Russula virescens: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Spuspita (bicara | kontrib)
Mitgatvm Bot (bicara | kontrib)
k top: migrasi
 
(38 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Orphan|date=Januari 2023}}
{{sedang ditulis}}
 
{{stack begin}}
{{SpeciesboxInfobox spesies|image=Russula virescens3.JPG|image_caption=|image_alt=Mushroom cap with small green patches on a light green surface. The cap becomes greener towards the center as the concentrations of patches increases; the center of the cap surface is depressed.|image2=Russula virescens 105518.jpg|image2_caption=|image2_alt=The underside of a mushroom cap, lying on the forest floor, showing white lines arranged radially around them central white stipe; the lines are packed closely together, with little space between them|genus=Russula|species=virescens|authority=([[Jacob Christian Schäffer|Schaeff.]]) [[Elias Magnus Fries|Fr.]] (1836)|synonyms_ref=|synonyms={{plainlist|
*''Agaricus virescens'' <small>Schaeff. (1774)</small>
*''Russula furcata'' var. ''aeruginosa'' <small>[[Pers.]] (1796)</small>
Baris 8 ⟶ 9:
}}}}
{{mycomorphbox|name=''Russula virescens''|whichGills=adnate|capShape=convex|capShape2=flat|hymeniumType=gills|stipeCharacter=bare|ecologicalType=mycorrhizal|sporePrintColor=white|sporePrintColor2=yellow|howEdible=choice}}
{{stack end}}'''''Russula virescens''''' merupakan jamur [[Basidiomycota|''basidiomycete'']] dari jenis [[genus]] ''[[Russula]]'' atau dikenal sebagai ''russula'' retak hijau, ''russula'' hijau berlapis, atau rapuh hijau. Hal ini dapat dikenali dari topinyatudungnya yang berwarna hijau pucat yang lebarnya mencapai ukuran 15 &nbsp;cm setara 6 inci. Permukaan jamur ini ditutupi dengan tambalantompok berwarna hijau yang lebih gelap. Ia memiliki insanglamela putih padat, dan batang warna putih dengan tinggi 8 &nbsp;cm (3 inci) dan tebal 4 &nbsp;cm (1,6 inci). Jenis jamur ini dianggap sebagai salah satu jamur populer di Spanyol dan Cina yang dapat dikonsumsi, sebagaiyang jamurtermasuk yangdalam terkemukakeluarga dari genus ''Russula''. Cita rasanya digambarkandideskripsikan secara berbeda seperti lembut, pedasrasa kacang, rasa mirip buah, atau manis yang dimasak dengan cara memanggangdipanggang, membakardibakar, menumisditumis, atau bahkan dimakan mentah. Jamur kaya akan [[karbohidrat]] dan [[protein]], tetapi juga rendah [[lemak]].
 
Tahun 1774, jenis jamur ini digambarkandideskripsikan sebagai temuan baru oleh [[Jacob Christian Schaeffer]] untuk ilmu pengetahuan. Jamur ini serupa dengan spesies ''[[Russula parvovirescens]]'' dan ''[[Russula crustosa|Russula krustasa]]'', penyebarannya meliputi Asia, Afrika Utara, Eropa, dan Amerika Tengah. ''Russula virescens'' ini mengandung enzim ribonuklease dengan biokimia unik di antara jamur yang dapat dimakan. Ini juga mengandung [[polisakarida]] yang memiliki aktivitas biologis dan enzim [[lakase]] yang dapat memecah pewarna berbeda di laboratorium dan industri tekstil.
 
