Wikipedia

Kacang bogor: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
EmausBot (bicara | kontrib)
Bot
582.317 suntingan
k Bot: Migrasi 4 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q338219
Mitgatvm Bot (bicara | kontrib)
Bot
63.383 suntingan
k →top: migrasi
 
(46 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Speciesbox
{{Taxobox
| colorfill = lightgreenyes
| name = Kacang bogor
| image = VignaVign subterraneasubteran 130426-35160 tdp.jpgJPG
| image_caption = Kacang bogor, ''Vigna subterranea''<br/>dari Pasar Semplak Kapuk, [[Bogor]]
| image_width = 250px
| genus = Vigna
| image_caption = Ilustrasi dari pustaka
| regnumspecies = [[Plantae]]subterranea
| authority = [[Carolus Linnaeus|(L.)]] [[Bernard Verdcourt|Verdc.]]<ref>{{aut|[[Bernard Verdcourt|Verdcourt, B.]]}} (1980). [https://www.jstor.org/stable/4110016?seq=1#page_scan_tab_contents "The Correct Name for the Bambara Groundnut"]. ''Kew Bull.'' '''35'''(3): 474. [Nov 1980]. DOI: 10.2307/4110016</ref>
| divisio = [[Flowering plant|Magnoliophyta]]
| synonyms = * ''Glycine subterranea'' L.<ref>{{aut|[[Carolus Linnaeus|Linnaeus, C.]]}} (1763). ''Species plantarum: exhibentes plantas ...'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/43462#page/240/mode/1up Ed. 2 T. '''II''': 1023.] Holmiae :Impensis Direct. Laurentii Salvii, 1762-63.</ref>
| classis = [[Dicotyledon|Magnoliopsida]]
* ''Voandzeia subterranea'' (L.) Thouars
| ordo = [[Fabales]]
* ''Voandzeia subterranea'' (L.) DC
| familia = [[Fabaceae]]
<small><u>Sumber</u>: ''The Plant List''</small><ref>The Plant List: [http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-3577 ''Vigna subterranea'' (L.) Verdc.], diakses pada 12/V/2019.</ref>
| subfamilia = [[Faboideae]]
| color=lightgreen
| tribus = [[Phaseoleae]]
| image_width=250px
| genus = ''[[Vigna]]''
| species = '''''V. subterranea'''''
| binomial = ''Vigna subterranea''
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|(L.)]] Verdc.
}}
 
'''Kacang bogor''' (''Vigna subterranea'' {(L.) Verdc. [[sinonim|syn.]] ''Voandzeia subterranea'' (L.) Thouars) bukanadalah merupakanjenis [[kacang]]-kacangan budi daya yang kurang populer di Indonesia. Nama ini diberikan karena banyak dijajakan di kota [[Kota Bogor|Bogor]], [[Jawa Barat]]. Tumbuhan ini diintroduksidiperkenalkan ke Indonesia pada awal abad ke-20 sebagai sumber [[protein]] baru namun kurang populer karena produksinya yang rendah, dan hinggasehingga sekarang dianggap sebagai makanan sampingan/camilan. Asal tanaman kacangKacang bogor belum diketahui secara pasti, namun diperkirakan berasal dari daerah [[Afrika]] Tropis. Kini, kacangtetapi bogorkini telah meyebarmenyebar ke Madagaskar,berbagai Mauritus,kawasan India,tropika Ceylon, Indonesia, Philiphina, Malaysia, Iowa, New Caledonia, Australia, Amerika Tengah tropis, danyang Brazilialain.
 
== Pertelaan ==
Tanaman ini ini tergolong tanaman [[legum]] dan dikenal tahan keterbatasan [[hara]] tanah. Buahnya bersifat seperti [[kacang tanah]]: masuk ke bawah permukaan tanah untuk pemasakannya.
[[Berkas:Vigna subterranea.jpg|jmpl|kiri|180px|Pelat botani]]
[[Berkas:Vign subteran 130912-00011 tdp.JPG|jmpl|kiri|180px|Habitus]]
[[Berkas:Vigna subterranea (4350578751).jpg|jmpl|kiri|180px|Aneka warna biji kacang bogor]]
Tanaman ini ini tergolong tanaman [[legum]] (berbuah polong) dan dikenal tahan keterbatasan [[hara]] tanah. Buahnya bersifat seperti [[kacang tanah]], yaitu masuk ke bawah permukaan tanah untuk pemasakannya.
 
