Minuman ringan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Membatalkan 1 suntingan by Dafarizki67 (bicara) Tag: Pembatalan |
k Minuman ringan adalah minuman yang tidak mengandung alkohol. |
||
| (9 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Tumbler of cola with ice.jpg|jmpl|Segelas [[
'''Minuman ringan''' ( lihat § [[Terminologi]] untuk nama lain ) adalah [[minuman]] beraroma berbahan dasar air, biasanya tetapi tidak harus [[Minuman berkarbonasi|berkarbonasi]], dan biasanya mengandung [[pemanis]] tambahan. [[Penyedap rasa|Perasa]] yang digunakan bisa alami atau buatan. [[Pemanis]]<nowiki/>nya bisa berupa [[gula]], [[Sirop jagung fruktosa tinggi|sirup jagung fruktosa tinggi]], [[Sari (minuman)|jus buah]], pengganti [[gula]] ( dalam kasus [[soda diet]] ), atau kombinasi keduanya. Minuman ringan juga mungkin mengandung [[Kafeina|kafein]], [[Bahan pewarna|pewarna]], [[Bahan pengawet|pengawet]] dan bahan lainnya.
Minuman ringan disebut "lunak" berbeda dengan [[minuman beralkohol]] "keras". [[Alkohol]] dalam jumlah kecil mungkin ada dalam minuman ringan, namun kandungan [[alkohol]]<nowiki/>nya harus kurang dari 0,5% dari total volume minuman di banyak negara dan daerah jika minuman tersebut dianggap non-alkohol. Jenis minuman ringan antara lain minuman [[lemon-lime]], [[soda jeruk]], [[Kola|cola]], [[soda anggur]], [[soda krim]], [[ginger ale]], dan [[Bir akar|root]] beer.
Minuman ringan dapat disajikan dingin, diatas [[es batu]], atau pada [[suhu kamar]]. Tersedia dalam berbagai format [[wadah]], termasuk [[kaleng]], [[botol kaca]], dan [[botol plastik]]. [[Wadah]] tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari [[botol]] kecil hingga [[wadah]] besar multi liter. Minuman ringan banyak tersedia di [[Rumah makan siap saji|restoran cepat saji]], [[bioskop]], [[toko serba ada]], [[restoran santai]], [[toko soda]] khusus, [[Mesin jual otomatis|mesin penjual otomatis]], dan [[bar]] dari mesin [[Air mancur soda|air mancur]] soda.
Dalam satu dekade setelah penemuan [[Air soda|air berkarbonasi]] oleh [[Joseph Priestley]] di tahun [[1767]], para penemu di [[Eropa]] telah menggunakan konsepnya untuk memproduksi minuman tersebut dalam jumlah yang lebih besar. Salah satu penemunya, [[J. J. Schweppe]], membentuk [[Schweppes]] di tahun [[1783]] dan mulai menjual minuman ringan kemasan pertama di [[dunia]]. Merek minuman ringan yang didirikan di abad ke-19 antara lain [[R. White's Lemonade]] di tahun [[1845]], [[Dr Pepper]] di tahun [[1885]], dan [[Coca-Cola]] di tahun [[1886]]. Merek berikutnya antara lain [[Pepsi]], [[Irn-Bru]], [[Sprite]], [[Fanta]], [[7 Up]], dan [[RC Cola|RC]] Cola.
== Terminologi ==
''Lihat juga : [[Nama minuman ringan di Amerika Serikat]]''
Istilah "minuman ringan" adalah suatu kategori dalam industri [[minuman]], dan banyak digunakan dalam pelabelan produk dan menu [[Rumah makan|restoran]], umumnya merupakan istilah halus yang berarti non-alkohol. Namun, di banyak negara minuman seperti itu lebih sering disebut dengan nama daerah, antara lain [[pop]], [[minuman dingin]], [[minuman bersoda]], [[Kola|cola]], [[Minuman bersoda|soda]], atau [[soda pop]]. Istilah lain yang jarang digunakan adalah [[minuman berkarbonasi]], [[jus bersoda]], [[air lolly]], [[seltzer]], [[coke]], [[tonik]], dan [[mineral]]. Karena kandungan [[gula]] yang tinggi di minuman ringan pada umumnya, minuman ini juga bisa disebut [[Minuman manis|minuman]] manis.
Di [[Amerika Serikat]], [[Survei Dialek Harvard]] tahun [[2003]] melacak penggunaan sembilan nama yang paling umum. Lebih dari separuh responden survei lebih menyukai istilah "[[Minuman bersoda|soda]]", yang dominan di [[Amerika Serikat]] Bagian [[Amerika Serikat Timur Laut|Timur Laut]], [[California]], dan wilayah sekitar [[Milwaukee, Wisconsin|Milwaukee]] dan [[St. Louis, Missouri|St. Louis]]. Istilah "[[pop]]", yang disukai oleh 25% responden, paling populer di wilayah [[Amerika Serikat Barat Tengah|Midwest]] dan [[Pacific Northwest]], sedangkan merek dagang umum "[[coke]]", yang digunakan oleh 12% responden, paling populer di [[Amerika Serikat]] bagian [[Selatan]]. Istilah "[[tonik]]" khas [[Massachusetts]] bagian timur, meskipun penggunaannya semakin menurun.
Di wilayah [[Kanada]] yang berbahasa [[Inggris]], istilah "[[pop]]" lazim digunakan, namun "minuman ringan" adalah istilah bahasa [[Inggris]] yang paling umum digunakan di Montreal.