== Taksonomi ==
[[Berkas:Russula_virescens_illustration_1898.jpg|kiri|jmpl|Ilustrasi Louis Charles Christopher Krieger (1898)|244x244px]]
''Russula virescens'' pertama kali dideskripsikan sebagai Agaricus virescens pada tahun 1774 oleh sarjana [[Jerman]] bernama [[Jacob Christian Schaeffer]].<ref>{{Citecite webjournal|last=Schaeffer JC.|first=|date=1774|title=RussulaFungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones|url=https://glosbewww.combiodiversitylibrary.org/enpage/en3887522#page/Russula338/mode/1up|websitejournal=glosbeRegensburg: Apud J.comJ. Palmium|access-datevolume=20224|issue=|pages=40|doi=10.36460/Kavaka/54/2020/1-01-289|issn=|id=}}</ref> Spesies ini kemudian dipindahkan ke genus ''Russula'' oleh Elias Fries pada tahun 1836.<ref>{{cite book|last=Fries EM.|first=|date=1836|url=https://books.google.co.id/books?id=Ot4UAAAAYAAJ&pg=PA50&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Anteckningar öfver de i Sverige växande ätliga Svampar|place=Sebell|publisher=Palmblad|isbn=|pages=50|language=Swedish|coauthors=}}</ref> [[MycoBank]] mengemukakan tata nama dari ''Russula virescens'' sebagai sinonim dari ''Russula furcata'' var. ''aeruginosa'' terbitan Christian Hendrik Persoon pada tahun 1796 dan ''Agaricus caseous'' terbitan Karl Friedrich Wilhelm Wallroth pada 1883.<ref>{{cite book|last=Wilhelm Wallroth|first=Karl Friedrich|date=1833|url=https://books.google.co.id/books?id=22s-AAAAcAAJ&printsec=frontcover&source=gbs_atb&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Flora cryptogamica Germaniae: Algas et fungos, Vol 2|place=|publisher=Schragius|isbn=|pages=728|language=Latin|coauthors=}}</ref><ref>{{Cite web|title=Russula virescens|url=https://www.mycobank.org/page/Name%20details%20page/122777|website=mycobank.org|access-date=2022-01-28}}</ref> Pada tahun 1876 ''albidocitrina'', yang didefinisikan oleh [[Claude Casimir Gillet]], tidak dianggap signifikan dalam [[Taksonomi (biologi)|taksonomi biologis.]] Menurut Rolf Singer pada tahun 1986 melakukan klasifikasi ''Russula virescens''<ref>{{cite adalahjournal|last=N.S.Atri|first=|date=2020|title=Exploration, jenisSociobiology and Conservation of Mushrooms|url=http://www.fungiindia.co.in/images/kavaka/54/1%20Kavaka%2054.pdf|journal=KAVAKA|volume=54|issue=|pages=1-9|doi=10.36460/Kavaka/54/2020/1-9|issn=|id=}}</ref> adalah spesies tipe dari subbagiansubseksi ''Virescentinae'' pada seksi ''Rigidae'', sekelompok jamur yang ditandai dengan permukaan topi atau tudung yang pecah menjadi potongan partikel mirip dedak (''Furfuraceae''). Dalam filogenetik molekuler, analisis ''Russula'' ''virescens'' memiliki latar belakang pembentuk [[klad]] (''clade'') dari spesies [[Russula mustelina|''Russula'' ''mustelina'']]. Di mana kedua spesies [[Russula mustelina|''Russula'' ''mustelina'']] mengandung dua kerabat dari ''R. amoenicolor'' dan ''R. violeipe.''<ref>{{cite journal|last=Komsit W., dkk|first=|date=2020|title=Taxonomic revision of Russula subsection Amoeninae from South Korea|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7669817/pdf/mycokeys-75-001.pdf|journal=MycoKeys|volume=75|issue=1|pages=4-5|doi=10.3897/mycokeys.75.53673|issn=|id=}}</ref>
 
Julukan dalam [[nama botani]] yakni ''virescens'' adalah "menjadi hijau" dalam [[bahasa Latin]]. Jamur ini memiliki [[nama umum]] spesies seperti ''russula'' retak hijau, ''russula'' hijau berlapis, dan rapuh hijau.<ref name=":1">{{cite book|last=AroraJames S., Jean CP.|first=David|date=19862014|url=https://archivewww.orggoogle.co.id/detailsbooks/mushroomsdemysti00aror_0edition/pageThe_Scientific_Nomenclature_of_Birds_in/95/mode/2up_I3zAgAAQBAJ?viewhl=id&gbpv=1&pg=PA29&printsec=theaterfrontcover|title=MushroomsThe Demystified:Scientific ANomenclature Comprehensiveof GuideBirds toin the FleshyUpper FungiMidwest|place=Berkeley|publisher=TenUniversity Speedof Iowa Press|isbn=978-0-89815-169-59781609382254|pages=9529|language=|coauthors=}}</ref> Masyarakat lokal di [[Amerika Serikat Atlantik Tengah|Amerika Serikat Atlantik tengah]], sebagai "''russula'' berjamur".<ref name=":5">{{cite book|last=Russell|first=Bill|date=2006|url=https://books.google.co.id/books?id=vLgjr5p0XFkC&pg=PA97&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Field Guide to Wild Mushrooms of Pennsylvania and the Mid-Atlantic|place=|publisher=Penn State Press|isbn=9780271045269|pages=97–8|language=|url-status=live|coauthors=}}</ref>
 
