|
| caption = Nasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi, sambal teri, teri kacang, separuh telur rebus, dan irisan mentimun.
| alternate_name =
| country = {{flag|Brunei}}<br>{{flag|Indonesia}}<br>{{flag|[[Malaysia}}<br>{{flag|Singapura}}<br>]]<ref>{{Cite news|url=http://edition.cnn.com/2015/09/18/travel/my-national-dish-cnnfood/|title=#CNNFoodchallnge: What's your national dish? {{!}} CNN Travel|date=2015-09-18|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref name="Trip">{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=/2009/9/17/nation/4734354|title=Laksa and nasi lemak among our pride, says Yen Yen|last=Teh|first=Eng Hock|date=2009-09-17|website=www.thestar.com.my|archive-url=https://web.archive.org/web/20181116221535/https://www.thestar.com.my/story/?file=%2F2009%2F9%2F17%2Fnation%2F4734354|archive-date=2018-11-16|dead-url=yes|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/lifestyle/food/news/2014/11/19/nasi-lemak-once-a-farmers-meal-now-malaysias-favourite/|title=Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite|last=Ahmad|first=Aida|date=2014-11-19|website=www.thestar.com.my|archive-url=|archive-date=|dead-url=|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://travel.cnn.com/malaysian-food-334106/|title=Malaysia's top 40 foods|date=2017-11-30|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://says.com/my/lifestyle/ipoh-born-ping-coombes-wins-masterchef-2014-by-cooking-nasi-lemak-and-wanton-soup|title=Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup|last=Ram|first=Sadho|date=2014-05-18|work=SAYS.com|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref>
| region = [[Dunia Melayu]]—meliputi [[Malaysia]], [[Sumatra|Pulau Sumatra]] di [[Indonesia]] (terutama [[SumatraSumatera Utara]], [[Riau]] dan [[Kepulauan Riau]]), [[Semenanjung Malaya]],
[[Singapura]], [[Brunei]], [[Filipina|Filipina Selatan]], dan [[Thailand|Thailand Selatan]]
| national_cuisine = [[Masakan Malaysia|Malaysia]]
| creator = [[Masakan Melayu|Orang Melayu]]
| course = Hidangan utama, umumnya disajikan sebagai sarapan
| variations =
| calories =
| other = BisanyaBiasanya disajikan sebagai menu sarapan
}}
'''Nasi lemak''' adalah jenis [[makanan]] [[khas]] [[suku Melayu]] yang lazim ditemukan di [[Malaysia]] di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu [[hidangan]] [[nasional]]nya,<ref>{{cite web|url=http://www.malaysia.com/nasi-lemak-food.html |title=Nasi Lemak|publisher=Malaysiaindonesia.com|date= |accessdate=2010-07-06}}</ref> dan [[Indonesia]], (khususnya di [[Riau]] dan, [[Kepulauan Riau]]). dan [[HidanganSumatera Utara]]. Hidangan ini pun dapat ditemukan di [[Singapura]] dan [[Brunei]]. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk [[sarapan]] [[pagi]].
Nasi lemak merujuk kepada [[nasi]] yang di[[masak]] dengan menggunakan [[santan]] [[kelapa]] untuk memberikan [[citarasa]]cita rasa gurih. Kadang kala [[daun]] [[pandan]] dimasukkan ketika nasi lemak di[[masak]] untuk menambahkan [[aroma]]nya. Istilah ''lemak'' dalam [[Bahasa Melayu]] atau ''lamak'' dalam [[Bahasa Minangkabau]] merujuk kepada [[rasa]] dan [[tekstur]] [[gurih]] ber[[minyak]] yang dihasilkan [[santan]] [[kelapa]] yang melepaskan [[kandungan]] [[lemak]] [[nabati]]nya ke dalam [[nasi]] yang tengah ditanak. Sir R. O. Winstedt telah menulis mengenai "nasi lemak" di Malaysia[[Tanah Melayu]] dalam bukunya "''The Circumstances of Malay Life - 1909''" (Keadaan Kehidupan Melayu).<ref>[http://books.google.com.my/books?id=2cQcAAAAMAAJ&q=%22nasi+lemak%22&dq=%22nasi+lemak%22&hl=en&sa=X&ei=jNjqUeS3IMrprAf_8oHoAQ&ved=0CFQQ6AEwBjjmAQ The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages]</ref>
Nasi lemak biasanya di[[hidang]]kandihidangkan dengan [[telur]] (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), [[iris]]an [[mentimun]], [[ikan bilis]] atau [[teri]] goreng, dan [[sambal]], [[cabai]]. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai [[lauk]]-[[pauk]] seperti [[tempe]], [[tahu]], [[petaipete]], [[kacang tanah]] goreng, [[kacang panjang]], [[sate]], [[daging]], [[ayam]], [[sotong]], [[cumi-cumi]], [[udang]], [[kerang]], [[ikan]], [[limpa]], dan ataupun [[hati]] [[sapi]], yang juga sering disertai juga dengan parutan [[kelapa]].
