Apel: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 Agustus 2021 04.03 lihat sumber NunoLuminari (bicara \| kontrib) 1.677 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 15 September 2024 13.22 lihat sumber Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: migrasi Tag: AWB
(32 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Speciesbox ~~:''Untuk '''Apel''' yang merujuk pada upacara, lihat [[Upacara\|Apel (upacara)]].''~~ \| genus = ~~''[[~~Malus~~]]''~~▼ ~~{{Taxobox~~ \| ~~name~~species = ~~Apel~~domestica \| image = Pink lady and cross section.jpg ~~\| image =Malus_domestica_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-108.jpg~~ \| image_caption = Apel '[[Cripps Pink]]' ~~\| image_width = 240px~~ \| ~~image_caption~~image2 = ~~Pohon apel (''~~Malus domestica~~'')~~ a1.jpg \| image2_caption = Bunga ~~\| regnum = [[Plantae]]~~ \| ~~binomial_authority~~authority = [[Moritz Balthasar Borkhausen\|Borkh.]], 1803▼ ~~\| unranked_divisio = [[Angiosperms]]~~ \| synonyms =▼ ~~\| unranked_classis = [[Eudicots]]~~ ~~\| unranked_ordo = [[Rosids]]~~ ~~\| ordo = [[Rosales]]~~ ~~\| familia = [[Rosaceae]]~~ \| subfamilia = [[Maloideae]] atau [[Spiraeoideae]]<ref name=Potter>Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.H.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.P.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. ''Plant Systematics and Evolution''. 266(1–2): 5–43.</ref> ~~\| tribus = Maleae~~ ▲\| genus = ''[[Malus]]'' ~~\| species = '''''M. domestica'''''~~ ~~\| binomial = ''Malus domestica''~~ ▲\| binomial_authority = [[Moritz Balthasar Borkhausen\|Borkh.]], 1803 ▲\|synonyms = * ''Malus communis'' <small>Desf.</small> * ''Malus pumila'' <small>Mil.</small> Baris 28 ⟶ 18: \| synonyms_ref = <ref>{{eFloras\|1\|200010913\|Malus pumila \|first=Elizabeth E. \|last=Dickson \|volume=9}}</ref><ref>{{citation \|title=Report of the Nomenclature Committee for Vascular Plants: 66: (1933). To conserve ''Malus domestica'' Borkh. against ''M. pumila'' Miller \|author=Wilson, Karen L. \|journal=Taxon \|volume=66 \|issue=3 \|year=2017 \|pages=742–744 \|doi=10.12705/663.15\|doi-access=free }}</ref> }} '''Apel''' ~~adalah~~merupakan jenis [[buah]]-buahan, atau buah yang dihasilkan dari [[pohon]] ~~buah~~ apel. Buah apel biasanya berwarna [[merah]] kulitnya jika [[masak]] dan (siap dimakan), ~~namun~~tetapi bisa juga kulitnya berwarna [[hijau]] atau [[kuning]]. Kulit buahnya agak lembek dan daging buahnya keras. Buah ~~ini~~apel memiliki beberapa biji di dalamnya. Orang ~~mulai~~ pertama kali menanam apel di [[Asia Tengah]]. ~~Kini~~Saat ini, apel ~~berkembang~~tumbuh di ~~banyak~~berbagai daerah di dunia ~~yang~~dengan suhu ~~udaranya~~udara yang lebih dingin. [[Nama ilmiah]] pohon apel dalam [[bahasa Latin]] ialah ''Malus domestica''. Apel ~~budidaya~~budi daya adalah keturunan dari ''[[Malus sieversii]]'' asal [[Asia Tengah]], dengan sebagian genom dari ''Malus sylvestris'' ([[apel hutan]]/apel liar). Kebanyakan apel bagus dimakan [[mentah~~\|mentah-mentah]]~~ (~~tak~~tidak dimasak), dan juga digunakan banyak jenis makanan [[pesta]]. Apel dimasak sampai [[lembek]] untuk dibuat [[saus apel]]. Apel juga dibuat untuk menjadi [[minuman]] [[sari buah apel]]. Makanan yang terkenal berbahan dasar apel saat ini adalah Apple pie. == ~~Informasi botani~~Botani == Pohon apel merupakan pohon yang kecil dan ~~ber[[daun~~berdaun gugur]], mencapai ketinggian ~~3 hingga 12~~3–12 meter, dengan [[tajuk (tumbuhan)\|tajuk]] yang lebar dan biasanya sangat beranting.