Jeruk kasturi: Perbedaan antara revisi

'''Jeruk Kalamansikasturi''' ([[Inggris]]:, ''calamondin'jeruk sonkit''', atau ''calamansi'jeruk kalamansi'''; (bahasa [[MelayuInggris]]: limau''calamondin'', kesturi''calamansi'') adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di [[Provinsi Bengkulu|Bengkulu]], berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah.<ref name="Nefee"/><ref name="usaha">{{citeCite webnews| title = Hasil Berlipat-lipatberlipat dari Budidayabudidaya Jerukjeruk Kalamansikalamansi | publisher = Peluang Usaha| date = 28 Januari 2014| url = http://peluangusaha.kontan.co.id/news/hasil-berlipat-dari-budidaya-jeruk-kalamansi| accessdate = 2 Mei 2014| last2 = Hutauruk| first2 = Dina Mirayanti| editor-last = Caturini| editor-first = Rizki| language = id| work = [[Kontan|Kontan.co.id]]| last = Sulistiowati| first = Tri}}</ref><ref name="Ency">{{en}}Encyclopedia of Foods: A Guide to Healthy Nutrition (Google eBuku), Experts from Dole Food Company, Experts from The Mayo Clinic, Experts from UCLA Center for H Elsevier, 2002, Hal.13</ref> Jeruk Kalamansikasturi memiliki dua jenis yang biasanya dibedakan dari warna kulitnya, yaitu jenis yang disebut dalam nama ilmiah (Bahasa Latinlatin) ''Citrofortunella microcarpa'' berwarna kuning kehijauan<ref name="Nefee">{{en}}Janet De Neefe., Fragrant Rice: My Continuing Love Affair with Bali, Tuttle Publishing, 2006, Hal. 220</ref> atau seperti gradasi, adaterdapat bagian yang kuning laludan pada beberapa tempat adaterdapat yangwarna hijau,<ref name="cosmetic">{{cite web| title = Kalamansi| publisher = MMP.Inc International Developement and Manufacturing| date = 2006| url = http://www.in-cosmetics.com/__novadocuments/2520| accessdate = 2 Mei 2014| archive-date = 2014-05-02| archive-url = https://web.archive.org/web/20140502172905/https://www.in-cosmetics.com/__novadocuments/2520| dead-url = yes}}</ref>, dan yang kedua, yang disebut ''Citrofortunella mitis'' biasanya memiliki warna kuning mencolok.<ref name="Ency"/> Jeruk ini telah ada di seluruh [[Asia Tenggara]], terutama di [[Republik Rakyat Tiongkok]] dan [[Filipina]].<ref name="usaha"/><ref>{{Cite web|title=Perbedaan Jeruk KalamansiKunci dan Jeruk Kasturi|url=https://www.herbalismeid.com/artikel/perbedaan-jeruk-kunci-dan-jeruk-kasturi/|website=HerbalismeID.com|access-date=2022-12-21}}</ref> Jeruk kasturi ditemukan banyak berkembang di Republik Rakyat Tiongkok, bagian Swatow.<ref name="Bat">{{en}}Herbert John Webber dan Leon Dexter Batchelor., The Citrus Industry, London: University of California Press, 1946, Hal. 133-134</ref> Orang Tiongkok meyakini bahwa keberadaan jeruk Kalamansikasturi membawa keberuntungan sebuah rumah, oleh karena itu mereka juga menanamnya di rumah.<ref name="Ency"/>

