Suillus luteus: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k migrasi |
|||
(12 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{stack begin}}
{{
* ''Boletus volvatus'' <small>[[August Batsch|Batsch]] (1783)</small>
* ''Cricunopus luteus'' <small>(L.) [[P.Karst.]] (1881)</small>
Baris 10 ⟶ 9:
{{stack end}}
'''''Suillus luteus''''' adalah jamur bolete yang merupakan spesies tipe dari genus Suillus. Jamur umum ini berasal dari Eurasia (dari Kepulauan Inggris hingga Korea) dan telah diperkenalkan secara luas termasuk ke Selandia Baru, Afrika Selatan, Amerika Selatan, dan Amerika Utara. ''Suillus luteus'' disebut juga sebagai '''slippery jack''' atau '''sticky bun''' di negara berbahasa Inggris karena tudung jamurnya yang berwarna cokelat dan berlendir di kondisi basah. Pada tahun 1753, [[Carolus Linnaeus|Carl
== Taksonomi dan Penamaan ==
[[Berkas:
Jamur slippery jack merupakan salah satu spesies jamur yang banyak dideskripsikan pada tahun 1753 oleh "bapak taksonomi" [[Carolus Linnaeus|Carl Linnaeus]] yang di dalam volume kedua bukunya yang berjudul ''[[Species Plantarum]]'' dan diberi nama ''Boletus Iuteus.''<ref name=":0"
Dalam karya yang terbit sebelum tahun 1987, slippery jack diklasifikasikan sepenuhnya sebagai ''Suillus Iuteus'' karena deskripsi dari Linnaeus telah disetujui namanya pada 1821 oleh "bapak mikologi" Elias Magnus Fries yang merupakan naturalis asal Swedia. Tanggal mulai untuk semua fungi telah ditetapkan bersama dengan kesepakatan umum yaitu pada 1 Januari 1821 (tanggal karya Fries pertama kali diterbitkan). Selanjutnya, karena deskripsi dari Roussel tentang ''Suillus'' mendahului ini juga, otoritas untuk genus diberikan kepada ahli botani Inggris Samuel Frederick Gray dalam volume pertama karyanya tahun 1821 yaitu ''A Natural Arrangement of British Plants''.<ref>{{Cite book|last=Gray|first=Samuel Frederick|date=1821|url=https://books.google.co.id/books?id=g-EYAAAAYAAJ&pg=PA646#v=onepage&q&f=false|title=A Natural Arrangement of British Plants: According to Their Relations to Each Other as Pointed Out by Jussieu, De Candolle, Brown, &c. ...|publisher=Baldwin, Cradock, and Joy|pages=646|language=en|url-status=live}}</ref> Kode Internasional Nomenklatur Botani edisi 1987 mengubah aturan tentang tanggal mulai dan pekerjaan utama dalam menamai jamur dan nama sekarang dapat dianggap valid hingga 1 Mei 1753 melalui publikasi karya Linnaeus. Pada tahun 1986, kumpulan sporocarp dari Swedia ditetapkan sebagai [[Tipe (biologi)|neotipe]] ''Suillus luteus''.<ref>{{Cite web|last=Palm|first=Marry E|title=Mycologia 78 (3): 325, 1986|url=http://www.cybertruffle.org.uk/cyberliber/59350/0078/003/0325.htm|website=www.cybertruffle.org.uk|access-date=2022-01-19}}</ref>
Pada 1964, dalam monografi mengenai spesies ''Suillus'' Amerika Utara milik Alexander H. Smith dan Harry Delbert Thiers, mereka mengklasifikasikan ''S. luteus'' dalam [[Seri (botani)|seri]] ''Suilli'' dari bagian ''Suillus'' dalam genus ''Suillus''. Kelompok ini dicirikan oleh adanya annulus pada stipe, selubung parsial yang menempel pada margin tudung atau "''false veil"'' yang tidak melekat pada stipe tetapi pada awalnya menutupi rongga tabung.<ref>{{Cite journal|last=Singer|first=Rolf|last2=Smith|first2=Alexander H.|last3=Thiers|first3=Harry D.|date=1965-07|title=A Contribution toward a Monograph of North American Species of Suillus|url=https://