Tanaman kacang bogor merupakan terna semusim dengan cabang-cabang lateral yang menjalar di permukaan tanah. Tanaman ini memiliki daun majemuk dengan tiga anak daun yang berbentuk agak elips. Tangkai daun panjang, tumbuh tegak, dan sedikit berbulu.
Polongnya membulat, berkerut-kerut, dengan panjang 1 - 1,5cm. Satu polong biasanya berisi satu [[biji]], kadang-kadang dua. bijinya membulat, halus, dan keras jika telah masak dan kering. Warna biji krem, coklat, merah, atau bertutul-tutul. Sebagaimana legum lain, tanaman ini bersimbiosis dengan bakteri pengikat N bebas, dengan membentuk bintil-bintil akar berisi bakteri.
 
Bunga kacang bogor termasuk bunga tipe kupu-kupu. Bunga muncul dari ketiak daun dan tumbuh menyebar. Mahkota bunga berwarna kuning muda, kuning tua kemerah-merahan, dan ada pula yang berwarna merah gelap. Ukuran bunga kecil, kurang dari satu sentimeter, panjang tangkai bunga tidak lebih dari 1,5&nbsp;cm. Setelah terjadi penyerbukan tangkai bunga memanjang dan mendorong bakal buah yang berkembang menjadi buah ke dalam tanah.
Tanaman kacang bogor merupakan herba semusim dengan cabang-cabang lateral yang menjalar di atas tanah. Tanaman ini memiliki daun majemuk dengan tiga anak daun yang berbentuk agak elips. Tangkai daun panjang, tumbuh tegak, dan sedikit berbulu.
Bunga kacang bogor termasuk bunga tipe kupu-kupu. Bunga muncul dari ketiak daun dan tumbuh menyebar. Mahkota bunga berwarna kuning muda, kuning tua kemerah-merahan, dan ada pula yang berwarna merah gelap. Panjang tangkai bunga tidak lebih dari 1,5 cm. Setelah terjadi penyerbukan tangkai bunga memenjang dan masuk ke dalam tanah sebagai ginofora.
Buah berbentuk polong bulat. Periode perkembangan polong paling lama 30 hari setelah terjadi penyerbukan. Periode perkembangan polong paling lama 30 hari setelah terjadi penyerbukan. Polong yang masak atau tua, dalam keadaan segar berwarna putih dan halus, namun jika kering, berubah menjadi kecoklat-coklatan dan berkerut. Polong berisi 1-2 biji dengan bentuk agak bulat, licin, dan keras. Warna kulit biji bervariasi yaitu putih, krem, coklat, ungu dan hitam.
 
Buah bertipe polong. Polongnya membulat, berkerut-kerut, dengan panjang 1–1,5&nbsp;cm. Satu polong biasanya berisi satu [[biji]], kadang-kadang dua. bijinya membulat, halus, dan keras jika telah masak dan kering. Warna biji krem, hitam, cokelat, merah, atau bertutul-tutul.
 
Periode perkembangan polong paling lama 30 hari setelah terjadi penyerbukan. Periode perkembangan polong paling lama 30 hari setelah terjadi penyerbukan. Polong yang masak atau tua, dalam keadaan segar berwarna putih dan halus, tetapi jika kering, berubah menjadi kecokelat-cokelatan dan berkerut. Polong berisi 1–2 biji dengan bentuk agak bulat, licin, dan keras. Warna kulit biji bervariasi yaitu putih, krem, cokelat, ungu, dan hitam.
==== Budidaya ====
Kebutuhan iklim kacang bogor sama dengan kacang tanah, menyukai banyak hujan dan sinar matahari tetapi lebih toleran kondisi rendah hara dan kekurangan air. Tanaman ini kurang tanggap terhadap pemupukan nitrogen karena mampu memanfaatkan nitrogen dari bakteri pengikat N udara.
 
Sebagaimana legum lain, tanaman ini bersimbiosis dengan [[bakteri pengikat nitrogen]] bebas, dengan membentuk bintil-[[bintil akar]] berisi bakteri.
Penyakit yang diketahui menyerang kacang bogor adalah layu fusarium, bercak daun, nematoda dan virus. Serangan lebih berat terjadi pada iklim yang basah.
 
== Budi daya ==
Panen dilakukan paling cepat tiga bulan setelah tanam, tergantung [[kultivar]], kondisi [[iklim]] dan kesuburan [[tanah]].
 
==== KegunaanSyarat dantumbuh kandungan gizi ====
Kebutuhan iklim kacang bogor sama dengan [[kacang tanah]], menyukai banyak hujan dan sinar matahari tetapi lebih toleran kondisi rendah [[Nutrien|hara]] dan kekurangan air. Tanaman ini kurang tanggap terhadap pemupukan [[nitrogen]] karena mampu memanfaatkan nitrogen dari bakteri pengikat N udara.
Biji biasanya dimakan ketika masih agak mentah karena jika telah masak terlalu keras untuk dimakan. Di Bogor biasanya dijual setelah direbus dan diberi garam. Kandungan [[protein]] biji kacang bogor berkisar 14 - 24% dan [[karbohidrat]] 60%. Proteinnya kaya [[asam amino]] [[metionin]].
Biji kacang bogor hanya mengandung 6-12% [[minyak]], sekitar separuh dari kandungan minyak kacang tanah.
 
