Articok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Sejarah Awal Penggunaan: situs berbahasa vietnam lagi (QuickEdit) |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (8 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infraspeciesbox
|varietas = scolymus
|name = Articok
|image = Artichoke J1.jpg
▲|genus = ''[[Cynara]]''
▲|species = '''''[[C. cardunculus]]'''''
▲|binomial_authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
}}
'''Articok bulat''' (Cynara cardunculus var.scolymus ),juga dikenal dengan nama '''articok Prancis''' dan '''artichok hijau''' di AS, adalah variasi dari spesies [[rumput duri]] dibudidayakan sebagai makanan.
Baris 20 ⟶ 12:
== Deskripsi ==
Sayuran ini tumbuh setinggi 1,4–2 m (4 kaki 7 inci – 6 kaki 7 inci), dengan daun melengkung, bercuping dalam, keperakan, hijau keabu-abuan 50–83
=== Kandungan kimia ===
Baris 34 ⟶ 26:
{{Blockquote|Bunga dari berkas, yang diperbaiki oleh orang Arab, melewati Napoli ke [[Florence]] pada tahun 1466, dibawa oleh Philippo Strozzi. Pada sekitar tahun 1480, itu terlihat di [[Venice]], sebagai hal yang menarik. Tetapi segera berbelok ke arah barat laut... Tempat tidur artichoke disebutkan di [[Avignon]] oleh para notaris mulai tahun 1532; dari kota-kota utama mereka menyebar ke daerah pedalaman... muncul sebagai ''carchofas'' di [[Cavaillon]] pada tahun 1541, di [[Chateauneuf du Pape]] pada tahun 1553, di [[Orange, Vaucluse|Orange]] pada tahun 1554. Nama lokalnya tetap ''carchofas'', dari bahasa Italia ''carciofo''... Mereka sangat kecil, seukuran telur ayam... dan masih dianggap sebagai kemewahan, makanan ringan yang samar-samar afrodisiak yang diawetkan dalam sirup gula.<ref>Dikutip dalam Wheaton, Barbara Ketcham, [https://books.google.com/books?id=OTzZT_3DQTcC&pg=PA66 ''Savoring the Past''], (Touchstone Books, 1983) hlm. 66–67.</ref>}}
Orang Belanda memperkenalkan artichoke ke Inggris, di mana mereka tumbuh di kebun [[Henry VIII of England|Henry VIII]] di Newhall pada tahun 1530. Mulai pertengahan abad ke-17, artichoke 'menjadi populer' di istana-istana Eropa. Hati artichoke dianggap sebagai bahan mewah dalam masakan istana baru seperti yang tercatat oleh penulis seperti [[François Pierre La Varenne]], penulis Le Cuisinier François (1651). Juga diklaim, pada periode ini, bahwa artichoke memiliki sifat [[afrodisiak]].<ref>{{Cite book |last=Davidson |first=Alan |title=The Oxford companion to food |url=https://archive.org/details/oxfordcompaniont0000davi_w2w6 |date=2014 |editor=Tom Jaine |isbn=978-0-19-967733-7 |edition=3rd |location=New York |oclc=890807357}}</ref> Mereka dibawa ke Amerika Serikat pada abad kesembilan belas—ke [[Louisiana]] oleh imigran Prancis dan ke [[California]] oleh imigran Spanyol.
== Pengeluaran agribudaya ==
| |||