== KeteranganDeskripsi ==
 
AwalnyaSeorang tutup padapenggemar jamur inibernama berdiameterAntonio hinggaCarluccio, 15mendeskripsikan cmsebagai (6"tidak inci)terlalu denganbagus untuk dilihat", di mana tudung awalnya memiliki bentuk kubah atau tabungtong dengan diameter hingga 15&nbsp;cm (6 inci), yang menjadi cembung dan rata seiring usia pertumbuhannya. Pusat Bagiantudung tengahdalam tutupnyakeadaan sering tertekantertindih. HalKutikula initutupnya digambarkanmemiliki olehwarna seoranghijau, penggemaryang jamurbagian bernamatengah [[Antoniodalamnya Carluccio]]memiliki karenatompok jamurwarna inisama "tidakyang terlalutersebar indahradial untuksekitar dilihat".pusat Bagian tengan jamur ini memiliki kutikula tutup berwarna hijau dengan polaberpola [[wiktionary:areolate|areolat.]] pada bagian tengah dalam atau bagian pusatnya.<ref name=":0">{{cite book|last=McKnight VB|first=|last2=McKnight KH|first2=|date=1987|url=https://files.openpdfs.org/Y6g7DBvJ2eV.pdf|title=A Field Guide to Mushrooms, North America|place=[[Boston]]|publisher=Houghton Mifflin|isbn=978-0-395-91090-0|pages=325|language=|coauthors=|access-date=2022-01-28|archive-date=2022-01-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20220128171329/https://files.openpdfs.org/Y6g7DBvJ2eV.pdf|dead-url=yes}}</ref> Kutikula ini memiliki berbagai warna, mulai dari [[abu-abu]], [[kerak terusi]] (''verdigris'') hingga [[hijau rumput]]. TingkatLuas tambalantompok kutikula ini juga bervariasiberagam, memberikandi mana spesies denganini sedikitmemiliki tambalantompok kesamaanserupa dengan spesies ''Russula'' bertopibertudung hijau lainnya sepertitermasuk [[Russula aeruginea|''Russula'' ''aeruginea'']]. Bintik-bintik hijau pada topinya diaturtudungnya berlatar belakang putih atau hijau muda. Meskipun bentuk tutuptudung yang biasanya bulat, juga masih menunjukkan bahwa ia memiliki lobus dan celah yangtidak tidak ratateratur. Kutikula topitudung yang tipis dan mudah ditarikterkelupas di sekitarannya mulai dari bagian permukaan hingga kira-kirabagian setengahtengah jalansebelum menuju pusat topitudung.<ref name=":0" /> InsangLamela rapat berwarna putih hingga krem, umumnya tanpa keterikatan batang. JaringanPada venadasarnya, tanaman ini pada dasarnyalamela berhubungan dengan insangnyavena.<ref>{{Cite web|last=Phillips R.|title=Rogers Mushrooms {{!}} Mushroom Pictures & Mushroom Reference|url=https://web.archive.org/web/20131220125959/http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6085.asp|archive-date=2013-12-20|access-date=2022-01-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20131220125959/http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6085.asp|dead-url=unfit}}</ref> Batang berwarna putih, silindris dan tingginya beragam dengan ukuran 8 &nbsp;cm (3 inci) dan 4 &nbsp;cm (1,6 inci), memiliki ketebalan yang hampir sama di bagian atas dan bawah. BagianFarinose atasadalah batangbubuk mungkinputih berwarnaserupa farinosetepung, artinyajadi farinose yang dilapisi bubukoleh putihbubuknya tepungmungkin berwarna.<ref name=":2">{{cite book|last=Jordan|first=Michael|date=2004|url=https://archive.org/details/encyclopediaoffu0000jord/page/324/mode/2up|title=The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe|place=|publisher=David & Charles|isbn=9780715301296|pages=324|language=|url-status=live|coauthors=}}</ref> Ini mungkin berubah menjadi agak coklat seiring usia pertumbuhannya atau jika rusak saat sedang ditangani.<ref>{{cite book|last=Huffman|first=Donald M.|date=2008|url=https://books.google.co.id/books?id=tl2fVAHuej4C&pg=PA117&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Mushrooms and Other Fungi of the Midcontinental United States|place=|publisher=University of Iowa Press|isbn=9781587297250|pages=117|language=|coauthors=}}</ref> Seperti jamur Russulales lainnya yaknni ''yang memiliki daging rapuh karena sphaerocyst cytoarchitecture'', di mana sel silindris yang kontras dengan [[hifa]]<nowiki/>berserat dan berfilamen normal yang terlihat pada ordo lain [[basidiomycota]] yang membuat daging menjadi rapuh.<ref>{{Cite web|title=Characteristics of the russuloid fungi|url=http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/in_characteristics.asp|publisher=Russulales News|access-date=2022-01-29|archive-date=2013-07-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20130707154827/http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/in_characteristics.asp|publisher=Russulales News|accessdead-dateurl=2022-01-29unfit}}</ref>[[Berkas:Russula_virescens_105520.jpg|kiri|jmpl|Spora dengan tonjolan.|180x180px]]
[[Berkas:Russula_virescens_105520.jpg|kiri|jmpl|Spora dengan kutil.|180x180px]]
Bentuk [[basidiospora|spora]] dari ''russula'' ''virescens'' yakni elips atau [[Elipsoid|ellipsoid]] dengan kutiltonjolan, transparan ([[hialin]]), dan membuat sidiktumpukan spora berwarna putih atau kuning pucat dengann ukuran spora 6–9 x 5–7 &nbsp;µm.<ref name=":1">{{cite book|last=Arora|first=David|date=1986|url=https://archive.org/details/mushroomsdemysti00aror_0/page/95/mode/2up?view=theater|title=Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi|place=Berkeley|publisher=Ten Speed Press|isbn=978-0-89815-169-5|pages=95|language=|coauthors=}}</ref> KutilTonjolan dihubungkan oleh retikulum parsial (jaringan berpola punggung seperti jaring). Basidia, atau sel yang mengandung spora, berbentuk gada dan berukuran 24-33 xkali 6-7,5 &nbsp;µm, di mana mereka tidak berwarna dan membawa masing-masing 2-4 spora. Pleurocystidia ([[Sistidia|cystidia]] pada mukabagian depan insanglamela) berukuran 40–85 kali 6–8 m dan titik berujung tajam.<ref>{{cite book|last=Zhishu Bi, Guoyang Zheng, Li Taihui|first=|date=1993|url=https://books.google.co.id/books?id=0cAered-vqYC&pg=PA522&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=The Macrofungus Flora of China's Guangdong Province|place=|publisher=Chinese University Press|isbn=9789622015562|pages=522|language=|coauthors=}}</ref>
 