=== Spesies yang serupa ===
Baris 24 ⟶ 23:
== Distribusi dan Habitat ==
[[Berkas:2012-10-
''Suillus luteus'' dapat ditemukan di seluruh [[Belahan Bumi utara|belahan bumi utara]]. Jamur yang berasal dari Eurasia ini tersebar luas di Kepulauan Inggris. Di bagian timur telah tercatat jamur ini ada dari Pakistan di mana ia ditemukan di sepanjang kanal di Dashkin di distrik Astore,<ref>{{Cite journal|last=Sarwar|first=Samina|date=2012-01-01|title=A preliminary checklist of the Boletales in Pakistan.|url=https://www.researchgate.net/publication/274856336_A_preliminary_checklist_of_the_Boletales_in_Pakistan|journal=MYCOTAXON|pages=1-12}}</ref> dan sejauh timur hingga di Korea Selatan. Jamur ini juga telah diperkenalkan secara luas di tempat lain melalui [[perkebunan]] pinus di seluruh dunia. Jamur ini sangat umum ditemukan di perkebunan pinus Monterey (''Pinus radiata''), meskipun pohonnya asli [[California]] dan karenanya tidak termasuk dalam kisaran asli jamur.<ref name=":2">{{Cite journal|last=Vellinga|first=Else C.|last2=Wolfe|first2=Benjamin E.|last3=Pringle|first3=Anne|date=2009|title=Global patterns of ectomycorrhizal introductions|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1469-8137.2008.02728.x|journal=New Phytologist|language=en|volume=181|issue=4|pages=960–973|doi=10.1111/j.1469-8137.2008.02728.x|issn=1469-8137}}</ref> Di Amerika Utara, jamur ini ditemukan di [[Amerika Serikat Timur Laut|timur laut]], Pasifik Barat Laut dan [[Amerika Serikat Barat Daya|barat daya Amerika Serikat]]. Ernst Both, Charles Horton Peck-lah yang pertama kali menyarankan pada tahun 1887 bahwa jamur ini diperkenalkan ke New York di ''Pinus sylvestris''.<ref
== Deskripsi ==
Baris 32 ⟶ 31:
== Ekologi ==
[[Berkas:
''Suillus luteus'' adalah spesies pionir yang biasanya muncul pada tahap awal [[Suksesi ekologi|suksesi]] hutan. Jamur ini membentuk asosiasi [[mikoriza]] dengan berbagai spesies [[Tusam|pinus]] seperti pinus Skotlandia (''P. sylvestris''), pinus hitam (''P. nigra''), dan pinus Makedonia (''P. peuce'') di Eropa,<ref>{{Cite journal|last=Karadelev|first=Mitko|last2=Rusevska|first2=Katerina|last3=SPASIKOVA|first3=SOFCHE|date=2007-08-22|title=The Family Boletaceae s.l. (Excluding Boletus) in the Republic of Macedonia|url=https://journals.tubitak.gov.tr/botany/issues/bot-07-31-6/bot-31-6-4-0611-11.pdf|journal=Turkish Journal of Botany|volume=31|pages=539–550|access-date=2022-02-04|archive-date=2022-02-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20220204072059/https://journals.tubitak.gov.tr/botany/issues/bot-07-31-6/bot-31-6-4-0611-11.pdf|dead-url=yes}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Yagiz|first=Dursun|date=2006|title=Contribution to the macrofungi of Kastamonu province, Turkey|url=http://www.cybertruffle.org.uk/cyberliber/59575/0098/0177.htm|journal=MYCOTAXON|volume=98|pages=177-180}}</ref> pinus merah (''P. resinosa''). dan pinus putih (''P. strobus'') di Amerika Utara.