Selasih: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 30 September 2013 09.24 sunting 175.144.213.242 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 26 September 2024 09.18 sunting balikkan Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: migrasi Tag: AWB
(28 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{kegunaanlain}} {{Speciesbox ~~{{Taxobox~~ \| ~~color~~fill = ~~lightgreen~~yes \| genus = ''Ocimum''▼ \| species = basilicum \| name = ''Selasih'' \| image = Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg \| image_width = 240px \| image_caption = Selasih Eropa (''Ocimum basilicum'') ~~\| regnum = [[Plantae]]~~ ~~\| divisio = [[Magnoliophyta]]~~ ~~\| classis = [[Magnoliopsida]]~~ ~~\| ordo = [[Lamiales]]~~ ~~\| familia = [[Lamiaceae]]~~ ▲\| genus = ''Ocimum'' \| subdivision_ranks = Spesies \| subdivision = Baris 22 ⟶ 18: ''Ocimum tenuiflorum'' }} '''Selasih''', '''tlasih''', '''basil''', atau '''basilikum''' (''Ocimum'') adalah segolongan [[terna]] yang dimanfaatkan [[daun]], [[bunga]], dan [[biji]]nya sebagai [[Tanaman rempah\|rempah-rempah]] serta penyegar (tonikum). Berbagai bagian tumbuhan ini berbau dan berasa khas, kadang-kadang ''langu'', harum, atau manis, tergantung kultivarnya. Beberapa di antaranya bahkan dapat membuat mabuk. Beberapa jenis selasih, misalnya [[kemangi]], berasal dari [[Asia Tenggara]], ~~namun~~tetapi sebagian besar dianggap berasal dari anak benua [[India]]. == Keanekaragaman == Orang [[Eropa]] secara tradisional mengenal ''O. basilicum'' ("basil" atau "sweet basil") sebagai rempah yang diwariskan dari tradisi [[Yunani Kuno]]. Di India, selasih yang paling dikenal adalah "tlasi" atau "tulasi" ("holy basil", ''O. tenuiflorum'' syn. ''O. sanctum''). Nama [[bahasa Melayu\|Melayu]] selasih diambil dari nama ini melalui [[bahasa Sanskerta]]. Tulasi dikenal dalam kuliner Sumatera sebagai [[ruku-ruku]]. Warga [[Indocina]] dikenal menggunakan berbagai [[kultivar]] selasih. Di [[Thailand]] dan negara-negara lain setempat dikenal "horapa" ("Thai basil", ''O. basilicum'' [[kelompok budidaya\|~~convar.~~Kelompok]] ''Thyrsiflorum'') dan "manglak" ("Thai lemon basil", ''O. ×citriodorum''). Horapa populer sebagai bagian dari menu [[Vietnam]], misalnya pada sup sapi ''phở''. Manglak dikenal di Indonesia sebagai [[kemangi]]. == Penggunaan == [[Berkas:Basilic-spice.jpg\|~~thumb~~jmpl\|200px\|~~left~~kiri\|Daun selasih kering digunakan dalam masakan Italia]] Berbagai tradisi boga dunia, seperti [[masakan Italia\|Italia]], [[masakan Cina\|Cina]], [[masakan India\|India]], dan [[masakan Thai\|Thai]] banyak menggunakan selasih sebagai bagian dari penyedap utama. Di [[Italia]], daun selasih yang dikeringkan merupakan salah satu komponen saus [[pesto]] yang khas [[Genoa]]. Di Indonesia, selasih baru dikenal dari bijinya yang digunakan sebagai campuran minuman penyegar dan daunnya sebagai [[lalap]] segar (kemangi). Baris 36 ⟶ 34: == Efek negatif == Selasih, seperti juga [[adas]], mengandung [[estragol]] yang dapat merangsang [[~~kanser~~kanker]] pada [[tikus]] dan [[mencit]]. Meskipun efeknya terhadap manusia belum dipelajari saat ini, percobaan terhadap kedua hewan tersebut menunjukkan bahwa 100 hingga 1000 kali pemaparan diperlukan untuk menjadikannya berisiko kanker. <ref>{{cite web ~~{{cite web~~ \|url=http://www.emea.europa.eu/pdfs/human/hmpwp/033803en.pdf \|title=Position Paper on the use of HMP containing estragole Baris 47 ⟶ 44: \|pages=5 \|quote=Kajian terhadap tikus dengan dosis minimal 1 hingga 10 mg/kg berat tubuh, yang kira-kira berarti memerlukan 100-1000 kali pemaparan terhadap manusia untuk mendapat efek yang sama \|archive-date=2008-12-17 }} \|archive-url=https://web.archive.org/web/20081217194433/http://www.emea.europa.eu/pdfs/human/hmpwp/033803en.pdf </ref>▼ \|dead-url=yes ▲}}</ref> == Spesies == * [[Ruku-ruku]] (''Ocimum tenuiflorum)'' ~~== Lain-lain ==~~ * Basil (''Ocimum Basilicum'') * [[Kemangi]] (''Ocimum americanum)''<ref>Sri Budi Sulianti. 2008. [https://media.neliti.com/media/publications/68792-ID-none.pdf Studi fitokimia ''Ocimum'' spp. : Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi dan Ruku Ruku]' ''Berita Biologi'' 9(3).</ref> * [[Selasih mekah]] (''Ocimum gratissimum'') == Lainnya == Nama "Selasih" dipakai pula sebagai sebutan bagi [[ayam]] yang bulu, daging, dan tulangnya berwarna hitam ([[ayam kedu]] cemani).<ref>[{{Cite web \|url=http://www.bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam \|title=Entri "ayam" di laman Kateglo] \|access-date=2010-01-26 \|archive-date=2010-12-13 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20101213115550/http://bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam \|dead-url=yes }}</ref>. Pengarang wanita pertama [[Indonesia]]<ref>[http://www.sastra-indonesia.com/2009/03/sastra-perempuan-tempo-dulu/ www.sastra-indonesia~~.com]</ref> <ref>[http://www.bekamsteriljakarta.com www.bekamsteriljakarta~~.com]</ref> angkatan [[Pujangga Baru]] yaitu [[Sariamin Ismail]] dengan karya novel pertamanya dipada tahun 1933 yang berjudul [[Kalau Tak Untung]] juga memakai nama samaran "[[Sariamin Ismail\|Selasih]]". == Lihat pula == Baris 61 ⟶ 66: {{rempah-rempah}} {{Taxonbar\|from=Q38859}} [[Kategori:Ocimum]] [[Kategori:Rempah-rempah]] [[Kategori:Lamiaceae]] [[Kategori:Tumbuhan industri]] [[Kategori:Tumbuhan di Alkitab]] [[Kategori:Tumbuhan di Al-Qur'an]]