Di [[Inggris]] dan [[Republik Irlandia|Irlandia]], istilah "[[minuman bersoda]]" adalah hal yang umum. "[[Pop]]" dan "[[fizzy pop]]" digunakan di [[Inggris Utara]], [[Wales Selatan]], dan [[Midlands, Inggris|Midlands]] sedangkan "[[mineral]]" digunakan di [[Republik Irlandia|Irlandia]]. Di [[Skotlandia]], "[[jus bersoda]]" atau bahkan "[[Sari (minuman)|jus]]" biasa ditemui, seperti halnya "[[jahe]]". Di [[Australia]] dan [[Selandia Baru]], "minuman ringan" atau "[[minuman bersoda]]" biasanya digunakan. Dalam bahasa [[Inggris]] [[Afrika Selatan]], "[[minuman dingin]]" adalah minuman ringan apapun.
Dalam bahasa lain, berbagai nama digunakan : nama deskriptif sebagai "[[minuman non-alkohol]]", setara dengan "[[air soda]]", atau nama umum. Misalnya, varian [[Bohemia]] dari bahasa [[Ceko]] ( tetapi bukan dialek [[Moravia]] ) menggunakan "[[limonáda]]" untuk semua minuman tersebut, tidak hanya yang terbuat dari [[Sitrun|lemon]]. Demikian pula, bahasa [[Slowakia|Slovakia]] menggunakan "[[malinovka]]" ( "[[air raspberry]]" ) untuk semua minuman tersebut, tidak hanya untuk minuman raspberry.
== Sejarah ==
Asal muasal minuman ringan terletak pada perkembangan minuman rasa [[buah]]. Di [[Timur Tengah]] abad pertengahan, berbagai minuman ringan rasa [[buah]] banyak diminum, seperti [[sharbat]], dan seringkali dimaniskan dengan bahan-bahan seperti [[gula]], [[Sirop|sirup]], dan [[madu]]. Bahan umum lainnya termasuk [[Sitrun|lemon]], [[apel]], [[delima]], [[asam jawa]], [[Bidara cina (tumbuhan)|jujube]], [[Sumak|sumac]], [[Wewangian dari rusa kesturi|musk]], [[Daun janggut|mint]], dan [[es]]. Minuman [[Timur Tengah]] kemudian menjadi populer di [[Eropa]] abad pertengahan, dimana kata "[[Sirop|sirup]]" berasal dari bahasa [[Arab Saudi|Arab]]. Di [[Tudor]] [[Inggris]], '[[water imperial]]' diminum secara luas ; itu adalah minuman manis dengan rasa [[Sitrun|lemon]] dan mengandung [[krim]] tartar. '[[Manays Cryste]]' adalah minuman manis yang dibumbui dengan [[air mawar]], [[Ungu|violet]] atau [[Kayu manis|kayu]] manis.
Jenis minuman ringan awal lainnya adalah [[Sitrun|limun]], terbuat dari air dan [[jus lemon]] yang dimaniskan dengan [[madu]], tapi tanpa [[Air soda|air berkarbonasi]]. [[Compagnie des Limonadiers]] [[Paris]] diberikan monopoli atas penjualan minuman ringan [[Sitrun|limun]] di tahun [[1676]]. Para pedagang membawa tangki [[Sitrun|limun]] di punggung mereka dan membagikan cangkir minuman ringan tersebut kepada warga Paris.
=== Minuman berkarbonasi ===
Minuman [[Minuman berkarbonasi|berkarbonasi]] atau [[minuman bersoda]] adalah minuman yang sebagian besar terdiri dari [[Air soda|air berkarbonasi]]. Pelarutan [[karbon dioksida]] ( [[Karbon dioksida|CO2]] ) dalam suatu cairan menimbulkan buih atau desis. [[Karbon dioksida]] hanya sedikit larut dalam air ; oleh karena itu, ia terpisah menjadi [[gas]] ketika tekanan dilepaskan. Prosesnya biasanya melibatkan penyuntikan [[karbon dioksida]] dibawah tekanan tinggi. Ketika tekanan dihilangkan, [[karbon dioksida]] dilepaskan dari larutan dalam bentuk gelembung kecil, yang menyebabkan larutan menjadi berbuih, atau bersoda.
Minuman [[Minuman berkarbonasi|berkarbonasi]] dibuat dengan mencampurkan [[Sirop|sirup]] rasa dengan [[Air soda|air berkarbonasi]]. Tingkat karbonasi berkisar hingga 5 volume [[Karbon dioksida|CO2]] per volume cairan. [[Ginger ale]], [[Kola|cola]], dan minuman terkait berkarbonasi dengan 3,5 volume. Minuman lain, seringkali minuman [[buah]], memiliki kandungan [[karbon]] yang lebih sedikit.
Di akhir abad ke-18, para ilmuwan membuat kemajuan penting dalam mereplikasi [[air mineral berkarbonasi]] alami. Di tahun [[1767]], orang [[Inggris]] [[Joseph Priestley]] pertama kali menemukan metode memasukkan [[karbon dioksida]] kedalam air untuk membuat [[Air soda|air berkarbonasi]] ketika ia menggantungkan semangkuk air sulingan diatas tong [[bir]] di tempat pembuatan [[bir]] lokal di [[Leeds]], [[Inggris]]. Penemuannya tentang [[Air soda|air berkarbonasi]] ( kemudian dikenal sebagai [[air soda]], untuk penggunaan [[bubuk soda]] dalam pembuatan komersialnya ) adalah komponen utama dan penentu dari sebagian besar minuman ringan.
Priestley menemukan bahwa air yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang enak, dan dia menawarkannya kepada teman-temannya sebagai minuman yang menyegarkan. Di tahun [[1772]], [[Joseph Priestley|Priestley]] menerbitkan sebuah makalah berjudul [[Impregnating Water with Fixed Air]] ( [[Mengimpregnasi Air dengan Udara Tetap]] ) dimana ia menggambarkan tetesan [[minyak vitriol]] ( atau [[asam sulfat]] seperti yang sekarang disebut ) kedalam [[kapur]] untuk menghasilkan gas [[karbon dioksida]] dan mendorong [[gas]] tersebut larut kedalam mangkuk berisi air yang diaduk.