<ref>{{Cite web|last=Kuo|first=Michael|date=November, 2004|title=Suillus luteus: The Slippery Jack (MushroomExpert.Com)|url=http://www.mushroomexpert.com/suillus_luteus.html|website=www.mushroomexpert.com|access-date=2022-02-04}}</ref> Eksperimen in vitro menunjukkan bahwa spesies tersebut dapat membentuk asosiasi ektomikoriza dengan pinus Aleppo (''P. halepensis''), sebuah spesies kunci yang digunakan dalam reboisasi di Mediterania.<ref>{{Cite journal|last=Torres|first=P.|last2=Honrubia|first2=M.|date=1994-05-13|title=ECTOMYCORRHIZAL ASSOCIATIONS PROVEN FOR PINUS HALEPENSIS|url=https://drive.google.com/file/d/1gSGKmwT71uQD9h_bhaLtkDNGyKak9lwb/view?usp=sharing|journal=Israel Journal of Plant Sciences|language=en|volume=42|issue=1|pages=51–58|doi=10.1080/07929978.1994.10676557|issn=0792-9978}}</ref> Sebuah studi tentang jamur ektomikoriza yang terkait dengan invasi pinus lodgepole (''P. contorta'') dekat [[Coyhaique]], Chili, menunjukkan bahwa banyak pohon invasif disokong oleh ''S. luteus'' sebagai satu-satunya "mitra" mikoriza.<ref name=":1">{{Cite journal|last=Hayward|first=Jeremy|last2=Horton|first2=Thomas R.|last3=Pauchard|first3=Aníbal|last4=Nuñez|first4=Martin A.|date=2015|title=A single ectomycorrhizal fungal species can enable a Pinus invasion|url=https://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/132604/A-single-ectomycorrhizal-fungal-species-can-enable-a-Pinus-invasion.pdf?sequence=1|journal=Ecology|language=en|volume=96|issue=5|pages=1438–1444|doi=10.1890/14-1100.1|issn=1939-9170}}</ref> Ektomikoriza yang terbentuk antara jamur dan tanaman inang dapat dipengaruhi oleh mikroorganisme tanah yang ada di mikorisosfer. Misalnya, bakteri tanah dari genus ''Paenibacillus'' dan ''Burkholderia'' mengubah struktur percabangan akar, sedangkan spesies ''[[Bacillus]]'' meningkatkan pertumbuhan akar dan kolonisasi mikoriza.<ref>{{Cite journal|last=Churchland|first=Carolyn|last2=Grayston|first2=Sue J.|date=2014-06-03|title=Specificity of plant-microbe interactions in the tree mycorrhizosphere biome and consequences for soil C cycling|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4042908/|journal=Frontiers in Microbiology|volume=5|pages=261|doi=10.3389/fmicb.2014.00261|issn=1664-302X|pmc=4042908|pmid=24917855}}</ref> Jamur ini tidak membutuhkan [[tanah]] tertentu tetapi tampaknya lebih cocok untuk tumbuh di tanah [[asam]] dan tanah dengan nutrisi yang kurang. ''Suillus luteus'' menghasilkan [[siderofor]] berbasis asam hidroksamat yang merupakan senyawa yang dapat [[Pengelatan|mengkelat]] besi dan mengekstraknya dari tanah dalam kondisi nutrisi yang rendah.<ref>{{Cite journal|last=Haselwandter|first=Kurt|last2=Häninger|first2=Gerlinde|last3=Ganzera|first3=Markus|date=2011-02|title=Hydroxamate siderophores of the ectomycorrhizal fungi Suillus granulatus and S. luteus|url=https://drive.google.com/file/d/1JDeJ-ow4m8WLF2ALLSBj03Tm59Ae0KEf/view?usp=sharing|journal=BioMetals|language=en|volume=24|issue=1|pages=153–157|doi=10.1007/s10534-010-9383-4|issn=0966-0844}}</ref> Hasil analisis dari Ignacio Chapela dan rekannya menunjukkan bahwa perkebunan pinus yang disertai ''S. Iuteus'' dapat menguras karbon di tanah dan meningkatkan kekhawatiran bahwa ini bukanlah solusi mengatasi kenaikan karbondioksida di atmosfer.