<ref name=app/> [[Daun\|Daun-daunnya]] berbentuk lonjong dengan panjang ~~5 – 12~~5–12 centimeter dan lebar ~~3 - 6~~3–6 centimeter. [[Bunga]] apel mekar di musim semi, bersamaan dengan ~~percambahan~~[[perkecambahan]] daun. Bunganya putih dengan baur merah jambu yang berangsur pudar. Pada bunga, terdapat lima [[kelopak bunga\|kelopak]], dan mencapai diameter 2.,5 hingga 3.,5 cm. Buahnya masak pada [[musim gugur]], dan biasanya berdiameter 5 hingga 9 centimeter. Inti buah apel memiliki lima [[gynoecium]] yang tersusun seperti [[bintang lima mata]], masing-masing berisi satu hingga tiga [[biji]]. === Leluhur liar === Baris 42 ⟶ 32: === Genom === Pada tahun 2010, sebuah konsorsium pimpinan Italia mengumumkan bahwa mereka telah menafsirkan seluruh genom apel (varietas [[Golden Delicious]]).<ref>[http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=83717&CultureCode=en An Italian-led international research consortium decodes the apple genome] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20100905085301/http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=83717&CultureCode=en \|date=2010-09-05 }}, AlphaGallileo, 29 Agustus 2010. Diakses pada 29 Agustus 2010.</ref> Apel memiliki sekitar 57.000 gen, jumlah tertinggi pada genom tumbuhan yang dikaji sejauh ini dan lebih banyak gen dari genom manusia (kira-kira 30.000).<ref>[http://www.ornl.gov/sci/techresources/Human_Genome/project/info.shtml The Science Behind the Human Genome Project] Human Genome Project Information, US Department of Energy, 26 Maret 2008, Diakses pada 24 September 2010.</ref> == Sejarah == Baris 79 ⟶ 69: \|authorlink = R. Gordon Wasson \|title = Soma: Divine Mushroom of Immortality \|url = https://archive.org/details/somadivinemushro0000wass \|publisher=Harcourt Brace Jovanovich \|pages = [https://archive.org/details/somadivinemushro0000wass/page/128 128] ~~\|pages = 128~~ \|year = 1968 \|isbn =0-15-683800-1}}</ref><ref name=book2>{{cite book Baris 96 ⟶ 87: \|first = Clark \|title = Magic Mushrooms in Religion and Alchemy \|url = https://archive.org/details/magicmushroomsin0000hein \|publisher = Park Street Press \|year = 2002 \|location = Rochester \|pages = [https://archive.org/details/magicmushroomsin0000hein/page/64 64]–70 ~~\|pages = 64–70~~ \|isbn = 0-89281-997-9}}</ref> Baris 173 ⟶ 165: === Pembiakan apel === [[Berkas:Blooming apple tree.jpg\|jmpl\|Pohon apel tengah berbunga di [[Kota Batu]]]] Di alam liar, pohon apel tumbuh cukup mudah dari benih. Akan tetapi, seperti kebanyakan [[tanaman tahunan]], apel biasanya dibiakkan secara aseksual dengan cara [[okulasi]], karena kecambah apel merupakan sejenis "[[zigositas\|heterozigot ekstrem]]", yaitu tidak mewarisi DNA dari induk untuk menghasilkan apel baru dengan sifat-sifat induk, dan malah menjadi berbeda dengan induknya.<ref>{{cite video\|people=[[John Lloyd (pengarang)\|John Lloyd]] dan [[John Mitchinson]]\|title=QI: The Complete First Series - QI Factoids\|medium=DVD\|publisher=2 entertain\|date=2006}}</ref> Kebanyakan kultivar apel baru memulai siklus hidup sebagai kecambah yang terjadi secara kebetulan atau dibiakkan dengan menyilangkan kultivar yang memiliki ciri yang diinginkan.<ref name=book9/> Tumbuhan apel juga dapat mengalami mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yang termutasi dapat berkembang menjadi varian yang lebih baik daripada batang induknya. Beberapa ~~diantaranya~~di antaranya bahkan dapat dikatakan sebagai jenis pohon apel yang baru.<ref name=app4>{{cite web \|url= http://hgic.clemson.edu/factsheets/HGIC1350.htm \|title= Apple Baris 213 ⟶ 205: === Penyimpanan === Buah apel untuk tujuan komersial dapat disimpan selama berbulan-bulan dalam kamar yang beratmosfer terkontrol untuk menunda dimulainya proses pematangan yang ~~teraruh~~terpengaruh oleh [[etilena]]. Buah-buah apel biasanya disimpan dalam ruangan yang memiliki [[karbon dioksida]] yang lebih kental dengan ~~pengembungan~~penggembungan udara yang tinggi untuk mencegah peningkatan konsentrasi etilena serta memperlambat proses pematangan. Buah apel masih melanjutkan proses pematangan meskipun telah dipetik.