Kacang bogor ideal ditanam pada tanah berjenis [[Tanah liat|lempung]] [[pasir]] dengan pH 5,0–6,5, ketinggian antara 1600–2000 meter di atas permukaan laut, dan memiliki suhu udara antara 19–28 derajat Celcius dengan penyinaran matahari langsung. Curah hujan yang diharapkan adalah antara 500–3500&nbsp;mm per tahun.
[[Kategori:Faboideae]]
 
[[Kategori:Pertanian]]
=== Daerah pembudidayaan di Indonesia ===
[[Kategori:Bahan makanan]]
Bogor adalah sentra pertama tanaman kacang bogor yang kemudian perkembangannya menyebar ke berbagai daerah seperti Sukabumi, Bandung, NTT, NTB, Lampung, Pati, dan Kudus.<ref>{{aut|Rukmana, R. & Oesman, Y.Y.}} (1999). ''Kacang Bogor: budidaya dan prospek usaha tani''. Yogyakarta:Penerbit Kanisius. 32 hlm.</ref>
 
=== Organisme pengganggu ===
Kacang bogor umumnya tahan terhadap serangan penyakit maupun hama. Namun ada beberapa penyakit serta hama yang dapat merusak tanaman ini.
 
Hama utama kacang<ref name=":0">http://digilib.umg.ac.id/files/disk1/19/jipptumg--ikhwanhadi-902-2-03.bab-%7D.pdf {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171117174843/http://digilib.umg.ac.id/files/disk1/19/jipptumg--ikhwanhadi-902-2-03.bab-%7D.pdf |date=2017-11-17 }} diakses pada November 2017</ref> bogor adalah:
* ''[[Empoasca facialis]]''
* ''[[Hilda patruelis]]''
Penyakit utama kacang bogor<ref name=":0" /> adalah:
* [[Bercak Daun]] (''Cercospora spp.'')
* [[Embun Tepung]] (''Erysiphe poligon'')
* [[Fusarium]] (''Fusarium oxysporum'')
 
== Manfaat dan kandungan gizi ==
Kacang bogor kering mengandung 16–21% protein, 50–60% karbohidrat dan 4,5–6,5 % lemak, serta mengandung kalsium, [[fosfor]], zat besi, dan vitamin B1. Kandungan karbohidrat yang tinggi menyebabkan kacang bogor bisa menjadi alternatif pangan dalam program diversifikasi pangan. Selain itu kacang bogor juga memiliki manfaat dalam [[Konservasi tanah|konservasi]] tanah, penyediaan bahan industri maupun penyediaan pakan ternak.
 
Kandungan gizi dan nutrisi kacang bogor per 100 gram:<ref>Direktorat Gizi Depkes RI 2000: 10</ref>
* Energi: 370 kkal
* Protein: 16 gr
* Lemak: 6 gr
* Karbohidrat: 65 gr
* Kalsium: 85&nbsp;mg
* Fosfor: 264&nbsp;mg
* Zat Besi: 4&nbsp;mg
* Vitamin A: 0 IU
* Vitamin B1: 0,18&nbsp;mg
* Vitamin C: 0&nbsp;mg
* Air: 10 gr
 
== Galeri ==
<gallery>
Berkas:Vigna subterranea flower.JPG|Bunga
Berkas:Vigna subterranea MHNT.BOT.2009.13.10.jpg|Polong dan biji muda ''Vigna subterranea''
</gallery>
 
== Referensi ==
{{reflist|3}}
 
== Pranala luar ==
* ILDIS: [http://www.legumes-online.net/nodules/aweb/td003/td_02265.htm ''Vigna subterranea'' (L.) Verdc.], diakses pada 12/V/2019.
* Kew Science: [http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:525534-1 ''Vigna subterranea'' (L.) Verdc.], diakses pada 12/V/2019.
* PlantUse/PROSEA: [https://uses.plantnet-project.org/en/Vigna_subterranea_(PROSEA) ''Vigna subterranea'' (L.) Verdc.], diakses pada 12/V/2019.
* Useful Trop. Plants: [http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Vigna+subterranea ''Vigna subterranea'' (L.) Verdc.], diakses pada 12/V/2019.
* Feedipedia: [https://www.feedipedia.org/node/530 Bambara groundnut (''Vigna subterranea'') seeds], diakses pada 12/V/2019.
{{Taxonbar|from=Q338219}}
 
[[Kategori:Vigna]]
[[Kategori:Kacang-kacangan]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Kacang_bogor"