Orang [[Inggris]] lainnya, [[John Mervin Nooth]], memperbaiki desain [[Joseph Priestley|Priestley]] dan menjual peralatannya untuk penggunaan komersial di apotek. Ahli kimia [[Swedia]] [[Torbern Bergman]] menemukan alat pembangkit yang membuat [[Air soda|air berkarbonasi]] dari [[kapur]] dengan menggunakan [[asam sulfat]]. Peralatan [[Torbern Bergman|Bergman]] memungkinkan [[air mineral]] tiruan diproduksi dalam jumlah besar. Ahli kimia [[Swedia]] [[Jöns Jakob Berzelius|Jöns Jacob Berzelius]] mulai menambahkan [[Penyedap rasa|perasa]] ( [[rempah-rempah]], [[Sari (minuman)|jus]], dan [[anggur]] ) ke [[Air soda|air berkarbonasi]] di akhir abad kedelapan belas. [[Thomas Henry]], seorang apoteker dari [[Manchester]], adalah orang pertama yang menjual [[air mineral]] buatan kepada masyarakat umum untuk tujuan pengobatan, dimulai di tahun [[1770]]-an. Resepnya untuk '[[Bewley's Mephitic Julep]]' terdiri dari 3 drachm fosil [[alkali]] untuk satu liter air, dan pabriknya harus 'melemparkan aliran air tetap sampai semua rasa [[basa]] hilang'.
Johann [[Johann Jacob Schweppe|Jacob Schweppe]] mengembangkan proses untuk memproduksi [[air mineral berkarbonasi]] dalam kemasan. Ia mendirikan Perusahaan [[Schweppes]] di [[Jenewa]] di tahun [[1783]] untuk menjual [[Air soda|air berkarbonasi]], dan memindahkan bisnisnya ke [[London]] di tahun [[1792]]. Minumannya segera mendapatkan popularitas ; diantara pendukung pendirinya adalah [[Erasmus Darwin]]. Di tahun [[1843]], perusahaan [[Schweppes]] mengkomersialkan [[Air Malvern]] di [[Mata Air Holywell]] di [[Perbukitan Malvern]], dan menerima surat perintah kerajaan dari [[Raja William IV|Raja William]] IV.
Tak lama kemudian [[penyedap rasa]] dipadukan dengan [[Air soda|air berkarbonasi]]. Referensi paling awal tentang [[bir jahe]] berkarbonasi ada dalam [[Practical Treatise on Brewing]]. diterbitkan di tahun [[1809]]. Minum [[air mineral]] alami atau buatan di saat itu dianggap sebagai praktik yang sehat, dan dipromosikan oleh para pendukung kesederhanaan. Apoteker yang menjual [[air mineral]] mulai menambahkan ramuan dan bahan kimia kedalam [[air mineral]] tanpa rasa. Mereka menggunakan [[kulit kayu birch]] ( lihat [[bir birch]] ), [[Randa tapak|dandelion]], [[Sarsaparilla (tumbuhan)|akar sarsaparilla]], [[ekstrak buah]], dan zat lainnya.
=== Soda fosfat ===
Varian [[Minuman bersoda|soda]] di [[Amerika Serikat]] yang disebut "[[soda fosfat]]" muncul di akhir tahun [[1870]]-an. Ini menjadi salah satu minuman [[air mancur soda]] paling populer dari tahun [[1900]] hingga [[1930]]-an, dengan [[fosfat lemon]] atau [[jeruk]] sebagai bahan paling dasar. Minuman ini terdiri dari 1 [[sirup buah]] [[Amerika Serikat|US]] fl oz ( 30 ml ), 1/2 sendok teh [[asam fosfat]], dan [[Air soda|air berkarbonasi]] serta [[es]] secukupnya untuk mengisi gelas. Minuman ini biasa disajikan di apotek.
=== Pasar massal dan industrialisasi ===
Minuman ringan segera berkembang melampaui asal muasalnya dalam dunia [[Kedokteran|medis]] dan menjadi produk yang dikonsumsi secara luas, tersedia dengan harga murah untuk masyarakat luas. Di tahun [[1840]]-an, terdapat lebih dari lima puluh produsen minuman ringan di [[London]], meningkat dari hanya sepuluh di tahun [[1820]]-an. [[Limun berkarbonasi]] banyak tersedia di kedai minuman [[Inggris]] di tahun [[1833]], dan di tahun [[1845]], [[R. White's Lemonade]] mulai dijual di [[Inggris]]. Untuk [[Pameran Besar]] tahun [[1851]] yang diadakan di [[Taman Hyde, London|Hyde Park]] di [[London]], [[Schweppes]] ditunjuk sebagai pemasok minuman resmi dan menjual lebih dari satu juta botol [[Sitrun|limun]], [[bir jahe]], [[air Seltzer]], dan [[air soda]]. Terdapat [[air mancur soda]] [[Schweppes]] yang terletak tepat di pintu masuk pameran.
Minuman mixer menjadi populer di paruh kedua abad ini. [[Air tonik]] awalnya adalah [[kina]] yang ditambahkan kedalam air sebagai [[Kedokteran pencegahan|profilaksis]] terhadap [[malaria]] dan dikonsumsi oleh pejabat [[Inggris]] yang ditempatkan di daerah tropis di [[Asia Selatan]] dan [[Afrika]]. Karena [[Kina|bubuk kina]] begitu pahit, orang-orang mulai mencampurkan [[bubuk]] tersebut dengan [[Minuman bersoda|soda]] dan [[gula]], dan terciptalah [[air tonik]] dasar. [[Air tonik]] komersial pertama diproduksi di tahun [[1858]]. Minuman campuran [[gin]] dan [[Air tonik|tonik]] juga berasal dari kolonial [[Inggris]] di [[India]], ketika penduduk [[Inggris]] mencampur [[tonik obat kina]] mereka dengan gin.