<ref>{{cite web \|url= http://www.bestapples.com/facts/facts_controlled.shtml \|title= Controlled Atmosphere Storage (CA) \|accessdate= 24 January 2008 \|publisher= Washington State Epal Advertising Commission \|archive-date= 2008-03-11 \|archive-url= https://web.archive.org/web/20080311010006/http://www.bestapples.com/facts/facts_controlled.shtml \|dead-url= yes }}</ref> Untuk penyimpanan dalam rumah, kebanyakan jenis apel dapat disimpan selama sekitar dua minggu bila disimpan di bagian paling dingin dalam kulkas (yaitu di bawah 5 °C). Ada juga kultivar apel yang lebih tahan lama, seperti [[Granny Smith]] dan [[Fuji (apel)\|Fuji]].<ref name="Food Science Australia Fact Sheet: Refrigerated storage of perishable foods">{{cite web \| accessdate = 2007-05-25 \| url = http://www.foodscience.csiro.au/refrigerated.htm \| title = Food Science Australia Fact Sheet: Refrigerated storage of perishable foods \| date = February, 2005 \| publisher = Food Science Australia \| archive-date = 2007-05-27 \| archive-url = https://web.archive.org/web/20070527101330/http://www.foodscience.csiro.au/refrigerated.htm \| dead-url = yes }}</ref> Baris 328 ⟶ 323: == Konsumsi oleh manusia == Apel dapat dikalengkan, dijadikan makanan, atau bahkan dibuat jus. Buah apel digiling untuk memproduksi [[sider]] (non-alkohol dan manis), dan disaring untuk dibuat jus. Apel juga difermentasi untuk menghasilkan [[sider]] (alkoholik dan keras), [[siderkin]], dan [[cuka]]. Melalui distilasi, berbagai minuman beralkohol dapat dibuat, seperti [[Applejack (minuman)\|applejack]], [[Calvados (spirit)\|Calvados]], dan [[wine apel]]. [[Pektin]] dan [[minyak biji apel]] juga dapat dibuat. Apel merupakan ramuan renting dalam banyak makanan pencuci mulut, seperti [[pai apel]] atau [[kue apel]]. Buah ini biasanya [[dipanggang]] atau [[direbus]], dan apel juga dapat dikeringkan dan dimakan atau dibentuk kembali (direndam dalam air, alkohol atau beberapa cairan lain) untuk penggunaan selanjutnya. Apel Puréed umumnya dikenal sebagai [[saus apel]]. Apel dapat dijadikan sebagai [[mentega apel\|mentega]] atau agar-agar. Buah ini juga digunakan dalam hidangan daging. Baris 338 ⟶ 333: \|title= Apples \|accessdate= 22 January 2008 \|publisher= Washington State Apple Advertising Commission \|archive-date= 2007-12-20 \|archive-url= https://web.archive.org/web/20071220123407/http://www.bestapples.com/varieties/varieties_foodsafety.shtml \|dead-url= yes }}</ref> Baris 355 ⟶ 353: == Kesehatan == {{nutritionalvalue \| name=Apel, berkulit (boleh dimakan) \| kJ=218 \| protein=0.26 g \| water=85.56 g \| fat=0.17 g \| carbs=13.81 g \| fiber=2.4 g \| \| sugars=10.39 g \| iron_mg=0.12 \| calcium_mg=6 \| magnesium_mg=5 \| phosphorus_mg=11 \| potassium_mg=107 \| zinc_mg=0.04 \| vitA_ug = 3 \| vitC_mg=4.6 \| pantothenic_mg=0.061 \| vitB6_mg=0.041 \| folate_ug=3 \| thiamin_mg=0.017 \| riboflavin_mg=0.026 \| niacin_mg=0.091 \| right=1 \| source_usda=1 }} [[Berkas:Health benefits of apples indonesia.png\|jmpl\|250px\|kiri\|Manfaat mengkonsumsi apel bagi kesehatan<ref name="Nutrition to Reduce Cancer Risk">{{cite web\|url=http://cancer.stanford.edu/information/nutritionAndCancer/reduceRisk/\|title=Nutrition to Reduce Cancer Risk\|publisher=The Stanford Cancer Center (SCC)\|accessdate=2008-08-18\|archive-date=2008-06-15\|archive-url=https://web.archive.org/web/20080615042347/http://cancer.stanford.edu/information/nutritionAndCancer/reduceRisk/\|dead-url=yes}}</ref><ref name="Apples Keep Your Family Healthy">For weight loss and cholesterol control: {{cite web \|url= http://www.bestapples.com/healthy/\|title= Apples Keep Your Family Healthy\|accessdate= 22-01-2008\|publisher= Washington State Apple Advertising Commission\|archive-date= 2010-02-10\|archive-url= https://web.archive.org/web/20100210092259/http://www.bestapples.com/healthy/\|dead-url= yes}}</ref><ref name="Rajeev Sharma. 