=== Spesies serupa ===
''Russula parvovirescens'', yang tumbuh di Amerika Serikat bagian timur, lebih kecil dari ''Russula virescens'', dengan lebar topitudung mencapai 4–8 &nbsp;cm setara 1,6–3,1 inci) dan ketebalan batang hingga 6 &nbsp;cm (2,4 inci) kali 2 &nbsp;cm (0,8 inci). Warnanya lebih hijau kebiruan, memiliki tambalantompok yang lebih besar di tutupnya dan memiliki batas tutup yang berjajar daripada ''Russula virescens''. Sel-sel terminal kutikula ''Russula parvovirescens'' lebih bengkakbesar dibandingkan dengan ''Russula'' ''virescens'', dimana sel terminalnya runcing dan panjang.<ref name=":3">{{cite journal|last=Buyck B, Mitchell D, Parrent J|first=|date=2006|title=Russula parvovirescens sp nov., a common but ignored species in the eastern United States|url=http://www.cybertruffle.org.uk/cyberliber/59350/0098/004/0612.htm|journal=Mycologia|volume=98|issue=4|pages=612–15|doi=10.3852/mycologia.98.4.612|issn=|id=}}</ref> ''Russula'' tudung hijau (''Russula'' ''aeruginea'') adalahmemiliki Russulaukuran lainkecil yangdan tertutuptudung hijau,halus namun dapatyang dibedakanberbeda dari ''R. virescens'' melalui ukurannya kecil dan tutup halus.<ref>{{cite book|last=Metzler V, Metzler S|first=|date=1992|url=https://books.google.co.id/books?id=HRtfvVigMmsC&pg=PA110&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Mengenal Serangga di Sekitar Kita|place=|publisher=Austin: University of Texas Press|isbn=978-0-292-75125-5|pages=110|language=|coauthors=}}</ref> Spesies lainnya yang miripmemiliki kemiripan dengan ''Russula virescens'', yakni ''Russula heterophylla'' dan ''Russula cyanoxantha'' var. ''peltereaui'' adalah dua russula hijau lagi dengan topitudung halus. Tutup areolat ''Russula crustose'', seperti ''Russula virescens'', yang lengket (kental) saat basah, dan warna bervariasi, mulai dari kemerahan hingga kekuningan hingga coklat. ''Russula crustose'' juga memiliki sidikantumpukan spora kuning gelap daripada ''Russula virescens''.<ref name=":0" /> TopiTudung ''Russula [[Russula redolens|redolens]]'' adalah "hijau jemu hingga biru-hijau",<ref>{{cite book|last=Roody|first=William C.|date=2014|url=https://www.google.co.id/books/edition/Mushrooms_of_West_Virginia_and_the_Centr/yZsfBgAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&pg=PA228&printsec=frontcover|title=Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians|place=|publisher=University Press of Kentucky|isbn=9780813156576|pages=228|language=|coauthors=}}</ref> tidak seperti ''Russula virescens'' dengan topitudung halus. ''Russula [[Russula redolens|redolens]]'' memiliki rasa pahit dan bau seperti [[peterseli]].<ref>{{Citecite webbook|titlelast=RussulaRoody|first=William redolensC.|date=2014|url=https://mushroomobserverwww.orggoogle.co.id/212667books/edition/Mushrooms_of_West_Virginia_and_the_Centr/yZsfBgAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&pg=PA231&printsec=frontcover|websitetitle=mushroomobserverMushrooms of West Virginia and the Central Appalachians|access-dateplace=|publisher=University Press of Kentucky|isbn=9780813156576|pages=231|language=|coauthors=2022-01-29}}</ref>
 