Masalah yang terus-menerus terjadi dalam industri minuman ringan adalah kurangnya penyegelan botol yang efektif. Botol [[minuman berkarbonasi]] berada dibawah tekanan [[gas]] yang besar, sehingga para penemu mencoba menemukan cara terbaik untuk mencegah keluarnya [[karbon dioksida]] atau gelembung. Botol juga bisa meledak jika tekanannya terlalu besar. [[Hiram Codd]] menemukan mesin pembotolan yang dipatenkan saat bekerja di pabrik [[air mineral]] kecil di [[Caledonian Road]], [[Islington]], di [[London]] di tahun [[1870]]. Botol [[Codd-neck]] miliknya dirancang untuk menutup [[Batu pualam|marmer]] dan [[mesin cuci karet]] di lehernya. Botol diisi terbalik, dan tekanan [[gas]] didalam botol memaksa [[Batu pualam|marmer]] menempel pada [[Mesin cuci karet|mesin cuci]], sehingga [[karbonasi]] tersegel. Botol itu dijepit menjadi bentuk khusus untuk menyediakan ruang dimana [[Batu pualam|marmer]] didorong untuk membuka botol. Hal ini mencegah [[Batu pualam|marmer]] menghalangi leher saat minuman dituangkan. [[R. White's Lemonade|R. White's]], yang sekarang merupakan perusahaan minuman ringan terbesar di [[London]] dan [[Inggris]] tenggara, menampilkan berbagai macam minuman dalam daftar harga mereka di tahun [[1887]], semuanya dijual dalam botol kaca [[Codd's-neck|Codd's]], dengan pilihan termasuk [[soda stroberi]], [[soda raspberry]], [[ceri]], dan [[Soda krim|soda]] krim.
Di tahun [[1892]], "[[Segel Botol Gabus Mahkota]]" dipatenkan oleh [[William Painter]], seorang operator bengkel mesin di [[Baltimore, Maryland|Baltimore]], [[Maryland]]. Ini adalah tutup botol pertama yang berjaya menjaga gelembung-gelembung didalam botol. Di tahun [[1899]], paten pertama dikeluarkan untuk [[mesin peniup kaca]] untuk produksi botol kaca otomatis. Sebelumnya botol-botol kaca semuanya dibuat dengan tangan. Empat tahun kemudian, [[mesin peniup botol]] baru mulai beroperasi. Ini pertama kali dioperasikan oleh [[Michael Owens]], seorang karyawan [[Libby Glass Company]]. Dalam beberapa tahun, produksi botol kaca meningkat dari 1.400 botol per hari menjadi sekitar 58.000 botol per hari.
Di [[Amerika (benua)|Amerika]], [[air mancur soda]] pada awalnya lebih populer, dan banyak orang [[Amerika (benua)|Amerika]] yang sering mengunjungi [[air mancur soda]] setiap hari. Mulai tahun [[1806]], profesor kimia [[Universitas Yale]] [[Benjamin Silliman]] menjual [[air soda]] di [[New Haven, Connecticut|New Haven]], [[Connecticut]]. Dia menggunakan peralatan [[Nooth]] untuk memproduksi airnya. Pengusaha di [[Philadelphia, Pennsylvania|Philadelphia]] dan [[Kota New York|New York City]] juga mulai menjual [[air soda]] di awal abad ke-19. Di tahun [[1830]]-an, [[John Matthews]] dari [[Kota New York|New York City]] dan [[John Lippincott]] dari [[Philadelphia, Pennsylvania|Philadelphia]] mulai memproduksi [[air mancur soda]]. Kedua pria tersebut jaya dan membangun pabrik besar untuk membuat [[Air mancur soda|air mancur]]. Karena masalah dalam industri kaca [[Amerika Serikat|AS]], [[minuman kemasan]] tetap menjadi bagian kecil dari pasar sepanjang abad ke-19. ( Namun, mereka dikenal di [[Inggris]]. Dalam [[The Tenant of Wildfell Hall]], yang diterbitkan di tahun [[1848]], si caddish [[Huntingdon]], yang baru pulih dari [[pesta pora]] selama berbulan-bulan, bangun di siang hari dan meneguk sebotol [[Air soda|air]] soda.
Di awal abad ke-20, penjualan [[soda kemasan]] meningkat pesat di seluruh [[dunia]], dan di paruh kedua abad ke-20, minuman ringan [[Kaleng|kalengan]] menjadi pangsa pasar yang penting. Di tahun [[1920]]-an, "[[Home-Paks]]" ditemukan. "[[Home-Paks]]" adalah [[karton]] enam bungkus yang terbuat dari [[karton]]. [[Mesin jual otomatis|Mesin penjual otomatis]] juga mulai bermunculan di tahun [[1920]]-an. Sejak itu, [[Mesin jual otomatis|mesin penjual]] minuman ringan menjadi semakin populer. Minuman panas dan dingin dijual di mesin [[Pasar raya|swalayan]] ini di seluruh dunia.
== Konsumsi ==
Konsumsi [[Minuman bersoda|soda]] per kapita sangat bervariasi di seluruh [[dunia]]. Di tahun [[2014]], negara konsumen per kapita terbanyak adalah [[Argentina]], [[Amerika Serikat]], [[Chili]], dan [[Meksiko]]. Negara-negara maju di [[Eropa]] dan negara-negara lain di [[Amerika (benua)|Amerika]] memiliki konsumsi yang jauh lebih rendah. Konsumsi rata-rata tahunan di [[Amerika Serikat]], sebesar 153,5 liter, adalah sekitar dua kali lipat konsumsi di [[Inggris]] ( 77,7 ) atau [[Kanada]] ( 85,3 ).
Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi [[Minuman bersoda|soda]] secara umum menurun di negara-negara [[Barat]]. Menurut sebuah perkiraan, konsumsi per kapita di [[Amerika Serikat]] mencapai puncaknya di tahun [[1998]] dan terus menurun sejak saat itu. Sebuah studi di jurnal [[Obesity]] menemukan bahwa dari tahun [[2003]] hingga [[2014]] proporsi orang [[Amerika (benua)|Amerika]] yang meminum [[minuman manis]] di hari tertentu turun dari sekitar 62% menjadi 50% pada orang dewasa, dan dari 80% menjadi 61% pada anak-anak. Penurunan ini antara lain disebabkan oleh meningkatnya kesadaran akan bahaya [[Kegemukan|obesitas]], dan upaya pemerintah untuk memperbaiki [[Pola makan|pola]] makan.
Di saat yang sama, konsumsi [[Minuman bersoda|soda]] meningkat di beberapa negara berpendapatan rendah dan menengah seperti [[Kamerun]], [[Georgia]], [[India]], dan [[Vietnam]] karena produsen [[Minuman bersoda|soda]] semakin menargetkan pasar-pasar ini dan konsumen mempunyai pendapatan tambahan yang meningkat.
== Produksi ==
Minuman ringan dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan kering atau segar dengan air. Produksi minuman ringan bisa dilakukan di pabrik maupun di rumah. Minuman ringan bisa dibuat di rumah dengan mencampurkan [[Sirop|sirup]] atau bahan kering dengan [[Air soda|air berkarbonasi]], atau dengan fermentasi [[Laktosa|lakto]]. [[Sirop|Sirup]] dijual secara komersial oleh perusahaan seperti [[Soda-Club]] ; bahan-bahan kering seringkali dijual dalam bentuk [[kantong]], seperti campuran minuman [[Kool-Aid]] [[Amerika Serikat|AS]] yang populer. [[Air soda|Air berkarbonasi]] dibuat menggunakan [[siphon soda]] atau sistem [[karbonasi]] rumahan atau dengan memasukkan [[es]] kering ke dalam air. [[Karbon dioksida]] tingkat makanan, yang digunakan untuk [[minuman berkarbonasi]], seringkali berasal dari pabrik amonia.
Minuman seperti [[ginger ale]] dan [[Bir akar|root beer]] seringkali diseduh menggunakan [[ragi]] sehingga menyebabkan karbonasi.
Yang paling penting adalah bahan tersebut memenuhi spesifikasi yang disepakati pada semua parameter utama. Ini bukan hanya parameter fungsional ( dengan kata lain, tingkat [[konstituen]] utama ), tetapi tingkat pengotor, status [[Mikrobiologi|mikrobiologis]], dan parameter fisik seperti warna, ukuran partikel, dll.
Beberapa minuman ringan mengandung [[alkohol]] dalam jumlah yang bisa diukur. Di beberapa sediaan lama, ini merupakan hasil [[fermentasi]] alami yang digunakan untuk menghasilkan [[karbonasi]]. Di [[Amerika Serikat]], minuman ringan ( serta produk lain seperti [[bir non-alkohol]] ) menurut hukum diperbolehkan mengandung [[alkohol]] hingga 0,5% berdasarkan volume. Minuman modern menggunakan [[karbon dioksida]] untuk [[karbonasi]], namun ada beberapa spekulasi bahwa [[alkohol]] mungkin dihasilkan dari [[fermentasi]] [[gula]] di lingkungan yang tidak steril. Sejumlah kecil [[alkohol]] dimasukkan kedalam beberapa minuman ringan dimana [[alkohol]] digunakan dalam pembuatan ekstrak penyedap seperti [[Ekstrak vanila|ekstrak]] vanila.
== Produser ==
''Informasi lebih lanjut : [[Daftar produsen minuman ringan]]''
Penguasaan pasar terhadap industri minuman ringan berbeda-beda di setiap negara. Namun, [[PepsiCo]] dan [[The Coca-Cola Company|Coca-Cola Company]] tetap menjadi dua produsen minuman ringan terbesar di sebagian besar wilayah di [[dunia]]. Di [[Amerika Utara]], [[Dr Pepper|Keurig Dr Pepper]] dan [[Jones Soda]] juga memegang pangsa pasar yang signifikan.
== Masalah kesehatan ==
Konsumsi berlebihan minuman ringan yang dimaniskan dengan [[gula]] dikaitkan dengan [[Kegemukan|obesitas]], [[Tekanan darah tinggi|hipertensi]], [[Diabetes melitus tipe 2|diabetes tipe 2]], [[karies gigi]], dan tingkat [[nutrisi]] yang rendah. Beberapa penelitian eksperimental melaporkan peran minuman ringan yang dimaniskan dengan [[gula]] berpotensi berkontribusi terhadap manfaat ini, meskipun penelitian lain menunjukkan informasi yang bertentangan. Menurut tinjauan sistematis tinjauan sistematis tahun [[2013]], 83,3% tinjauan sistematis tanpa konflik kepentingan yang dilaporkan menyimpulkan bahwa konsumsi minuman ringan yang dimaniskan dengan [[gula]] bisa menjadi faktor resiko potensial untuk penambahan [[Berat badan|berat]] badan.
=== Obesitas dan penyakit yang berhubungan dengan berat badan ===
Dari tahun [[1977]] hingga [[2002]], orang [[Amerika (benua)|Amerika]] menggandakan konsumsi [[minuman manis]]—sebuah tren yang disejajarkan dengan menggandakan prevalensi [[Kegemukan|obesitas]]. Konsumsi [[minuman manis]] dikaitkan dengan [[berat badan]] dan [[Kegemukan|obesitas]], dan perubahan konsumsi bisa membantu memprediksi perubahan [[Berat badan|berat]] badan.
Konsumsi minuman ringan yang dimaniskan dengan [[gula]] juga bisa dikaitkan dengan banyak penyakit yang berhubungan dengan [[berat badan]], termasuk [[Diabetes melitus|diabetes]], [[sindrom metabolik]], dan faktor resiko kardiovaskular.
