT COOKS; Finesse Times Two|url=https://www.nytimes.com/1995/07/12/garden/great-cooks-finesse-times-two.html|work=The New York Times|language=en-US|issn=0362-4331|access-date=2019-05-05}}</ref> <ref>{{Cite book|last=Boulud|first=Daniel|last2=Greenspan|first2=Dorie|year=1999|url=http://www.thepollacks.com/recipes/SalmonandSorrelTroisgros.htm|title=Daniel Boulud's Cafe Boulud Cookbook|publisher=Scribner|isbn=978-0684863436}}</ref> [[Hidangan Prancis|Masakan Prancis]] secara tradisional memasak ikan dengan sijungkot bayam karena keasamannya melarutkan [[tulang ikan]] yang tipis. <ref>{{Cite book|date=1864|title=Le Règne végétal|publisher=Librairie des sciences naturelles|page=480}}</ref>

[[Kategori:Takson yang diberi nama oleh CarlCarolus Linnaeus]]