Ercis: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 6 Maret 2015 00.18 sunting JThorneBOT (bicara \| kontrib) Bot 65.282 suntingan clean up, removed: {{Link FA\|fr}} ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 27 September 2024 12.14 sunting balikkan MITGATVM (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP, Pengembali revisi, Pengurus 19.206 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(27 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Speciesbox ~~{{Taxobox~~ \| color = lightgreen▼ \| name = Ercis \| image = Doperwt rijserwt peulen Pisum sativum.jpg \| image_width = 240px▼ \| image_caption = Ercis dengan polong muda \| ~~regnum~~genus = ~~[[Plantae]]~~Lathyrus \| species = oleraceus ~~\| divisio = [[Flowering plant\|Magnoliophyta]]~~ \| authority = [[Jean-Baptiste Lamarck\|Lam.]] (1779)<ref name = powo/> ~~\| classis = [[Dicotyledon\|Magnoliopsida]]~~ \| synonyms_ref = <ref name = powo>[https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:501912-1 ''Lathyrus oleraceus'' Lam.] ''[[Plants of the World Online]]''. Retrieved 9 August 2023.</ref> ~~\| ordo = [[Fabales]]~~ \| synonyms = ''Lathyrus schaeferi'' {{small\|Kosterin (2017)}} ~~\| familia = [[Fabaceae]]~~ ''Pisum abyssinicum'' {{small\|A.Braun (1841)}} ~~\| subfamilia = [[Faboideae]]~~ ''Pisum album'' {{small\|Garsault (1764), opus utique rej.}} ~~\| tribus = [[Vicieae]]~~ ''Pisum arvense'' {{small\|L. (1753)}} ~~\| genus = ''[[Pisum]]''~~ ''Pisum baclium'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ~~\| species = '''''P. sativum'''''~~ ''Pisum biflorum'' {{small\|Raf. (1810)}} ~~\| binomial = ''Pisum sativum''~~ ''Pisum borussicum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ~~\| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus\|L.]]~~ ''Pisum chlorospermum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum coccineum'' {{small\|Medik. (1787)}} ''Pisum coerulescens'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum commune'' {{small\|Clavaud (1884)}} ''Pisum elatius'' {{small\|M.Bieb. (1808)}} ''Pisum elatum'' {{small\|Ser. (1825)}} ''Pisum excorticatum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum fertile'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum granulatum'' {{small\|J.Lloyd (1844)}} ''Pisum hortense'' {{small\|Asch. & Graebn. (1910)}} ''Pisum humile'' {{small\|Mill. (1768)}} ''Pisum humile'' {{small\|Boiss. & Noë (1856), nom. illeg.}} ''Pisum jomardii'' {{small\|Schrank (1805)}} ''Pisum leptolobum'' {{small\|Rchb. (1832)}} ''Pisum macrocarpum'' {{small\|Ser. ex Schur (1866)}} ''Pisum macrospermum'' {{small\|Steud. (1841)}} ''Pisum oleraceus'' var. ''govorovii'' {{small\|Golodk. (1935)}} ''Pisum praecox'' {{small\|Steud. (1841)}} ''Pisum prolificum'' {{small\|Steud. (1841)}} ''Pisum pumilio'' {{small\|(Meikle) Greuter (1973)}} ''Pisum quadratum'' {{small\|(L.) Rchb. (1832)}} ''Pisum ramulare'' {{small\|Rchb. (1832)}} ''Pisum roseum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum rugosum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum saccharatum'' {{small\|Rchb. (1832)}} '''''Pisum sativum''''' {{small\|L. (1753)}} ''Pisum sibiricum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum smyrnense'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum syriacum'' {{small\|C.O.Lehm. ex El-Gadi & al. (1987), nom. superfl.}} ''Pisum tetragonum'' {{small\|Pasq. (1867)}} ''Pisum thebaicum'' {{small\|Willd. (1814)}} ''Pisum transcaucasicum'' {{small\|(Govorov) Stankov (1949), not validly publ.}} ''Pisum tuffetii'' {{small\|R.Lesson (1835)}} ''Pisum umbellatum'' {{small\|(L.) Mill. (1768)}} ''Pisum uniflorum'' {{small\|Moench (1794)}} ''Pisum variegatum'' {{small\|C.Presl (1826)}} ''Pisum viride'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ''Pisum vulgare'' {{small\|J.Jundz. (1830)}} ''Pisum zeylanicum'' {{small\|Steud. (1841), not validly publ.