Ayam goreng tepung: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Badak Jawa (bicara | kontrib) k Menerjemahkan artikel menggunakan mesin terjemahan namun tidak diperbaiki lagi kalimatnya dan menghapus referensi Tag: Pengembalian |
||
| (33 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{distinguish|Ayam goreng (Nusantara)}}
{{About|ayam goreng dalam hidangan daerah selatan Amerika Serikat|ayam goreng dalam hidangan Kanton di Cina Selatan dan Hong Kong|ayam goreng krispi|ayam goreng yang disiapkan ala Korea|ayam goreng korea}}
{{Infobox food
|image=[[File:Fried-Chicken-Set.jpg|300px|frameless]]
|caption=Searah jarum jam: Dada ayam goreng, sayap, paha, dan kaki
|country= [[Amerika Serikat]]
|region= Daerah Selatan Amerika Serikat
|course=''Entrée'' (Hidangan utama)
|served=Panas atau dingin
|main_ingredient=[[Ayam]], adonan atau tepung bumbu}}
'''Ayam goreng''' ({{lang-en|'''''fried chicken'''''}}), atau '''ayam goreng tepung''' adalah hidangan yang dibuat dari potongan [[daging ayam]] yang telah dilapisi dengan tepung atau [[adonan encer]] yang dibumbui dan [[goreng wajan|digoreng]], [[goreng rendam|digoreng rendam]], digoreng dengan penggorengan bertekanan, atau [[digoreng udara]]. [[Tepung roti|Penepungan]] menambahkan lapisan renyah atau kerak ke bagian luar ayam sekaligus mempertahankan kelembutan dan air dalam daging. Ayam goreng biasanya dibuat dari daging [[ayam broiler]].
Hidangan pertama yang diketahui telah digoreng adalah [[gorengan]] dari Abad Pertengahan Eropa. Namun, orang [[Skotlandia]] adalah orang [[Eropa]] pertama yang diketahui [[Penggorengan (masakan)|menggoreng]] ayam dengan [[lemak]] (meskipun tanpa bumbu). Sementara itu, banyak masyarakat [[Afrika Barat]] memiliki tradisi ayam goreng yang dibumbui (daging ayam dibungkus adonan dan dimasak dengan [[Minyak sawit|minyak kelapa sawit]]). Teknik menggoreng Skotlandia dan teknik bumbu Afrika Barat ini kemudian digabungkan oleh orang-orang Afrika yang diperbudak dan orang [[Afrika-Amerika]] di daerah selatan [[Amerika Serikat]].
== Lihat pula ==
* [[Ayam Geprek]]▼
* [[American Penyet]]
* [[Ayam goreng (Nusantara)]]
* [[Ayam kremes]]
* [[Ayam panggang]]
* [[Ayam pop]]
* [[
== Bacaan lanjutan ==
* {{cite web|url=https://www.cnbc.com/id/101807470|title=Consumers flock to new takes on fried chicken|date=July 5, 2014|publisher=[[CNBC]]|access-date=August 4, 2014|author=McMillan, Bo}}
== Pranala luar ==
{{Commons category}}
* [http://www.foodandwine.com/recipes/creole-fried-chicken Austin Leslie's recipe in Food and Wine, adapted from John T. Edge's ''Fried Chicken'']
{{Authority control}}
{{makanan-stub}}
[[Kategori:
[[Kategori:Hidangan daging ayam]]
[[Kategori:
[[Kategori:
| |||