[[Berkas:Nasi lemak basic.jpg|jmpl|Nasi lemak sederhana dengan telur, teri, mentimun, dan sambal terasi.]]
Kini nasi lemak banyak dijajakan di [[rumah makan]], [[warung]], jajanan pinggir [[jalan]], maupun oleh penjaja [[makanan]] [[keliling]]. Nasi Lemaklemak lazim disebut dengan nama demikian di [[Semenanjung Malaya]], [[Sumatra]], [[Singapura ]] dan [[Brunei ]]. Sementara di [[Jakarta]] hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama [[nasi uduk]] sedangkan di [[Jawa Tengah]] dengan nama ''[[sega liwet]]'' atau nasi liwet. Di [[Aceh]] hidangan yang mirip nasi lemak disebut [[nasi guri]], sedangkan di [[Jambi ]] dan [[Sumatera Selatan|Sumatra Selatan]] dikenal dengan [[nasi gemuk]]. Hidangan [[Medan]] yang mirip nasi lemak namun dalam [[porsi ]] [[bungkus]]anbungkusan yang lebih [[kecil ]] dan [[sedikit ]] disebut [[nasi perang]]. ▼
Kini [[nasi]] lemak banyak di[[jaja]]kan di [[rumah makan]], [[warung]], [[jajan]]an pinggir [[jalan]], maupun oleh penjaja [[makanan]] [[keliling]].
▲Nasi Lemak lazim disebut dengan nama demikian di [[Semenanjung Malaya]], [[Sumatra]], [[Singapura]] dan [[Brunei]]. Sementara di [[Jakarta]] hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama [[nasi uduk]] sedangkan di [[Jawa Tengah]] dengan nama ''[[sega liwet]]'' atau nasi liwet. Di [[Aceh]] hidangan yang mirip nasi lemak disebut [[nasi guri]], sedangkan di [[Jambi]] dikenal dengan [[nasi gemuk]]. Hidangan [[Medan]] yang mirip nasi lemak namun dalam [[porsi]] [[bungkus]]an yang lebih [[kecil]] dan [[sedikit]] disebut [[nasi perang]].
Nasi Lemak versi India Malaysia mirip dengan versi aslinya. Namun, banyak orang India Malaysia beragama Hindu, dan tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India Malaysia. Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.<ref>https://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html</ref>
== Asal makanan ==
Nasi lemak awalnya bukanlah satu [[makanan]] [[sarapan]] sehari-hari pada umumnya. [[Kebiasaan]] me[[makan]] [[nasi]] lemak dimulai sebagai suatu bekal [[makanan]] kepada petani-petani padi ataupun para pe[[kerja]] perkebunan seperti [[karet]], [[kelapa sawit]], [[sayur-sayuran]] dan lain-lain.<ref>{{cnCite web|date=2016-01-02|title=Resep Nasi Lemak, Makanan Enak Khas Riau yang Populer|url=https://www.potretnews.com/artikel/wisata/2016/01/02/resep-nasi-lemak-makanan-enak-khas-riau-yang-populer/|website=PotretNews.com|language=id|access-date=2023-01-15}}</ref>
== Nasi lemak dan diet ==
Nasi lemak dikatakan tidak begitu [[sehat]] untuk di[[makan]] sehari-hari karena dinilai tinggi [[kalori]] dan [[kadar]] [[lemak]]nya oleh [[pakar]] [[makanan]]. Bahkan kini di Malaysia nasi lemak hanya diperbolehkan di[[jual]] di [[sekolah]]-[[sekolah]] hanya dua kali seminggu untuk mencegah masalah ke[[gemuk]]an dan [[diabetes]] yang semakin meningkat di kalangan [[anak]]-[[anak]].<ref>{{Cite web |url=http://www.bharian.com.my/articles/15jenismakanandilarangjualdikantinsekolah/Article |title="15 jenis makanan dilarang jual di kantin sekolah", Berita Harian online, Oleh Syed Azwan Syed Ali |access-date=2011-08-26 |archive-date=2011-08-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110821171031/http://www.bharian.com.my/articles/15jenismakanandilarangjualdikantinsekolah/Article |dead-url=yes }}</ref>
== Lihat pula ==
* [[Nasi gemuk]]
* [[Nasi liwet]]
* [[Nasi gurigurih]]
== Referensi ==
* {{en}} [http://lifestylewiki.com/Singapore/Nasi_Lemak Nasi Lemak, Singapura - Singapore]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
* {{id}} [http://food.detik.com/read/2009/08/11/114243/1181064/294/nasi-lemak-hmm-amboi-lemak-nian Nasi lemak di] [[Detik.com]]
{{Hidangan Indonesia}}
[[Kategori:Nasi|Lemak]]
| 