Jeruk Kalamansikasturi banyak dibudidayakan di [[Bengkulu]], dan diproduksi secara besar-besaran untuk dijual dalam hasil olahan bernama sirupsirop Kalamansikasturi.<ref name="bisnis">{{cite web| title = Buah Lokal Pembudidaya Jeruk Kalamansi | publisher = Harian Bisnis| date = 25 Juli 2013| url = http://www.industri.bisnis.com/read/20130725/99/153159/buah-lokal-pembudidaya-jeruk-kalamansi-dapat-fasilitas| accessdate = 2 Mei 2014}}</ref> Permulaan gerakan budidayabudi daya jeruk Kalamansikasturi ditandai dengan pencanangan gerakan "satu desa satu produk" (OVOP: ''one village one product'') oleh Wakil Presiden [[Boediono]] pada tahun 2009.<ref name="Unib">{{id}}Wahyu Widyastuti., Bengkulu di Mata: Analisis Branding Sirup Jeruk Kalamansi Produksi Koperasi Kultura Kalamansi Bengkulu, tth, PT Unib Swara, Hal. 165-180</ref> Jeruk Kalamansikasturi juga dapat dijumpai di Bali dengan sebutan Melayu, yaitu limau kesturi.<ref name="Nefee"/>

== Asal Usul Jeruk Kalamansiusul ==

Jeruk Kalamansikasturi berasal dari Republik Rakyat Tiongkok, kemudian menyebar luas hingga ke wilayah [[Asia Tenggara]], [[Malaysia]], [[Indonesia]], dan wilayah-wilayah lain hingga ke [[Florida]], [[Panama]].<ref name="cosmetic"/> Jeruk Kalamansikasturi memasuki wilayah Florida pada (tahun 1900) atau akhir tahun 1800 melalui Chile.<ref name="cosmetic"/> Negara yang paling besar memproduksi jeruk Kalamansikalamansi saat ini adalah Filipina.<ref name="cosmetic"/> Para ahli tanaman holtikultura percaya bahwa jeruk Kalamansikasturi adalah perpaduan (hibrida) dari [[jeruk keprok]] dan jeruk Mandarinmandarin,<ref name="Ency"/>, atau jeruk keprok dan kumquatkumkuat, atau kumquatkumkuat dan jeruk Mandarinmandarin.<ref name="cosmetic"/> Secara teknis, para ahli di Tiongkok pernah mengatakan bahwa jeruk kasturi adalah perpaduan antara ''Citrus reticulata'' dan ''Citrus japonica''.<ref name="grin"/><ref name="Ency"/> Namun, menurut penelitian, perpaduan antara sub-spesies sitrus (sitrat) itu telah dibudidayakan begitu lama sehingga membuat asal-usul jeruk tersebut kabur. Nama awal dari jeruk kalamansi ini adalah ''Citrus madurensis Loureiro'', sebuah nama yang diberikan oleh seorang pria bernama Loureiro yang menemukan buah ini di pulau [[Madura]], dekat [[Pulau Jawa]]. Namun ia mengklarifikasinya setelah diketahui asal-usul aslinya di kemudian hari.{{citation needed}}

== Jeruk Kalamansikalamansi di Bengkulu ==

Jeruk Kalamansikalamansi diperkenalkan oleh Yayasan Baptis ±kurang lebih 15 tahun yang lalu dan sudah dikembangkan oleh Koperasi Kultura Kalamansi di daerah Bumi Ayu, Kelurahan Surabaya dan daerah Air Sebakul.<ref name="Unib"/> Saat ini, setidaknya sudah ada lima industri pembuat Sirupsirup Kalamansikalamansi di Bengkulu dengan merek masing-masing (lihat tabel).<ref name="Unib"/> Dari kelima industri tersebut, hanya Haryoto dan Yayasan Baptis yang memiliki lahan pertanian jeruk Kalamansikalamansi sendiri.<ref name="Unib"/>

Ada pun beberapa kendala dari budidayabudi daya jeruk Kalamansi di Bengkulu di antaranya adalah, jeruk Kalamansikalamansi mengalami penurunan jumlah produksi saat musim penghujan.<ref name="Unib"/> Jika pada musim panas para pekerja dapat memproduksi Sirup[[sirop]] setiap hari, berbeda dengan pada musim penghujan, mereka hanya mampu memproduksi dua hari seminggu.<ref name="Unib"/> Kendala lainnya, kemasan Sirupsirop Kalamansikalamansi masih memiliki beberapa kekurangan, yaitu dalam hal brand atau merek, juga mengenai harga yang harus bersaing dengan produk sirup berbahan jeruk dari pabrik lainnya di pasaran.<ref name="Unib"/>

