Manisan buah: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 November 2023 07.16 sunting Nurmufid01 (bicara \| kontrib) 2 suntingan k banyak penambahan di setiap bagian terutama di bagian acar buah,dan banyak kata yang salah saya telah saya ubah mupun banyak penambahan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 9 Oktober 2024 01.39 sunting balikkan 114.125.41.250 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(15 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata}} [[Berkas:454 - Siracusa - Scorzette d'arancio candite - Foto Giovanni Dall'Orto - 17-Oct-2008.jpg\|jmpl\|~~261x261px~~gapuak gendut ]] '''Manisan buah''' adalah buah-buahan yang direndam dalam larutan [[Gula putih\|gula]] selama beberapa waktu.<ref name="a"/> Manisan biasanya dimakan sebagai [[hidangan]] pelengkap untuk merangsang nafsu makan.<ref name="a"/> Teknologi membuat manisan merupakan salah satu cara [[pengawetan makanan]] yang sudah diterapkan sejak dahulu kala.<ref name="a">Muaris H. 2003. Manisan buah. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 979-22-0642-6.</ref> Perendamanan manisan akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya berkurang.<ref name="a"/> Keadaan ini akan menghambat pertumbuhan [[mikrob]] perusak sehingga buah akan lebih tahan lama.<ref name="a"/> Pada awalnya manisan dibuat dengan merendam pada larutan [[gula]] hanya untuk mengawetkan.<ref name="c"/> Ada beberapa [[buah]] yang hanya dipanen pada musim-musim tertentu.<ref name="c"/> Saat musim itu, buah akan melimpah dan kelebihannya akan segera mem[[busuk]] apabila tidak segera dikonsumsi.<ref name="c"/> Untuk itu manusia mulai berpikir untuk mengawetkan buah dengan membuat manisan. Manisan juga dibuat dengan alasan memperbaiki cita rasa [[buah]] yang tadinya [[masam]] menjadi [[manis]].<ref name="c">Fatah MA, Bachtiar Y. 2004. Membuat aneka manisan buah. Jakarta: AgroMedia Pustaka. ISBN 979-3357-97-5.</ref> Setelah berkembang menjadi komoditas, manisan mulai diolah dengan berbagai tambahan bahan, seperti [[pemutih]], [[pengenyal]], [[pengering]], atau gula buatan.<ref name="b">Soenarti M. 2007. Manisan buah. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-2608-9.</ref> == Jenis == Ada tiga jenis manisan, yaitu ~~manisan~~gendut ~~basah,~~gapuak ~~manisan~~gapuak gendut gendut gak tau diri gapuak pano gapuak kering, dan [[acar]].<ref name="a">Muaris H. 2003. Manisan buah. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 979-22-0642-6.</ref> Satu jenis buah dapat dibuat menjadi ~~manisan basah~~, atau manisan kering, atau keduanya.<ref name="c">Fatah MA, Bachtiar Y. 2004. Membuat aneka manisan buah. Jakarta: AgroMedia Pustaka. ISBN 979-3357-97-5.</ref> === Basah === [[Berkas:CanditiArancia.jpg\|jmpl~~\|261x261px~~\|manisan basah dari kulit jeruk]] Manisan basah adalah manisan yang diperoleh setelah penirisan buah dari larutan [[Gula putih\|gula]].<ref name="c"/> Manisan basah mempunyai kandungan air yang lebih banyak dan penampakan yang lebih menarik karena serupa dengan buah aslinya.<ref name="c"/> Manisan basah biasanya dibuat dari buah yang keras.<ref name="c"/> Contoh buah untuk manisan basah adalah:<ref name="f">Subarnas N. 2004. Terampil berkreasi. Jakarta: Grafindo Media Pratama. ISBN 9795783457.</ref> [[Berkas:Manisan halua basah pepaya.jpg\|jmpl\|Manisan Basah Pepaya]] * [[Kolang kaling]] * [[Mangga]] Baris 17 ⟶ 14: * [[Pepaya]] * [[Bengkuang]] * * [[Ceremai]]<ref name="d">Soetanto NE. 1998. Manisan buah-buahan: ceremai, belimbing, jambu biji, Jilid 3. Yogyakarta:Kanisius. ISBN 979-672-245-3.</ref> * [[Belimbing]]<ref name="d" /> * [[Jambu biji]]<ref name="d" /> * [[Nangka]]<ref name="e" /> * apel Baris 61 ⟶ 59: == Pembuatan == Untuk membuat manisan yang berkualitas perlu memperhatikan beberapa hal, seperti bahan yang digunakan, [[bumbu]], peralatan, dan [[wadah]] yang digunakan.<ref name="a"/> Selain itu perlu diperhatikan juga metode yang dilakukan seperti penirisan, penjemuran, dan penyimpanan.<ref name="b">Soenarti M. 2007. Manisan buah. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-2608-9.</ref> Dengan pembuatan yang benar, manisan yang diperoleh akan [[renyah]], tidak [[getir]] atau [[sepat]], dan memberi sensasi nikmat bagi yang makan.<ref name="c"/> === Bahan dan bumbu ===