Sachertorte: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.2 |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 19:
[[Berkas:Sacher_festival_cokolade_2011.jpg|jmpl|220x220px|Sachertorte sebagai hadiah]]
[[Berkas:Café_Sacher_shop_interior,_Vienna.jpg|jmpl|220x220px|Interior [[Kafe Sacher]]]]
'''Sachertorte''' ({{IPA-de|ˈzaxɐˌtɔʁtə|-|Sachertorte.ogg}}) adalah salah satu jenis [[kue cokelat]], atau [[torte]] yang diciptakan oleh [[Franz Sacher]] dari [[Austria]]<ref name="It all started with a cake">[http://www.cosmopolis.ch/travel/vienna/hotel_sacher_vienna.htm It all started with a cake]</ref> pada tahun 1832 untuk [[Klemens von Metternich|Pangeran Wenzel von Metternich]] di [[Wina]], [[Austria]].<ref name="bbc">{{cite news|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/6598995.stm|title=Happy Birthday, cake|last=Bell|first=Bethany|date=31 May 2007|work=BBC News|quote=It was created by chance one day in 1832 when the chef to the chancellor, Prince Wensel Metternich, suddenly fell ill. His 16-year-old apprentice, Franz Sacher, was called in to create a dessert that would not disgrace the prince and the Sachertorte was born.|accessdate=2007-05-31}}</ref> Kue ini merupakan salah satu
== Sejarah ==
Baris 33:
Pada dekade awal abad ke-20, gugatan hukum atas penggunaan nama "Sacher Torte Asli" berlangsung antara Hotel Sacher dan toko kue Demel. Eduard Sacher menyelesaikan resep Sacher Torte saat bekerja di Demel, yang kemudian menjadi toko pertama yang menjual "Sachertorte Asli" kue. Setelah kematian istri janda dari Eduard, Anna, pada tahun 1930 dan kebangkrutan Hotel Sacher pada tahun 1934, anak Eduard Sacher (juga bernama Eduard Sacher) mendapat pekerjaan di Demel dan menjual kue yang bernama ''Eduard-Sacher Torte''.
Perbedaan pendapat pertama muncul pada tahun 1938, ketika pemilik baru dari Hotel Sacher mulai menjual Sacher Torte dengan nama "Sacher Torte Asli". Setelah [[Perang Dunia II]] dan pendudukan Sekutu, pemilik hotel menggugat Demel pada tahun 1954. Hotel Sacher mengklaim hak merek "Sacher Torte Asli".
Selama tujuh tahun berikutnya, kedua belah pihak melancarkan gugatan hukum mengenai aspek [[hidangan penutup]] ini, seperti penamaan, lapisan kedua [[selai]] di tengah kue, dan penggunaan [[margarin]] atau [[mentega]] untuk membuat kue. Penulis [[Friedrich Torberg]], yang sering menjadi tamu di kedua toko, bersaksi bahwa selama [[Anna Sacher]] hidup, kue itu tidak memakai selai atau dipotong di tengah. Pada tahun 1963, kedua belah pihak menyepakati penyelesaian masalah di luar pengadilan yang memberi Hotel Sacher hak untuk merek "Sachertorte Asli" dan memberikan Demel hak untuk menghias torte dengan segel segitiga yang tertulis ''Eduard-Sacher Torte''.
== Komposisi ==
Baris 54:
[[Berkas:Sachertorte2009.JPG|kiri|jmpl|220x220px|Sachertorte]]
Sacher Torte Asli merupakan hasil kombinasi dari dua lapisan kue cokelat yang lembut dan ringan, dipisahkan dengan selai aprikot dan dilapisi dengan icing cokelat, sering ditambahkan krim kocok tanpa gula.
Tradisi [[hotel]] mewah memiliki kue khas mereka berlanjut dengan diciptakannya "Imperial Torte" untuk merayakan pembukaan [[Hotel Imperial]] selama [[Pameran Dunia]] di Wina tahun 1873. Kue itu dirancang untuk membuat Kaisar [[Franz Joseph I dari Austria|Franz Joseph I]] terkesan dan torte tersebut masih diproduksi saat ini. Sacher Torte lainnya diproduksi oleh Demel, yang sampai awal tahun 1960-an telah melakukan gugatan hukum untuk mendapat hak merek kue.
== Lihat pula ==
| |||