=== Kerusakan gigi ===
Kebanyakan minuman ringan mengandung [[karbohidrat]] sederhana konsentrasi tinggi : [[glukosa]], [[fruktosa]], [[sukrosa]], dan [[gula]] sederhana lainnya. Jika [[bakteri]] mulut memfermentasi [[karbohidrat]] dan menghasilkan [[asam]] yang bisa melarutkan [[email gigi]] dan menyebabkan [[kerusakan gigi]], maka [[minuman manis]] bisa meningkatkan resiko [[karies gigi]]. Resikonya akan lebih besar jika frekuensi konsumsinya tinggi.
Sejumlah besar [[Minuman bersoda|minuman soda]] bersifat [[asam]] seperti halnya banyak [[Buah|buah-buahan]], [[saus]], dan makanan lainnya. Minum [[minuman asam]] dalam jangka waktu lama dan terus-menerus menyesapnya bisa mengikis [[Email gigi|enamel gigi]]. Sebuah penelitian di tahun [[2007]] menetapkan bahwa [[air soda]] dengan rasa tertentu sama erosifnya atau bahkan lebih erosif dibandingkan [[Sari buah jeruk|jus]] jeruk.
Dokter gigi sering menyarankan penggunaan [[sedotan]] karena minumannya tidak banyak bersentuhan dengan gigi. Disarankan juga untuk menghindari menyikat gigi segera setelah minum minuman ringan karena bisa mengakibatkan erosi lebih lanjut pada gigi akibat tindakan mekanis [[sikat gigi]] pada [[Email gigi|enamel]] yang melemah.
=== Kepadatan tulang dan pengeroposan tulang ===
Sebuah penelitian di tahun [[2006]] terhadap beberapa ribu pria dan wanita, menemukan bahwa wanita yang rutin minum [[Minuman bersoda|soda]] berbahan dasar [[Kola|cola]] ( tiga kali atau lebih sehari ) memiliki [[kepadatan mineral tulang]] ( [[Kepadatan mineral tulang|BMD]] ) yang jauh lebih rendah sekitar 4% di [[Panggul|pinggul]] dibandingkan dengan wanita yang tidak mengonsumsinya. [[Kola|cola]]. Studi tersebut menemukan bahwa pengaruh konsumsi [[Minuman bersoda|soda]] [[Kola|cola]] secara teratur tidak signifikan terhadap [[Kepadatan mineral tulang|BMD]] pria.
=== benzena ===
''Artikel utama : [[Benzena dalam minuman ringan]]''
Di tahun [[2006]], [[Badan Standar Makanan Inggris]] menerbitkan hasil survei kadar [[benzena]] dalam minuman ringan, yang menguji 150 produk dan menemukan bahwa empat produk mengandung kadar [[benzena]] diatas pedoman air minum [[Organisasi Kesehatan Dunia]] ( WHO ).
Badan [[Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat|Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat]] merilis hasil pengujiannya sendiri terhadap beberapa minuman ringan yang mengandung [[Benzaldehida|benzoat]] dan [[asam askorbat]] atau [[eritorbat]]. Lima minuman yang diuji mengandung kadar [[benzena]] diatas standar yang direkomendasikan [[Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat|Badan Perlindungan Lingkungan]] yaitu 5 ppb. Di tahun [[2006]], [[Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat|FDA]] menyatakan keyakinannya bahwa "kadar [[benzena]] yang ditemukan dalam minuman ringan dan minuman lain hingga saat ini tidak menimbulkan masalah keamanan bagi konsumen".
=== Batu ginjal ===
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam [[Clinical Journal of American Society of Nephrology]] di tahun [[2013]] menyimpulkan bahwa konsumsi minuman ringan dikaitkan dengan resiko 23% lebih tinggi terkena [[Batu ginjal|batu]] ginjal.
=== Kematian, penyakit peredaran darah dan pencernaan ===
Dalam sebuah penelitian di tahun [[2019]] terhadap 451.743 orang [[Eropa]], mereka yang mengonsumsi minuman ringan dua kali atau lebih sehari, memiliki peluang lebih besar mengalami semua penyebab [[kematian]] dibandingkan mereka yang minum kurang dari satu minuman per bulan. Orang yang meminum minuman dengan [[Bahan tambahan pangan|pemanis buatan]] memiliki resiko lebih tinggi terkena penyakit [[Sistem peredaran darah|kardiovaskular]], dan orang yang meminum minuman dengan [[Bahan tambahan pangan|pemanis buatan]] memiliki resiko penyakit pencernaan.
== Peraturan pemerintah ==
=== Sekolah ===
Setidaknya sejak tahun [[2006]], perdebatan mengenai apakah [[Mesin jual otomatis|mesin penjual]] minuman ringan berkalori tinggi harus diperbolehkan di sekolah telah meningkat. Penentang [[Mesin jual otomatis|mesin penjual]] minuman ringan percaya bahwa minuman ringan merupakan penyebab utama [[Kegemukan|obesitas]] dan [[kerusakan gigi]] di masa kanak-kanak, dan mengizinkan penjualan minuman ringan di sekolah akan mendorong anak-anak untuk percaya bahwa minuman tersebut aman untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang hingga besar. Para penentang juga berpendapat bahwa sekolah mempunyai tanggung jawab untuk menjaga [[kesehatan]] anak-anak yang mereka asuh, dan memberikan anak-anak akses mudah terhadap minuman ringan berarti melanggar tanggung jawab tersebut. Para pendukung [[Mesin jual otomatis|mesin penjual]] otomatis percaya bahwa [[Kegemukan|obesitas]] adalah masalah yang kompleks dan minuman ringan bukanlah satu-satunya penyebab. [[Undang-undang]] tahun [[2011]] yang mengenakan pajak terhadap minuman ringan di [[California]] gagal, dengan beberapa anggota [[parlemen]] yang menentang berpendapat bahwa orang tua—bukan pemerintah—yang harus bertanggung jawab atas pilihan minuman anak-anak.