== Sifat dapat dimakan ==
''Russula virescens'' adalah jamur yang dapat dimakan yang terkenal di Eropa, terutama di Spanyol, dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik dari spesies ''Russula''.<ref name=":5" /><ref>{{cite book|last=Boa ER.|first=|date=2006|url=https://www.google.co.id/books/edition/Champignons_comestibles_sauvages/4nHzqTTGbaUC?hl=id&gbpv=1&pg=PA149&printsec=frontcover|title=Champignons comestibles sauvages|place=|publisher=Food and Agriculture Organization of the United Nations|isbn=9789252051572|pages=149|language=|coauthors=}}</ref><ref>{{Cite web|title=Russula virescens|url=https://web.archive.org/web/20111013060220/http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=6457|website=archive.org|publisher=Russulales News|access-date=2022-01-29|archive-date=2011-10-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20111013060220/http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=6457|dead-url=unfit}}</ref> "Para petani di sekitar Milan memiliki kebiasaan meletakkannya di atas bara kayu untuk dipanggang, dan memakannya dengan sedikit garam", pernyataan ini merupakan tulisan seorang ahli mikologi Inggris bernama Mordecai Cubitt Cooke dalam sebuah studi tahun 1875 tentang penggunaan jamur.<ref>{{cite book|last=Cooke MC.|first=|date=1875|url=https://archive.org/details/cu31924000646509?view=theater#page/n113/mode/2up|title=Fungi: Their Nature and Uses|place=[[New York]]|publisher=D. Appleton|isbn=9789252051572|pages=93|language=|coauthors=}}</ref><ref>{{cite book|last=Lincoff G.|first=|date=2011|url=https://books.google.co.id/books?id=gxAFmzA1300C&pg=PA16&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=The Complete Mushroom Hunter: An Illustrated Guide to Finding, Harvesting, and Enjoying Wild Mushrooms|place=[[Beverly]]|publisher=Quarry Books|isbn=978-1-61058-099-1|pages=16|language=|coauthors=}}</ref> Di Asia, jamur ini umumnya dipasarkan sebagai produk kering untuk pengobatan herbal tradisional yang dapat ditemukan di toko-toko pinggir jalan di China. Itu tidakTidak memiliki aroma tertentukhas, tetapinamun telahdiakui ditandai sebagaimemiliki rasa ringan atau lembut, pedasrasa kacang, rasa mirip buah, atau bahkan manis.<ref name=":4" /><ref>{{Cite web|title=Russula39 virescensDifferent Types of Edible Mushrooms (with Pictures!)|url=https://alchetroncleangreensimple.com/Russulaarticle/different-virescenstypes-of-mushrooms/|website=alchetroncleangreensimple|access-date=2022-01-2931}}</ref> IkanSpesies haringyang dapatlebih dideteksitua padaakan spesimenberaroma yangikan lebihharing tuaasap.<ref>{{cite book|last=Richards|first=John F.|date=2003|url=https://www.google.co.id/books/edition/The_Unending_Frontier/i85noYD9C0EC?hl=id&gbpv=1&pg=PA253&printsec=frontcover|title=The Unending Frontier An Environmental History of the Early Modern World|place=|publisher=University of California Press|isbn=9780520939356|pages=253-254|language=|url-status=live|coauthors=}}</ref> Rasa pedas dari jamur ditingkatkan dengan mengeringkannya. Jamur dapat ditumis (warna hijau menghilang bila dimasak), dan jenis jamur muda yang dimasak dengan cara ini akan memiliki rasa kentang yang melengkapi bawang merah dengan indah. Jamur ini juga bisa dipanggang, digoreng, atau bahkan dimakan mentah dalam salad.<ref>{{cite journal|last=Schunko C, Vogl CR|first=|date=2010|title=Organic farmers use of wild food plants and fungi in a hilly area in Styria (Austria)|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2913933/pdf/1746-4269-6-17.pdf|journal=Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine|volume=6|issue=|pages=7|doi=10.1016/S0953-7562(09)80316-X|issn=|id=}}</ref>
 