}} ▲ \| color = lightgreen ▲ \| image_width = 240px }} [[File:Pisum sativum MHNT.BOT.2010.12.9.jpg\|thumb\|''Pisum sativum'']]▼ ▲[[~~File~~Berkas:Pisum sativum MHNT.BOT.2010.12.9.jpg\|~~thumb~~jmpl\|''Pisum sativum'']] '''Ercis''', '''kacang ercis''', atau '''kacang polong''' (''Pisum sativum'' [[Linnaeus\|L.]], suku polong-polongan atau [[Fabaceae]]) merupakan tumbuhan penghasil [[sayuran]] berupa [[biji]] berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh penjajah [[Belanda]] ke Indonesia karena sayuran ini populer di [[Eropa]] sebagai bagian dari [[salad]] atau [[sup]]. Nama "ercis" adalah pinjaman dari bahasa Belanda (''erwtjes'', "ercis kecil").▼ ▲'''Ercis''', '''kacang ercis''', atau '''kacang polong''' (''~~Pisum~~Lathyrus ~~sativum~~oleraceus'' [[~~Linnaeus~~Jean-Baptiste Lamarck\|LLam.]], suku polong-polongan atau [[Fabaceae]]) merupakan tumbuhan penghasil [[sayuran]] berupa [[biji]] berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh ~~penjajah~~kolonial [[Belanda]] ke Indonesia karena sayuran ini populer di [[Eropa]] sebagai bagian dari [[salad]] atau [[sup]]. Nama "ercis" adalah pinjaman dari bahasa Belanda (''erwtjes'', "ercis kecil"). Biji ercis kaya [[karbohidrat]] serta [[protein]] dan cepat membuat kenyang ketika dimakan. Tumbuhan yang berasal dari [[Asia Kecil]] ini masih se[[spesies\|jenis]] dengan [[kapri]] (~~seringkali~~sering kali dicampuradukkan penamaannya). Berbeda dengan kapri, ercis hanya dimakan bijinya dan hampir tidak pernah dimakan dengan polongnya seperti kapri. Sejak ribuan tahun lalu telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan namun sekarang penggunaannya lebih banyak sebagai sayuran atau [[pakan]]. Dalam budidaya di [[Indonesia]], ercis tumbuh baik di daerah pegunungan berhawa sejuk dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut, pada suhu seperti di daerah asalnya. == Penggunaan == [[Berkas:Frozen peas.JPG\|~~thumb~~jmpl\|250px\|Kacang polong beku siap diolah]] Kacang polong biasa dijual dalam bentuk segar (dengan polong) di pasar tradisional Eropa, ~~namun~~tetapi sekarang banyak dijual dalam kemasan di [[pasar swalayan]], baik dalam kaleng (dengan pemanasan), dikeringkan, maupun dibekukan. Pembekuan dianggap lebih baik karena mempertahankan kandungan gizi di dalam biji ercis. Masakan di Indonesia yang banyak menggunakan ercis kebanyakan merupakan makanan dengan pengaruh Eropa serta Tiongkok. [[Sup ercis]] (''erwtensoep'' dalam [[bahasa Belanda]]) merupakan [[sup]] yang memberikan sentuhan ''tempo doeloe'' bagi kalangan senior di Indonesia. Sejumlah [[salad]] juga menggunakan kacang ini. Masakan dengan pengaruh dari ~~Cina~~Tiongkok bagian selatan, seperti [[nasi goreng]] dan [[fuyonghai]] (masakan dari [[telur]] yang disajikan dengan saus [[tomat]] bersama dengan kacang polong) menggunakan kacang ercis sebagai pemberi aksen. Cara memasaknya biasanya dengan [[tumis\|ditumis]]. Bijinya yang dikeringkan sering dijadikan makanan kecil di [[Malaysia]], [[Thailand]], dan [[Taiwan]]. Masakan [[Turki]], [[Bangsa Arab\|Arab]], serta [[Eropa Selatan]] juga banyak menggunakan ercis. Di [[Amerika Serikat]] ercis adalah sumber protein nabati populer dan sering menjadi makanan sehari-hari. == Pranala luar dan Referensi == {{commons\|Pisum sativum}} {{Cookbook\|Pea}} Baris 41 ⟶ 81: * [http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=PISA6 USDA plant profile] {{Taxonbar\|from=Q25237}} [[Kategori:Sayuran]]▼ [[Kategori:Fabaceae]]▼ ▲[[Kategori:~~Sayuran~~Sayur]] ▲[[Kategori:Fabaceae]] ~~{{tumbuhan-stub}}~~ {{~~Link GA\|de~~Tumbuhan-stub}}