Di tanggal 3 [[Mei]] [[2006]], [[Aliansi untuk Generasi yang Lebih Sehat]], [[Cadbury (perusahaan)|Cadbury Schweppes]], [[the Coca-Cola Company]], [[PepsiCo]], dan [[Asosiasi Minuman Amerika]] mengumumkan pedoman baru yang secara sukarela akan menghapus minuman ringan berkalori tinggi dari seluruh [[Amerika (benua)|Amerika]]. sekolah.
Di tanggal 19 [[Mei]] [[2006]], [[Menteri Pendidikan Inggris]], [[Alan Johnson]], mengumumkan standar [[nutrisi]] minimum baru untuk makanan sekolah. Di antara berbagai langkah yang diambil, mulai bulan [[September]] [[2006]], makan siang di sekolah akan bebas dari [[minuman berkarbonasi]]. Sekolah juga akan mengakhiri penjualan [[Makanan rongsok|junk food]] ( termasuk [[minuman berkarbonasi]] ) di [[Mesin jual otomatis|mesin penjual otomatis]] dan [[Toko makanan ringan|toko makanan]] ringan.
Di tahun [[2008]], [[Samantha K Graff]] menerbitkan artikel di [[Annals of the American Academy of Political and Social Science]] mengenai "[[Implikasi Amandemen Pertama dari Pembatasan Pemasaran Makanan dan Minuman di Sekolah]]". Artikel tersebut mengkaji kebijakan [[distrik]] sekolah mengenai pembatasan penjualan dan pemasaran [[Minuman bersoda|soda]] di sekolah umum, dan bagaimana kebijakan tertentu bisa menimbulkan pelanggaran terhadap [[Amendemen Pertama Konstitusi Amerika Serikat|Amandemen Pertama]]. Karena pemotongan anggaran daerah dan hilangnya dana negara, banyak sekolah di daerah mengizinkan bisnis [[komersial]] untuk memasarkan dan mengiklankan produk mereka ( termasuk [[Makanan rongsok|junk food]] dan [[Minuman bersoda|soda]] ) kepada siswa sekolah negeri untuk mendapatkan pendapatan tambahan. Perusahaan [[Rumah makan siap saji|makanan cepat saji]] dan [[Minuman bersoda|soda]] telah memperoleh hak eksklusif atas [[Mesin jual otomatis|mesin penjual otomatis]] di banyak [[kampus]] sekolah negeri. Penentang pemasaran dan periklanan [[Korporatisme|korporat]] di lingkungan sekolah mendesak pejabat sekolah untuk membatasi atau membatasi kekuasaan perusahaan untuk mempromosikan, memasarkan, dan menjual produknya kepada siswa sekolah.
Di tahun [[1970]]-an, [[Mahkamah Agung]] memutuskan bahwa periklanan bukanlah suatu bentuk [[Kebebasan berbicara|kebebasan berekspresi]], melainkan suatu bentuk praktik bisnis yang harus diatur oleh pemerintah. Dalam kasus [[Dewan Farmasi Negara Bagian Virginia v. Dewan Konsumen Warga Negara Virginia]] tahun [[1976]], [[Mahkamah Agung]] memutuskan bahwa iklan, atau "[[pidato komersial]]", sampai tingkat tertentu dilindungi berdasarkan [[Amendemen Pertama Konstitusi Amerika Serikat|Amandemen Pertama]]. Untuk menghindari tantangan [[Amendemen Pertama Konstitusi Amerika Serikat|Amandemen Pertama]] yang diajukan oleh perusahaan, sekolah negeri bisa membuat [[kontrak]] yang membatasi penjualan produk dan iklan tertentu. Sekolah negeri juga bisa melarang penjualan semua produk makanan dan minuman di [[kampus]], namun tidak melanggar hak [[Kebebasan berbicara|kebebasan berpendapat]] perusahaan.
Di tanggal 13 [[Desember]] [[2010]], Presiden [[Barack Obama|Obama]] menandatangani [[Undang-Undang Anak Bebas Kelaparan Sehat]] tahun [[2010]] ( berlaku efektif di tahun [[2014]] ) yang mengamanatkan sekolah yang menerima dana [[federal]] harus menawarkan [[Camilan|makanan ringan]] dan minuman sehat kepada siswa. [[Undang-undang]] tersebut melarang penjualan minuman ringan kepada siswa dan mengharuskan sekolah untuk menyediakan pilihan yang lebih sehat seperti [[Air|air putih]], [[susu rendah lemak]] tanpa rasa, minuman 100% [[buah]] dan [[Sayur|sayuran]], atau [[minuman berkarbonasi]] bebas [[gula]]. Ukuran porsi yang tersedia untuk siswa akan didasarkan pada usia : delapan ons untuk [[sekolah dasar]], dua belas ons untuk [[sekolah menengah pertama]] dan [[Sekolah Menengah Atas|atas]]. Para pendukung [[undang-undang]] tersebut memperkirakan mandat baru ini akan memudahkan siswa untuk membuat pilihan minuman sehat selama di sekolah.
