Kemukus: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (7 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{terjemah|Inggris}}
{{Speciesbox
| color = lightgreen▼
| name = Kemukus
| image = Piper_cubeba_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-244.jpg
|
|
|
| image_width=250px
}}
Baris 20 ⟶ 14:
'''Kemukus''' ('''''Piper cubeba''''' [[Linnaeus|L]].) adalah tanaman yang tergolong dalam [[genus]] ''[[Piper]]'', yang ditanam untuk diambil [[buah]] dan [[minyak atsiri]]nya. Tanaman ini berasal dan banyak ditanam di [[Jawa]] dan [[Sumatra]], sehingga disebut juga sebagai '''lada jawa''' atau '''cabe jawa''' ("Java pepper"), meskipun [[cabe jawa]] adalah nama bagi rempah lain (''P. retrofractum'' dan ''P. longum'') yang masih serupa.
Buah kemukus umumnya dipanen sebelum masak kemudian dikeringkan. Kemukus sering dijual dalam bentuk buah kering yang masih memiliki tangkai, sehingga sering disebut sebagai merica berekor (''tailed pepper''). [[Biji]] kemukus berwarna putih, keras dan berminyak.
Buah kemukus kering digunakan sebagai bumbu rempah dalam masakan, terutama masakan [[Indonesia]]. Kegunaan lain adalah sebagai penguat rasa pada [[gin]] dan [[rokok]]. Namun kegunaan penting kemukus adalah sebagai bahan farmakope dan sumber minyak atsiri (''oleum cubebae'').
[[Berkas:Piper_cubeba_muda.jpg|jmpl|kiri|200px|Kemukus muda]]
Baris 72 ⟶ 66:
<blockquote style="background-color:#F5F5DC; margin:20px; width:50em; padding:1em; clear:left">
Under its tamarind glaze, the Mills bomb turns out to be luscious pepsin-flavored nougat, chock-full of tangy candied cubeb berries, and a chewy camphor-gum center. It is unspeakably awful. Slothrop's head begins to reel with camphor fumes, his eyes are running, his tongue's a hopeless holocaust. Cubeb? He used to ''smoke'' that stuff. "Poisoned..." he is able to croak.<
"Show a little backbone," advises Mrs. Quoad.<ref name="Pynchon_1">{{Harv|Pynchon|1973|p=118}}</ref>
</blockquote>
Baris 107 ⟶ 101:
| Author=Cordier, Henri and Yule, Henry
| Last=Cordier, Yule
| First=Henri, Henry
| Year=1920
| Title=The Travels of Marco Polo, Volume 2 by Marco Polo and Rustichello of Pisa
Baris 133 ⟶ 127:
* {{Harvard reference
| Author=Dembinska, Maria
| Last=Dembinska
| First=Maria
| Title=Food and Drink in Medieval Poland
| Publisher=University of Pennsylvania Press
Baris 141 ⟶ 135:
}}.
* {{Harvard reference
| Author=Grossman, Harold J.
| Last=Grossman
| First=Harold J.
Baris 179 ⟶ 173:
| Author=Hieatt, Constance B. (Ed.)
| Last=Hieatt
| First=Constance B.
| Title=An Ordinance of Pottage
| Publisher=Prospect Books
Baris 187 ⟶ 181:
* {{Harvard reference
| Author=Katzer, Gernot
| Last=Katzer
| First=Gernot
| Year=1998
Baris 232 ⟶ 226:
}}.
* {{Harvard reference
| Author=Pynchon, Thomas
| Last=Pynchon
| First=Thomas
Baris 241 ⟶ 235:
}}.
* {{Harvard reference
| Author=Schafer, Edward H.
| Last=Schafer
| First=Edward H.
Baris 259 ⟶ 253:
* {{Harvard reference
| Author=Shaw, James A.
| Last=Shaw
| First=James A.
| Year=1998
Baris 268 ⟶ 262:
}}.
* {{Harvard reference
| Author=Sinistrari, Ludovico M. and Summers, Montague (Translator)
| Last=Sinistrari, Summers
| First=Ludovico M., Montague
Baris 279 ⟶ 273:
| Author=Sloman, Larry
| Last=Sloman
| First=Larry
| Title=Reefer Madness: A History of Marijuana
| Publisher=St. Martin's Griffin
Baris 287 ⟶ 281:
* {{Harvard reference
| Author=Stearns, Cyrus
| Last=Stearns
| First=Cyrus
| Title=Hermit of Go Cliffs - Timeless Instructions of a Tibetan Mystic
Baris 304 ⟶ 298:
* {{Harvard reference
| Author=Weiss, E. A.
| Last=Weiss
| First=E. A.
| Title=Spice Crops
Baris 311 ⟶ 305:
| ID=ISBN 0-85199-605-1
}}.
*''This article incorporates text from the'' [[11th edition of the Encyclopædia Britannica|''1911'' Encyclopædia Britannica]]'', a publication in the [[public domain]].''
</div>
-->
{{Taxonbar|from=Q161927}}
[[Kategori:Rempah-rempah]]
| |||