Cengkih: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 30 Desember 2023 10.02 sunting Fraresti (bicara \| kontrib) 131 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 19 September 2024 11.16 sunting balikkan MITGATVM (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP, Pengembali revisi, Pengurus 17.472 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(7 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{refimprove}} {{Speciesbox ~~{{taxobox~~ \| name = Cengkih \| image = Syzygium_aromaticum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-030.jpg \| genus = ~~''[[Jambu-jambuan\|~~Syzygium~~]]''~~▼ ~~\|regnum = [[Plantae]]~~ \| species = ~~'''''S.~~ aromaticum~~'''''~~▼ ~~\|divisio = [[Angiospermae]]~~ \|~~binomial_authority~~ authority = ([[Carolus Linnaeus\|L.]]) Merrill & Perry▼ ~~\|unranked_classis = [[Eudikotil]]s~~ \| color={{tc2\|tumbuhan}} ~~\|unranked_ordo = [[Rosid]]s~~ ~~\|ordo = [[Myrtales]]~~ ~~\|familia = [[Myrtaceae]]~~ ▲\|genus = ''[[Jambu-jambuan\|Syzygium]]'' ▲\|species = '''''S. aromaticum''''' ~~\|binomial = ''Syzygium aromaticum''~~ ▲\|binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus\|L.]]) Merrill & Perry }} [[Berkas:Cloves-spice.jpg\|jmpl\|Cengkih]] Baris 40 ⟶ 34: Secara geografis, cengkih memiliki sejumlah varietas, misalnya variaetas '''Afo''', '''Posi-posi''', '''Siputih''', '''Zanzibar''', & '''Sikotok''' terdapat di Indonesia. Cengkih varietas Afo, Posi-posi, dan Zanzibar banyak dijumpai di Pulau Maluku, sedangan cengkih varietas Sikotok dan Siputih banyak dijumpai di Sumatera Barat. Cengkih Zanzibar memiliki cabang-cabang rendah di batangnya, daunnya rimbun & berwarna hijau gelap, dan menghasilkan tunas bunga hijau muda. Cabang cengkih Siputih lebih jauh ke atas batang, daunnya tidak rimbun, dan melihat kuncup bunga kuning-hijau. Berdasarkan morfologinya, cengkih dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis: * cengkih asli maluku (seperti Afo, Tibobo, Tauro, Sibela, Indari, Air Mata, Dokiri, Daun Buntal) , Baris 64 ⟶ 58: == Kandungan senyawa pada cengkih == [[Berkas:Eugenol.PNG\|al=Struktur Kimia Eugenol\|jmpl\|Struktur Kimia Eugenol]] Pada cengkih, kandungan senyawa yang terdapat berupa minyak atsiri (''[[eugenol]], ''[[caryophyllene]]'', [[furfural]], [[vanillin]], ~~methyl~~[[metil ~~salicylate~~salisilat]], ~~pyrocatechol~~pirokatekol, ~~methyl~~[[Gugus ~~ketone~~metil\|metil]] [[keton]], & ~~valeric~~[[Alkanal\|aldehid]] ~~aldehydes~~[[Asam valerat\|valerat]], eugenin, isoeugenitol, isoeugenitin, eugenitin, ~~tannin~~[[tanin]], ~~mucilage~~musilago, sitosterol, estigmaterol, ~~resins~~[[resin]], ~~cellulose~~[[selulosa]], pinene, ~~oleanolic~~asam ~~acid~~oleanolat, & ''fixed oil''). ''Eugenol'' adalah senyawa bioaktif utama dari cengkih. Eugenol terdapat sebanyak 9381–14650 mg/100 g cengkih.<ref>{{Cite journal\|last=Cortés-Rojas\|first=Diego Francisco\|last2=de Souza\|first2=Claudia Regina Fernandes\|last3=Oliveira\|first3=Wanderley Pereira\|date=2014-2\|title=Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice\|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/\|journal=Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine\|volume=4\|issue=2\|pages=90–96\|doi=10.1016/S2221-1691(14)60215-X\|issn=2221-1691\|pmc=PMCPMC3819475\|pmid=25182278}}</ref> Selain ''eugenol,'' pada cengkih terdapat pula isoeugenol. [[Isoeugenol]] adalah cairan minyak berwarna kuning pucat yang diekstraksi dari minyak cengkih dan kayu manis. Isoeugenol bersifat [[hidrofobik]] dan larut dalam pelarut organik. Isoeugenol emiliki aroma pedas dan rasa cengkih. Isoeugenol dibuat dari eugenol lewat proses pemanasan. Eugenol digunakan dalam parfum, penyedap, minyak esensial dan dalam pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal), sedangkan produksi isoeugenol dapat digunakan untuk pembuatan [[Vanillin\|vanilin]]. Baris 131 ⟶ 125: [[Kategori:Tumbuhan industri]] [[Kategori:Myrtaceae]] [[Kategori:~~Tanaman~~Flora ~~asli~~endemik Indonesia]] [[Kategori:Hasil hutan non-kayu]] [[Kategori:Tumbuhan obat]] [[Kategori:Syzygium]]