{{quotationQuote|Seorang ahli mikofag pemula, wanita dariyang memiliki kenalan seorang penulis, ... yang sangat menyukaipenggemar Russula hijau, tidak pernah kehilangan liputanmeliput berita berharga sebagai hadiah untuk perjalanantur hariannyaharian di antara pohon-pohonpepohonan. Seorang pengunjung seringUmunnya, kaliorang melihat prasmanan di piring kecilsajian berisi jamur, yang dikikis dan dipotong-potong denganyang baik—kenikmatantertata dirasakanrapi tiapdi waktupiring makan.kecil, Bahkandapat dalamdinikmati keadaansaat normalmakan. mereka,Dalam diakondisi katakan secara diskriminatifnormal, bahwa diibaratkan "''semanis kastanye''". HalUngkapan ini terutama terjadi padakhusus jamur "kancing" atau spesimen yangmuda lebih mudalainnya.|William Hamilton Gibson||''Our Edible Toadstools and Mushrooms and How to Distinguish Them'' (1895)<ref> {{cite book |last = Gibson WH. |first = |coauthors = |title = Our Edible Toadstools and Mushrooms and How to Distinguish Them |language = |publisher = Harper |place = New York |date = 1895 |pages = 122, 126 |url = https://www.biodiversitylibrary.org/page/37259598#page/156/mode/1up |isbn = }}</ref>|William Hamilton Gibson|''Our Edible Toadstools and Mushrooms and How to Distinguish Them'' (1895)}}
 
</ref>}}[[Berkas:Russula_virescens_107410.jpg|jmpl|''R.&nbsp;virescens,'' jamur yang baik untuk dikonsumsi.|180x180px]]Komponen nutrisi jamur ''R.Russula virescens'' telah diidentifikasi bahwa Jamur segar memiliki kadar air 92,5 persen%. Sampel jamur kering 100 gram (3,5 oz)ons setara (100 ggram DWbobot kering) memiliki 365 kalori (1527 kilojoule). Karbohidrat membuat sebagian besar tubuhtubuhnya mirip buah, terhitung 62 persen% dari berat kering; gula menyumbang 11,1%dari karbohidrat, dengan manitol menyumbang sebagian besar (10,9%). Jamur mengandung total dari lipid, atau lemak kasar yakni 1,85% dari bahan kering. Persentase meliputi asam lemak jenuh, tak jenuh tunggal, dan tak jenuh ganda (sebagai persentase dari total asam lemak) berturut-turut adalah 28,78% jenuh, 41,51% tak jenuh tunggal, dan 29,71% tak jenuh ganda. Asam palmitat merupakan asam lemak yang paling umum, terhitung 17,3% dari total asam lemak, asam stearat 7,16%; asam oleat adalah 40,27%; dan asam linoleat sebesar 29,18%. Jamur mengandung sejumlah bahan kimia yang bermanfaat. Ada 49,3 mikrogram (&nbsp;µg) tokoferol (20,0 gram alfa, 21,3 gram beta, dan 8,0 gram gamma) dan 0,19 miligram (mg) pigmen likopen karotenoid dalam 100 gram (berat kering). Dalam 100 gram jamur kering, terdapat 4,46 gram asam organik, termasuk asam oksalat (0,78 g), asam malat (2,71 g), asam sitrat (0,55 g), dan asam fumarat (0,23 g). Jamur ini juga mengandung 22,6 &nbsp;mg/100 gram DW asam 4-hidroksibenzoat dan 15,8 &nbsp;mg/100 gram DW asam sinamat, keduanya merupakan senyawa fenolik.<ref>{{cite journal|last=Leal AR, Barros L, Barreira JCM, Sousa MJ, Martins A, Santos-Buelga C, Ferreira ICFR.|first=|date=2013|title=Portuguese wild mushrooms at the "pharma–nutrition" interface: Nutritional characterization and antioxidant properties|url=https://bibliotecadigital.ipb.pt/bitstream/10198/8532/4/Ana%20Raquel_FRI%20-Revised%20-%202.pdf|journal=Food Research International|volume=50|issue=1|pages=1–9|doi=10.1016/j.foodres.2012.10.012|issn=|id=}}</ref>
 
