Bunga lawang: Perbedaan antara revisi

'''Bunga lawang''' atau '''Kembang Lawang''' atau '''pekak''' adalah rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan [[Adas manis]]. Rempah ini memiliki nama ilmiah ''Illicium verum''. Bunga lawang merupakan bunga yang berwarna cokelat gelap dan terdiri atas delapan sisi dengan rasa manis.<ref name=":0">{{Cite web|first=lppm|date=23.02.2011|title=Manfaat Si Cantik Pekak atau Bunga Lawang|url=https://lppm.ipb.ac.id/manfaat-si-cantik-pekak-atau-bunga-lawang/|website=lppm IPB University|access-date=17 Juli 2021}}</ref>

Tanaman ini tumbuh di daerah tropik serta subtropik pada ketinggian daratan 2000 meter,dengan curah hujan 1500-2200 1500–2200&nbsp;mm,suhu 12-18 celcius dan pH 4 - 5. Rempah ini banyak digunakan di dalam masakan negara-negara Asia. Bunga lawang adalah salah satu bumbu tradisional masakan Cina yaitu ''[[ngo hiong]]'' yang terdiri dari lima jenis rempah.<ref name=":0" /> Nama Bunga Lawang dalam [[Bahasa Tionghoa]] adalah ''ba jiao'' atau ''bat gok'' yang memiliki arti "delapan tanduk", sesuai dengan bentuknya yang memiliki delapan kelopak. Bunga Lawang mempunyai bau khas yang kuat. Dari asalnya di [[Tiongkok]], rempah ini mulai diperkenalkan di [[Eropa]] pada awal abad ke-17 dan sejak saat itu mulai meraih popularitas.

Tanaman dari rempah ini termasuk dalam golongan pohon -pohonan atau [[perdu]]. Pohon ini memiliki tinggi mencapai 4-64–6 m dan memiliki warna coklat sedikit kemerah-merahan.<ref name=":3" />

Bunga lawang dijadikan rempah untuk menjadi penyedap rasa untuk makanan, sama seperti kulit kayu manis dan bunga cengkih. Bunga lawang juga banyak dipakai dalam masakan India yang kaya rempah misalnya untuk kari. Bangsa [[Thailand]], [[Vietnam]], dan [[Indonesia]] juga banyak memakai bunga lawang untuk penyedap masakan. Di Indonesia, bumbu ini digunakan di beberapa daerah yang memiliki ciri khas masakan berbumbu tajam. Misalnya saja [[gulai]] Aceh, [[Rendang]] Minang, masakan Jawa, dan Bali.<ref name=":1">{{Cite news|last=Sendari|date=2020-03-28|title=12 Manfaat Bunga Lawang untuk Kesehatan, Cegah Flu|url=https://hot.liputan6.com/read/4213265/12-manfaat-bunga-lawang-untuk-kesehatan-cegah-flu|work=[[Liputan6.com]]|language=id|access-date=2021-07-17|first=Anugerah Ayu|editor-last=Mandasari|editor-first=Rizky}}</ref><ref name="Asmarini">{{Cite news|last=Asmarini|first=Wilda|title=Bapak Ibu, Bunga Lawang Kaya Manfaat, Cegah Virus & Kanker|url=https://www.cnbcindonesia.com/lifestyle/20201030152930-33-198173/bapak-ibu-bunga-lawang-kaya-manfaat-cegah-virus-kanker|work=[[CNBC Indonesia]]|language=id-ID|access-date=2021-07-17|date=2020-10-30}}</ref> Bunga lawang juga sering dimanfaatkan untuk minuman tradisional seperti [[jamu]] dan campuran minum [[teh]], diantaranya adalah minuman teh khas Thailand yang merupakan campuran teh hitam dan bubuk bunga lawang dan [[Wedang Pekak]], minuman traditional khas Kabupaten [[Demak]].<ref name=":10" /><ref name=":01" />

