Wikipedia

Nasi dagang: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
TjBot (bicara | kontrib)
Bot
254.415 suntingan
k bot kosmetik perubahan
AdityaNofrianda (bicara | kontrib)
850 suntingan
k Penambahan penjelasan
Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
 
(24 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[Berkas:Mak ngah nasi dagang.jpg|thumbjmpl|rightka|Nasi dagang]]
'''Nasi dagang''' adalah makanan [[Malaysia]] berupa [[nasi]] yang ditanak bersamadengan [[santan]] [[kelapa]], dan disajikan bersama laukdengan [[kari]] ikan [[ikan tongkol]]. Hidangan ini berasal dari negara bagiandaerah [[Terengganu]] dan [[Kelantan]]. Di TerengganuIndonesia, nasi dagang dibuatberasal dari campurandaerah [[beras]]Kepulauan danRiau seperti [[ketan]]Pulau yang ditanak bersama santan kelapa. Nasi dagang terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan bumbu khas Malaysia ([[cabaiPenyengat|Penyengat]], [[kunyitKota Tanjungpinang|Tanjungpinang]], [[lengkuasKabupaten Bintan|Bintan]], [[serehKabupaten Lingga|Lingga]]), dan berbeda dengan bumbu [[kari]]Kabupaten dariKepulauan [[IndiaAnambas|Anambas]]. Nasi dagang kelantan biasanya berwarna merah karena dicampur ketan merah.
 
BumbuDi Terengganu, nasi dagang berupaterbuat [[bawang merah]],dari bijicampuran [[kelabetberas]], dan [[daun serehketan]]. Kariyang ikanditanak tongkoldengan atausantan [[tenggiri]]kelapa. seringNasi kalidagang merupakanTerengganu satu-satunyadihidangkan laukbersama untukkuah nasi dagang. Laukyang lainterbuat untukdari nasibumbu dagangkhas misalnyaMalaysia, kariyaitu: [[kambing]]cabai, ataukunyit, karilengkuas, kepalaserai ikan.dan Nasibumbu dagang berbedakari dari [[nasi lemakIndia]]. yangSedangkan umumnyanasi dimakandagang bersamaKelantan [[ikanbiasanya bilis]]berwarna danmerah telurkarena dicampur ketan merah.
 
Di Indonesia, nasi dagang populer menjadi sajian sarapan di Provinsi [[Kepulauan Riau]]. Nasi dagang Kepri dikukus dengan santan kelapa dan disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dan sambal. Nasi dagang lengkap dengan lauknya kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Nasi dagang umumnya dijual di kedai kopi, kedai sarapan, kantin sekolah, dan kedai kue. Nasi dagang juga umumnya dihidangkan dalam acara tertentu seperti kenduri dan upacara adat Melayu.
Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung yang pergi untuk berdagang. Sewaktu bepergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang.<ref>{{cite web |first=Alias |last=Mohamed |title=Gourmet Trail: Traders’ rice | url=http://www.nst.com.my/Current_News/TravelTimes/article/ShoppingGourmetTrail/20070703090314/Article/index_html | publisher=The New Straits Times Online | accessdate=2009-06-03}}</ref>▼
 
Bumbu nasi dagang adalah bawang merah, biji [[kelabat]], dan daun sereh. Kari ikan tongkol atau [[tenggiri]] sering kali merupakan satu-satunya pilihan lauk nasi dagang. Pilihan lauk nasi dagang lainnya adalah kari kambing atau [[kari kepala ikan]]. Nasi dagang berbeda dari [[nasi lemak]] yang umumnya dimakan bersama [[ikan bilis]] dan telur.
 
▲Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman duludahulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung yanguntuk pergi untuk berdagang. Sewaktu bepergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang.<ref>{{Cite web |url=http://tourism.terengganu.gov.my/index.php?option=com_content&view=article&catid=61%3Ashopping&id=199%3Anasi-dagang&Itemid=292&lang=en |title=Tourism Terengganu,Terengganu Darul Iman. |access-date=2013-02-03 |archive-date=2013-07-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130728164409/http://tourism.terengganu.gov.my/index.php?option=com_content&view=article&catid=61%3Ashopping&id=199%3Anasi-dagang&Itemid=292&lang=en |dead-url=yes }}</ref>,<ref>{{cite web |first=Alias |last=Mohamed |title=Gourmet Trail: Traders’ rice | url=http://www.nst.com.my/Current_News/TravelTimes/article/ShoppingGourmetTrail/20070703090314/Article/index_html | publisher=The New Straits Times Online | accessdate=2009-06-03}}</ref>
 
== Referensi ==
Baris 10 ⟶ 14:
 
== Pranala luar ==
* {{ms}} [http://www.utusan.com.my/utusan/Ekonomi/20121028/ek_03/Nasi-dagang-makanan-tradisional-Terengganu-tembusi-pasaran-London Nasi dagang makanan tradisional Terengganu tembusi pasaran London] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121227072132/http://www.utusan.com.my/utusan/Ekonomi/20121028/ek_03/Nasi-dagang-makanan-tradisional-Terengganu-tembusi-pasaran-London |date=2012-12-27 }}
* {{ms}} [http://www.tourism.terengganu.gov.my/culinary/nasidagang.htm Resep nasi dagang terengganu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100202054116/http://tourism.terengganu.gov.my/culinary/nasidagang.htm |date=2010-02-02 }}
 
{{Topik Kepulauan Riau}}
{{makanan-stub}}▼
 
[[Kategori:MasakanHidangan Malaysia]]
[[enKategori:Nasi |dagang]]▼
[[Kategori:Hidangan Kepulauan Riau]]
 
 
▲[[en:Nasi dagang]]
▲{{makanan-stub}}
[[es:Nasi dagang]]
[[ms:Nasi dagang]]
[[th:นาซิดาแฆ]]
[[zh:搭冈饭]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Nasi_dagang"