== Habitat dan distribusi ==
[[Berkas:Russula_virescens_89201.jpg|jmpl|Jamur muda kehijauan |240x240px]]
''Russula virescens'' ditemukan tumbuh pada tanah, biasanya pada dua hutan yakni [[Hutan gugur beriklim sedang|hutan gugur]] dan [[hutan campuran]], di mana ia membentuk hubungan [[simbiosis]] ektomikoriza dengan berbagai pohon, termasuk pohon ''[[ek]]'' (''Quercus''), ''[[Beechcraft Super King Air|beech]]'' Eropa (''Fagus sylvatica''), dan aspen (''Populus tremula'').<ref>{{cite journal|last=Trappe JM.|first=|date=1962|title=Fungus associates of ectotrophic mycorrhizae|url=https://cdn1.booksdl.org/get.php?md5=4e7ba0694784259271a0e09c68c7f0ba&key=24P3K491XW82UJEK&doi=10.1007/bf02868758|journal=The Botanical Review|volume=28|issue=4|pages=538–606|doi=10.1007/bf02868758|issn=|id=}}</ref> Menurut penelitian awal, jamur ini juga terkait dengan setidaknya 10 spesies [[Dipterocarpaceae]], keluarga pohon penting yang ditemukan di hutan dataran rendah tropis Asia Tenggara.<ref>{{cite journal|last=Brearly FG.|first=|date=2012|title=Ectomycorrhizal Associations of the Dipterocarpaceae|url=https://e-space.mmu.ac.uk/839/1/BITR-11-125.pdf|journal=Biotropica|volume=44|issue=5|pages=637–48|doi=10.1111/j.1744-7429.2012.00862.x|issn=|id=}}</ref> Batang tunas jamur, biasanya dapat ditemukan berulang di lokasi yang sama dari tahun ke tahun secara tunggal atau berkelompok.<ref>{{cite book|last=Roody WC.|first=|date=2003|url=https://books.google.co.id/books?id=5HGMPEiy4ykC&pg=PA234&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians|place=[[Lexington]]|publisher=University Press of Kentucky|isbn=9780813128139|pages=234|language=|coauthors=}}</ref> Pertumbuhannya terjadi sebagian besar sepanjang musim panas dan awal musim gugur di [[Eropa]].<ref name=":2" /> Tahap berbuah ''R. virescens'' terjadi pada bulan April, sebelum dimulainya musim hujan, menurut penelitian [[Meksiko]] tentang penampilan musiman berbagai spesies jamur umum di hutan subtropis [[Xalapa]].<ref>{{cite journal|last=Chacon S, Guzmán G|first=|date=1995|title=Observations on the phenology of ten fungal species in the subtropical forests at Xalapa, Mexico|url=https://inecol.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1005/73/1/8546_1993-381.pdf|journal=Mycological Research|volume=99|issue=1|pages=54–6|doi=10.1016/S0953-7562(09)80316-X|issn=|id=}}</ref>
 
Perbincangan mengenai ''R. virescens'' di Amerika Utara dengan topik pembahasan spesies jamur ini tumpang tindih dengan sejumlah spesies yang berkerabat dekat seperti ''R. parvovirescens'' dan ''R. crustosa''.<ref name=":3" /><ref name=":4">{{Cite web|last=Kuo|first=Michael|date=2009|title=Russula virescens|url=http://www.mushroomexpert.com/russula_virescens.html|website=mushroomexpert.com|access-date=2022-0129}}</ref> Menurut Buyck dkk (2006), mereka mengatakan bahwa "kelompok virescens-crustose secara signifikan lebih rumit daripada yang diperkirakan dan terdiri dari setidaknya selusin taksa di AS bagian timur".<ref name=":43">{{Cite web|last=Kuo|first=Michael|date=2009|title=Russula virescens|url=http://www.mushroomexpert.com/russula_virescens.html|website=mushroomexpert.com|access-date=2022-0129}}</ref><ref name=":34" /> Jamur spesies ''R. virescens'' ini banyak tumbuh di Eropa, Asia, India, Malaysia, Korea, Filipina, Nepal, Cina, Thailand, dan Vietnam. Tempat lain ditemukanya spesies ini yakni Afrika Utara dan Amerika Tengah.<ref>{{Cite web|date=2017|title=Russula virescens – Facesoffungi number: FoF 3145|url=https://www.facesoffungi.org/russula-virescens-facesoffungi-number-fof-3145/|website=facesoffungi.org|access-date=2022-01-29}}</ref>
 
== Kimia ==
Russula virescens masih memiliki kemampuan bioakumulasi besi, tembaga, dan seng dari dalam tanah. Di dalam tutupnya, kesadaran akan jejak unsur hara ini sedikit lebih tinggi daripada batangnya. Setiap porsi makanan penutup jamur segar mengandung 16% RDAAKG untuk pria dan wanita dewasa berusia 19-50 tahun, 16% atau 7,3% RDAAKG untuk pria dan wanita dewasa yang mengandung zat besi dan 16-22% RDAAKG untuk seng.<ref>{{cite journal|last=Busuioc|first=Gabriela|last2=lekes|first2=Carmen Cristina E|last3=Stihi|first3=Claudia|last4=Iordache|first4=Stefania|last5=Ciulei|first5=Sorin Constantin|date=2011|title=The bioaccumulation and translocation of Fe, Zn, and Cu in species of mushrooms fromRussulagenus|url=https://cdn1.booksdl.org/get.php?md5=3beeb87c4d85df4656716e34f037d365&key=XCT3RJVB956OHBZ6&doi=10.1007/s11356-011-0446-z|journal=Environmental Science and Pollution Research|volume=18|issue=6|pages=890—896|doi=10.1007/s11356-011-0446-z|issn=|id=}}</ref> Arsenik, kadmium, timbal, merkuri, dan nikel adalah logam berat beracun yang dapat mengakumulasi jamur yang buruk.<ref>{{cite journal|last=Chen ZH, Zhou HB, Qiu GZ|first=|date=2009|title=Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China|url=https://cdn1.booksdl.org/get.php?md5=b432eb428d9d489f7f68f2bd95a61a95&key=8TIFQ197LZXLFWN1&doi=10.1007/s00128-009-9767-8|journal=Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology|volume=83|issue=2|pages=280–8|doi=10.1007/s00128-009-9767-8|issn=|id=}}</ref>
 