Selain menyedapkan masakan, bunga lawang juga memiliki khasiat kesehatan. Bumbu ini baik untuk mengatasi gangguan pencernaan dan memiliki fungsi [[diuretik]] atau melancarkan saluran kencing. Selain itu digunakan juga untuk pengobatan tradisional di [[Asia]], contohnya untuk sakit sendi. Teh dari bunga lawang juga bisa dijadikan obat batuk. Minyaknya juga bisa mengurangi gejala mual-mual bagi ibu yang sedang mengandung. Kandungan asam shikimat (''shikimic acid'') dalam bunga lawang membuat [[Rempah-rempah|rempah]] ini dimanfaatkan sebagai bahan utama pembuat obat antiflu burung dan [[influenza]], ''[[tamiflu]]''.<ref name=":0" /> Bunga lawang juga berguna untuk [[antibakteri]] dan [[antijamur]] yang mampu berguna untuk pengobatan penyakit [[asma]],[[bronkitis]],serta batuk kering. Aroma dari bunga lawang juga mampu sebagai aroma terapi agar tidur menjadi lebih nyenyak karena adanya kandungan aktioksidan dan magnesium yang melepaskan neotransmiter untuk relaksasi. Selain itu minyak yang dihasilkan dari rempah ini bisa mengobati nyeri punggung pada bagian bawah serta [[rematik]].<ref name=":21" /><ref name=":12" />

Ada juga senyawa linalool yang merupakan zat [[alkali]] yang bersifat stabil,senyawa minyak atsiri,mudah menguap.Sehingga zat ini dipergunakan untuk pewangi sabun dan minyak wangi. Aroma ini juga tidak digemari oleh nyamuk dan mampu mengiritasi bagian tubuh dari nyamuk. Sehingga sistem sarafnya menjadi rusak.Maka minyak atsiri mampu memberi perlindungan dari nyamuk.<ref name=":3">{{Cite journal|last=Lestari|first=Eva|last2=Wahyudi|first2=Bondan Fajar|last3=Ustiawan|first3=Adil|last4=Dewi|first4=Dian Indra|date=2019-06-28|title=Potensi Minyak Atsiri Bunga Lawang (Illicium verum) sebagai Repelen Nyamuk Aedes aegypti|url=https://ejournal2.litbang.kemkes.go.id/index.php/blb/article/view/408|journal=BALABA: JURNAL LITBANG PENGENDALIAN PENYAKIT BERSUMBER BINATANG BANJARNEGARA|language=en|pages=13–22|doi=10.22435/blb.v15i1.408|issn=2338-9982}}</ref> Bunga lawang juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh seperti menangkal radikal bebas,meminimalisir keriput dan menjaga elastisitas kulit karena mengandung antioksidan.<ref name=":1" /><ref name=":2">{{Cite news|date=2019-12-14|title=7 Manfaat Bunga Lawang, Rempah Unik yang Jarang Diketahui|url=https://lifestyle.kompas.com/read/2019/12/15/050500420/7-manfaat-bunga-lawang-rempah-unik-yang-jarang-diketahui|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2021-07-17|editor-last=Wisnubrata}}</ref><ref name=":1" /> Hal ini menyebabkan stoknya sempat menghilang dari pasaran dan harganya melambung.

Bunga lawang bisa menjadi alternatif untuk melakukan [[Diet (nutrisi)|diet]] karena dapat mengurangi penumpukan racun bisa mengatasi gangguan pada pencernaan.<ref>{{Cite news|lastname="Asmarini|first=Wilda|title=Bapak Ibu, Bunga Lawang Kaya Manfaat, Cegah Virus & Kanker|url=https:"//www.cnbcindonesia.com/lifestyle/20201030152930-33-198173/bapak-ibu-bunga-lawang-kaya-manfaat-cegah-virus-kanker|work=[[CNBC Indonesia]]|language=id-ID|access-date=2021-07-17}}</ref> Tanaman ini mampu memperlancar buang air besar sehingga tidak membuat perut menjadi mudah [[Perut buncit|buncit]]. Cara pemakaiannya untuk program diet yaitu dengan menyeduhnya menjadi [[teh]] bunga lawang dengan air panas sekitar 10 menit.<ref>{{Cite news|last=Hasanah|first=Wilda|date=10 April 2021|title=Kandungan Vitamin C dan Pottasium Bunga Lawang Bisa Turunkan Berat Badan|url=https://gaya.tempo.co/read/1451145/kandungan-vitamin-c-dan-pottasium-bunga-lawang-bisa-turunkan-berat-badan/full&view=ok|work=[[Tempo.co]]|access-date=17 Juli 2021|language=id}}{{Pranala mati|date=Januari 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>

Sodium 16 &nbsp;mg

Potassium 1,441 &nbsp;mg 41%

{{*[[rempah-rempah}}]]

[[eoKategori:IlicioIllicium]]