2005 22"/><ref name="Apple juice concentrate maintains acetylcholine levels following dietary compromise">{{cite journal \|author=Chan A, Graves V, Shea TB \|title=Apple juice concentrate maintains acetylcholine levels following dietary compromise \|journal=Journal of Alzheimer's Disease \|volume=9 \|issue=3 \|pages=287–291 \|year=2006 \|pmid=16914839 \|month=Aug \|first1=A \|first2=V \|first3=TB \|issn=1387-2877}}</ref>]] Berdasarkan penelitian, apel bisa mengurangi risiko [[kanker usus besar]], [[kanker prostat]], dan [[kanker paru-paru]].<ref name="Nutrition to Reduce Cancer Risk"/> Dibandingkan dengan buah lainnya dan sayuran, apel mengandung [[vitamin C]] yang tidak seberapa, tetapi kaya dengan senyawa [[antioksidan]] lainnya.<ref name=J1>{{cite journal Baris 380 ⟶ 378: \| issn = \| pmc = 442131 }}</ref> Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dalam apel membantu mengontrol pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel juga membendung [[penyakit jantung]],<ref name=health/> serta mengontrol berat badan<ref name=health/> dan tingkat [[kolesterol]],<ref name=health/> karena buah apel tidak mengandung kolesterol dan mempunyai serat yang mengurangi kolesterol dengan mencegah reabsorpsi.<ref name="Rajeev Sharma. 2005 22">{{cite book\|title=Improve your health with Apple,Guava,Mango\|publisher=Diamond Pocket Books (P) Ltd.\|pages=22\|isbn=8128809245\|author=Rajeev Sharma.\|year=2005}}</ref><ref name=health>{{cite web\|url= http://www.bestapples.com/healthy/\|title= Apples Keep Your Family Healthy\|accessdate= 22-01-2008\|publisher= Washington State Apple Advertising Commission\|archive-date= 2010-02-10\|archive-url= https://web.archive.org/web/20100210092259/http://www.bestapples.com/healthy/\|dead-url= yes}}</ref> ~~\|url= http://www.bestapples.com/healthy/\|title= Apples Keep Your Family Healthy\|accessdate= 22-01-2008\|publisher=Washington State Apple Advertising Commission}}</ref>~~ Terbukti bahwa bahwa apel yang dibiakkan secara ''[[in vitro]]'' mengandung senyawa [[fenol]] yang dapat mencegah kanker dan menunjukkan aktivitas [[antioksidan]].<ref name="Effects of phenolics in Empire apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional intercellular communication">{{cite journal \|author=Lee KW, Lee SJ, Kang NJ, Lee CY, Lee HJ \|title=Effects of phenolics in Empire apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional intercellular communication \|journal=Biofactors \|volume=21 \|issue=1–4 \|pages=361–5 \|year=2004 \|pmid=15630226 \|doi=10.1002/biof.552210169 \|first1=KW \|first2=SJ \|first3=NJ \|first4=CY \|first5=HJ \|issn=0951-6433}}</ref> [[Fitokimia]] fenol yang utama dalam apel adalah [[kuersetin]], [[epikatekin]], dan [[prosianidin]] B2.<ref name="Major phenolics in apple and their contribution to the total antioxidant capacity">{{cite journal \|author=Lee KW, Kim YJ, Kim DO, Lee HJ, Lee CY \|title=Major phenolics in apple and their contribution to the total antioxidant capacity \|journal=J. Agric. Food Chem. \|volume=51 \|issue=22 \|pages=6516–6520 \|year=2003 \|pmid=14558772 \|doi=10.1021/jf034475w \|month=Oct \|first1=KW \|first2=YJ \|first3=DO \|first4=HJ \|first5=CY \|issn=0021-8561}}</ref> Baris 389 ⟶ 386: == Lihat pula == * [[Pesta apel]] * [[Pengerok inti buah]] * [[Pemetikan apel]] * [[Biji apel]] Baris 406 ⟶ 404: {{artikel bagus}} {{Authority control}} {{Taxonbar\|from=~~Q89~~Q158657\|from2=Q18674606}} [[Kategori:Pohon buah]] [[Kategori:Malus]] [[Kategori:Buah-buahan]] [[Kategori:Rosaceae]]