[[Polisakarida]] jamur biologis aktif telah menjadi topik studi hangat diperbincangkan dalam beberapa dekade terakhir dengan kemungkinan dampak stimulasinya pada respons imun bawaan dan dimediasi sel, aktivitas antitumor, dan aktivitas lainnya.<ref>{{cite journal|last=Wasser|first=Solomon P.|date=2011|title=Current findings, future trends, and unsolved problems in studies of medicinal mushrooms|url=https://cdn1.booksdl.org/get.php?md5=ab207c27b90fafd21a4044c75622b72b&key=14ZFJZ1X3J5YED1S&doi=10.1007/s00253-010-3067-4|journal=Applied Microbiology and Biotechnology|volume=89|issue=5|pages=1323—1332|doi=10.1007/s00253-010-3067-4|issn=|id=}}</ref> Dalam ekstrak tubuh buah ''R. virescens'', polisakarida terbukti memiliki efek imunostimulator, antioksidan, penurun kolesterol, dan penurun gula darah.<ref>{{cite book|last=Badalyan S.|first=|date=2012|url=https://cloudflare-ipfs.com/ipfs/bafykbzaceabp63khbdkhfvgzjvhgigzt4agfk3hy3waeg3pg6tc34jc3vc57k?filename=%28Soil%20Biology%2034%29%20Ian%20R.%20Hall%2C%20Alessandra%20Zambonelli%20%28auth.%29%2C%20Alessandra%20Zambonelli%2C%20Gregory%20M%20Bonito%20%28eds.%29%20-%20Edible%20Ectomycorrhizal%20Mushrooms_%20Current%20Knowledge%20and%20Future%20Prospects-Springer-Verlag%20.pdf|title=Medicinal aspects of edible ectomycorrhizal mushrooms". dalam Zambonelli A, Bonita GM (eds.). Edible Ectomycorrhizal Mushrooms: Current Knowledge and Future Prospects. Soil Biology. Vol. 34|place=|publisher=Springer Berlin Heidelberg|isbn=978-3-642-33822-9|pages=317–34|language=|coauthors=}}</ref> RVS3-II, beta-glukan yang tidak larut dalam air, ditemukan di tubuh buah. Turunan sulfat dari bahan kimia ini memiliki efek antikanker pada garis sel tumor sarkoma.<ref>{{cite journal|last=Sun Z, He Y, Liang Z, Zhou W, Niu T|first=|date=2009|title=Sulfation of (1→3)-β-d-glucan from the fruiting bodies of Russula virescens and antitumor activities of the modifiers|url=https://cdn1.booksdl.org/get.php?md5=0b65ea31f1f97b247e3f0d03755b1dca&key=EW8QAT6HRPR20XQB&doi=10.1016/j.carbpol.2009.02.001|journal=Carbohydrate Polymers|volume=77|issue=3|pages=628–33|doi=10.1016/j.carbpol.2009.02.001|issn=|id=}}</ref> RVP adalah polisakarida yang larut dalam air yang sebagian besar terdiri dari subunit galaktomanan dan memiliki efek antioksidan. Hail itu ditemukan dalam jamur.<ref>{{cite journal|last=Sun YX, Liu JC, Yang XD, Kennedy JF|first=|date=2010|title=Purification, structural analysis and hydroxyl radical-scavenging capacity of a polysaccharide from the fruiting bodies of Russula virescens|url=https://cdn1.booksdl.org/get.php?md5=8891a7a5623cccab2867f7a6dd223bc9&key=2H5OWLUSCABLUDA6&doi=10.1016/j.procbio.2010.02.007|journal=Process Biochemistry|volume=45|issue=6|pages=874–98|doi=10.1016/j.procbio.2010.02.007|issn=|id=}}</ref>
Baris 47 ⟶ 49:
== Lihat pula ==
 
* [[:en:List_of_Russula_speciesList of Russula species|Daftar spesies ''Russula'']] dalam bahasa Inggris
 
== Referensi ==
 
<references responsive="" />
 
[[Kategori:Jamur]]