Jamur ini telah terbukti memberikan efek perlindungan terhadap toksisitas logam berat bila dikaitkan dengan inang ''Pinus sylvestris'' yang mencegah akumulasi tembaga dan melindungi bibit terhadap toksisitas [[
== Kegunaan ==
[[Berkas:
''Suillus luteus'' adalah jamur yang dapat dimakan ([[jamur pangan]]), tetapi lendirnya harus dihilangkan. Meskipun beberapa penulis menganggapnya sebagai salah satu jamur dengan kualitas rendah dan umumnya lebih rendah daripada spesies lain seperti ''Boletus pinophilus'', spesies ini dianggap sebagai makanan lezat dalam budaya Slavia (dikenal sebagai ''maslyata'' dalam bahasa Rusia atau ''maślaki'' dalam bahasa Polandia yang berasal dari kata yang berarti "mentega"). Sampai tahun 1940-an, jamur ini sangat dihormati di [[Calabria]], bahkan melebihi ''[[Boletus edulis|Bolete edulis.]]''<ref>{{Cite journal|last=Sitta|first=Nicola|last2=Floriani|first2=Marco|date=2008-10-23|title=Nationalization and Globalization Trends in the Wild Mushroom Commerce of Italy with Emphasis on Porcini (Boletus edulis and Allied Species)|url=https://drive.google.com/file/d/1iZvBuS9YY5W6z1O1kUrPFFg1GTRxNIfG/view?usp=sharing|journal=Economic Botany|language=en|volume=62|issue=3|pages=307|doi=10.1007/s12231-008-9037-4|issn=1874-9364}}</ref> Jamur yang sesuai dengan ''Suillus luteus'' diekspor dari Chili ke Italia dan sejak tahun 1970-an diekspor ke Amerika Serikat.<ref>{{Cite book|last=Cairney|first=John W. G.|last2=Chambers|first2=Susan M.|date=2013-03-09|url=https://books.google.co.id/books?id=vAb8CAAAQBAJ&pg=PA40&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Ectomycorrhizal Fungi: Key Genera in Profile|publisher=Springer Science & Business Media|isbn=978-3-662-06827-4|pages=40|language=en|url-status=live}}</ref> Mulai tahun 2002, para pemanen di Chili dibayar rata-rata [[Dolar Amerika Serikat|US$]] 0,5 per kilogram untuk jamur ini.<ref>{{Cite book|last=Roman|first=Miriam De|date=2010|url=https://drive.google.com/file/d/1JPWrfBL8Afey-6zQjG598re9gO6VLzhK/view?usp=sharing|title=The Contribution of Wild Fungi to Diet, Income and Health: A World Review|location=Dordrecht|publisher=Springer Netherlands|isbn=978-90-481-3713-8|editor-last=Rai|editor-first=Mahendra|pages=327–348|language=en|doi=10.1007/978-90-481-3713-8_12|editor-last2=Kövics|editor-first2=George|url-status=live}}</ref> Di [[Burundi]], jamur ''Suillus luteus'' dijual kepada orang Eropa sebagai ''cepes'' di [[Bujumbura]], tetapi umumnya tidak dimakan oleh Orang Burundi. Berdasarkan sampel yang dikumpulkan dari Chili, bolete mengandung 20% protein, 57% [[karbohidrat]], 6% [[lemak]], dan 6% [[Abu (analisis kimia)|abu]]. Perkebunan Pinus radiata di Australia tenggara telah menjadi tempat wisata karena orang-orang berduyun-duyun ke sana di musim gugur untuk memetik slippery jack dan safron milk-caps (''[[Lactarius deliciosus]]'')<ref>{{Cite web|title=Mushroom Picking {{!}} Things to See & Do {{!}} Visitor Information {{!