Di tahun [[2015]], [[Terry-McElarth]] dan rekannya menerbitkan penelitian di [[American Journal of Preventive Medicine]] tentang kebijakan reguler [[Minuman bersoda|soda]] dan pengaruhnya terhadap ketersediaan minuman di sekolah dan konsumsi siswa. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas program yang dimulai di tahun ajaran [[2014]]-[[2015]] yang mengharuskan sekolah berpartisipasi dalam program [[makanan]] yang bisa diganti oleh pemerintah [[federal]] untuk menghapus semua tempat kompetisi ( penjualan [[kafetaria a la carte]], [[Mesin jual otomatis|mesin penjual otomatis]], dan [[Toko makanan ringan|toko]] / [[Bar makanan ringan|bar]] [[Camilan|makanan ringan]] ). / [[gerobak]] ), terhadap ketersediaan minuman tidak sehat di sekolah dan konsumsi siswa. Studi ini menganalisis kebijakan tingkat negara bagian dan sekolah yang mewajibkan pelarangan [[Minuman bersoda|soda]] dan menemukan bahwa pelarangan di tingkat [[negara bagian]] berhubungan dengan rendahnya ketersediaan [[Minuman bersoda|soda]] di sekolah secara signifikan, namun pelarangan di tingkat [[distrik]] tidak menunjukkan hubungan yang signifikan. Selain itu, tidak ada korelasi signifikan yang terlihat antara [[kebijakan]] negara dan konsumsi pelajar. Diantara populasi siswa, kebijakan negara secara langsung dikaitkan dengan rendahnya ketersediaan [[Minuman bersoda|soda]] di sekolah dan secara tidak langsung dikaitkan dengan rendahnya konsumsi siswa. Hal serupa tidak terjadi pada populasi siswa lainnya.
=== Perpajakan ===
''Artikel utama : [[Pajak minuman manis]]''
Di [[Amerika Serikat]], para [[legislator]], pakar [[kesehatan]], dan pendukung [[konsumen]] sedang mempertimbangkan untuk mengenakan pajak yang lebih tinggi atas penjualan minuman ringan dan produk-produk [[manis]] lainnya untuk membantu mengekang [[epidemi]] [[Kegemukan|obesitas]] di kalangan orang [[Amerika (benua)|Amerika]], dan dampak buruknya terhadap [[kesehatan]] secara keseluruhan. Beberapa orang berspekulasi bahwa pajak yang lebih tinggi bisa membantu mengurangi konsumsi [[Minuman bersoda|soda]]. Yang lain mengatakan bahwa pajak harus membantu mendanai [[pendidikan]] untuk meningkatkan kesadaran konsumen akan dampak tidak sehat dari konsumsi minuman ringan yang berlebihan, dan juga membantu menutupi biaya perawatan kondisi akibat konsumsi berlebihan. Industri makanan dan minuman mempunyai pengaruh besar di [[Washington, D.C.|Washington, DC]], karena telah menyumbang lebih dari $50 juta kepada [[legislator]] sejak tahun 2000.
Di bulan [[Januari]] [[2013]], sebuah kelompok lobi [[Inggris]] menyerukan agar harga [[minuman bersoda]] manis dinaikkan, dan uang yang terkumpul ( diperkirakan £1 miliar dengan harga 20p per liter ) akan disumbangkan ke "[[Dana Masa Depan Anak]]", yang diawasi oleh lembaga independen. tubuh, yang akan mendorong anak-anak untuk makan sehat di sekolah.
Di tahun [[2017]], [[Arab Saudi|Kerajaan Arab Saudi]], [[Uni Emirat Arab]], dan [[Bahrain|Kerajaan Bahrain]] mengenakan pajak sebesar 50% pada minuman ringan dan pajak 100% pada [[minuman energi]] untuk mengekang konsumsi berlebih atas komoditas tersebut dan untuk memperoleh pendapatan tambahan.
=== Upaya pelarangan ===
Di bulan [[Maret]] [[2013]], Walikota [[Kota New York|New York]] [[Michael Bloomberg]] mengusulkan untuk melarang penjualan minuman ringan non-diet yang lebih besar dari 16 ons, kecuali di [[toko serba ada]] dan [[Pasar raya|supermarket]]. Gugatan terhadap larangan tersebut dikuatkan oleh [[hakim]] negara bagian, yang menyuarakan keprihatinan bahwa larangan tersebut "penuh dengan konsekuensi yang sewenang-wenang dan berubah-ubah". [[Michael Bloomberg|Bloomberg]] mengumumkan bahwa dia akan mengajukan banding atas putusan tersebut. Pengadilan banding negara bagian menguatkan keputusan [[pengadilan]] tersebut, dan larangan tersebut tetap tidak bisa diterapkan di tahun 2021.
Di tahun [[2022]], di tengah melonjaknya angka [[Kegemukan|obesitas]] dan [[Diabetes melitus|diabetes]], negara bagian [[Oaxaca (negara bagian)|Oaxaca]] di [[Meksiko]] memberlakukan larangan [[minuman manis]], termasuk [[Coca-Cola]], namun penerapannya kurang baik.
== Lihat juga ==
* [[Ade]]
* [[Soda kerajinan]]
* [[Letusan Diet Coke dan Mentos]]
* [[Soda diet]]
* [[Minuman energi]]
* [[Soda fosfat]]
* [[Fizz-Keeper]]
* [[Soda keras]]
* [[Gas industri]]
* [[Kombucha]]
* [[Daftar nama merek produk minuman ringan]]
* [[Daftar rasa minuman ringan]]
* [[Daftar minuman ringan menurut negara]]
* [[Daftar minuman]]
* [[Bir rendah alkohol]]
* [[Nitrogenase|Nitrogenasi]]
* [[Nukleasi]]
* [[Premix dan postmix]]
* [[Kedai es krim]]
* [[Labu siam ( minum )]]
== Bacaan lebih lanjut ==
Baris 16 ⟶ 175:
* {{webarchive |url=https://web.archive.org/web/20060201000000*/http://www.ameribev.org/schools/state%20regulations.pdf |date=1 Februari 2006 |title=State Laws & Regulations Governing Beverage Sales in Schools }}, American Beverage Association (format PDF)
* [https://web.archive.org/web/20060717214710/http://aappolicy.aappublications.org/cgi/content/full/pediatrics%3B113/1/152 "Soft Drinks in Schools"], [[American Academy of Pediatrics]]
[[Kategori:Minuman ringan| ]]
{{minuman-stub}}
| |||