Kelezatan sirup Kalamansikalamansi yang telah dinikmati masyarakat, akhirnya membuat permintaan pasar meningkat.<ref name="usaha"/> Harga jeruk Kalamansikalamansi pada awalnya berkisar Rp. 3000Rp3000,-00 per kilogram, namun seiring selera pasar yang meningkat, jeruk Kalamansikalamansi dipasarkan dengan harga Rp. 5000Rp5000,-00 per kilogram.<ref name="usaha"/><ref name="bisnis"/> Bahkan pada tahun 2012 sudah mencapai Rp. 10Rp10.000,00 per kilogram.<ref{{citation name="tani"/>needed}}

Satu jeruk Kalamansikalamansi terdiri dari kira-kira dari 12 kalori, berisi sekitar 1,2 g fiberserat, 37&nbsp;mg [[kalium]], 7,3&nbsp;mg [[vitamin C]], 57,4&nbsp;mg IU [[vitamin A]], 8,4&nbsp;mg [[kalsium]], 15,5 g [[air]], dan 3,1 g [[karbohidrat]].<ref name="cosmetic"/>

* Daun jeruk Kalamansikalamansi sangat aromatik, berbentuk oval, berwarna hijau gelap, mengkilat permukaan atasnyaatas mengilap, hijaupermukaan kekuninganbawah diberwarna permukaanhijau bawahkekuningan, dan berukuran 4–7&nbsp;cm.<ref name="cosmetic"/> Pada bagian dekat tangkai, daunnya bertepi halus, makin ke pucuk makin bergerigi.<ref name="cosmetic"/>

* Bunga jeruk Kalamansikalamansi terdiri dari bunga majemuk, memiliki [[putik]] dan [[benang sari]] dalam satu bunga pada satu pohon, sehingga satu pohon Kalamansikalamansi mampu melakukan pembuahan tanpa adanya pohon lain.<ref name="cosmetic"/>

== PembibitanManfaat ==

[[Berkas:BibitFrosted kalamansiCalamondin Cake.JPG|thumbjmpl|right150px|Bibitka|Kue Kalamansikalamansi]]

Jeruk Kalamansikalamansi dapat dipanen pada saat sudah matang maupun ketika masih mentah (ketika masih berwarna hijau tua) tergantung dari penggunaannya.<ref name="Ency"/> Selain rasa asam yang dibutuhkan, aromanya juga sangat digemari untuk dijadikan bahan makanan atau kebutuhan lain.<ref name="Ency"/> Penyimpanan jeruk tanpa pengawet sebaiknya tidak melebihi dari dua pekan.<ref name="Ency"/> Lebih dari dua pekan penyimpanan akan merusak buah, kecuali disimpan dalam pendingin.<ref name="Ency"/>

== Produksi dan Pemasaranpemasaran ==

Jeruk Kalamansikalamansi mulai berbuah biasanya pada usia enam bulan setelah ditanam.<ref name="Unib"/> Jeruk Kalamansikalamansi dapat dijual kepada industri-industri tertentu secara langsung, atau dapat dijual langsung ke pasar, atau diolah sendiri dan dijual dalam bentuk produk jadi.<ref name="Republika"/>

Selain dijadikan sirupsirop, jeruk yang berbuah dengan cepat itu juga dimanfaatkan oleh pedagang [[miemi ayam]] pangsit, pedagang [[pecel lele]] dan pengusaha rumah makan di kota Bengkulu sebagai pembuat [[minuman]] jeruk.<ref name="Republika"/> TerbuktiSetelah terbukti berhasil meningkatkan pendapatan masyarakat, program pembagian bibit jeruk Kalamansikalamansi diteruskan pada tahun ini (Berita Republika: 2014)2016.<ref name="Republika"/> Rata-rata produksi per hari, sebuahSebuah koperasi di Bengkulu mampu membuat rata-rata 600 botol per hari.<ref name="Republika"/>

== SirupSirop Kalamansi di Bengkulukalamansi ==