}} Oberon Australia|url=https://www.oberonaustralia.com.au/visitor-information/things-to-see-do/mushroom-picking/|website=www.oberonaustralia.com.au|language=en-au|access-date=2022-01-19}}</ref> dan di Hutan Negara Belanglo telah menarik banyak pengumpul dari Polandia.<ref>{{Cite book|date=2004|url=http://www.weedyconnection.com/blog/wp-content/uploads/2007/03/polonia_in_australia.pdf|title=Polonia in Australia: challenges and possibilities in the new millenium|location=Altona, Vic|publisher=Common Ground Publishing|isbn=978-0-9577974-5-1|editor-last=Drozd|editor-first=Elizabeth|editor-last2=Cahill|editor-first2=Desmond|editor-last3=Australian-Polish Community Services|url-status=live}}</ref>
Jamur ini tidak tahan lama setelah dipetik juga tidak cocok untuk dikeringkan karena kandungan airnya terlalu tinggi. Jamur ini juga cocok untuk digoreng atau dimasak dalam semur dan sup. Teknik memasak Puréeing untuk jamur tidak dianjurkan, namun ''"We once made the mistake of running it through a blender to make a soup. The result was a substance recommending itself for use when hanging wallpaper."'' ''S. luteus'' dan ''spesies Suillus'' lainnya dapat menyebabkan [[Alergi|reaksi alergi]] pada beberapa orang atau [[Dispepsia|masalah pencernaan]] yang muncul akibat mengonsumsi kulit berlendirnya. Jamur lebih baik dimasak sebelum dimakan dan beberapa penulis merekomendasikan untuk membuang kutikula dan tabungnya sebelum dimasak. Bubuk ''S. luteus'' yang murah terkadang ditambahkan ke dalam bubuk sup jamur ''B. edulis'' yang lebih mahal, suatu praktik penipuan yang sulit dideteksi dengan mikroskop karena jaringannya tidak lagi utuh. Pemalsuan ini dapat diuji secara kimia dengan menguji peningkatan kadar gula alkohol arabitol dan manitol.<ref>{{Cite book|last=Sforza|first=Stefano|date=2013|url=https://books.google.co.id/books?id=wERkWTjCMm8C&pg=PA173&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Food Authentication Using Bioorganic Molecules|publisher=DEStech Publications, Inc|isbn=978-1-60595-045-7|pages=173|language=en|url-status=live}}</ref> Praktiknya juga dapat ditentukan dengan metode berbasis DNA yang cukup sensitif untuk mendeteksi penambahan 1-2% ''S. luteus'' ke dalam bubuk ''B. edulis.''<ref>{{Cite journal|last=Moor|first=D.|last2=Brodmann|first2=P.|last3=Nicholas|first3=G.|last4=Eugster|first4=A.|date=2002-04-01|title=Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of king bolete (Boletus edulis) and slippery jack (Suillus luteus) in food samples|url=https://drive.google.com/file/d/16sekwc72C2FpCG-yLAjfvN9iglE7PzuV/view?usp=sharing|journal=European Food Research and Technology|language=en|volume=214|issue=4|pages=340–345|doi=10.1007/s00217-001-0458-x|issn=1438-2385}}</ref>
Baris 45 ⟶ 44:
== Lihat Juga ==
* [[:en:
== Referensi ==
[[Kategori:Jamur]]▼
[[Kategori:Makanan]]▼
<references />
==
* ''[http://www.mykoweb.com/boletes/species/Suillus_luteus.html Suillus luteus]'' di MykoWeb
▲[[Kategori:Jamur]]
▲[[Kategori:Makanan]]
|