Ayam goreng tepung: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 19 Januari 2015 08.42 sunting Azir zirlofa (bicara \| kontrib) 39 suntingan →Referensi ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 2 November 2024 05.51 sunting balikkan Badak Jawa (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 27.384 suntingan k Menerjemahkan artikel menggunakan mesin terjemahan namun tidak diperbaiki lagi kalimatnya dan menghapus referensi Tag: Pengembalian
(68 revisi perantara oleh 42 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{distinguish\|Ayam goreng (Nusantara)}} ~~[[Berkas:Ayam goreng in Jakarta.JPG\|thumb\|Ayam goreng tradisional Indonesia]]~~ {{About\|ayam goreng dalam hidangan daerah selatan Amerika Serikat\|ayam goreng dalam hidangan Kanton di Cina Selatan dan Hong Kong\|ayam goreng krispi\|ayam goreng yang disiapkan ala Korea\|ayam goreng korea}} '''Ayam goreng''' adalah hidangan yang dibuat dari [[daging ayam]] yang digoreng dalam [[minyak goreng]] panas. Beberapa [[rumah makan siap saji]] mengkhususkan diri menghidangkan ayam goreng, misalnya [[Kentucky Fried Chicken]]. Sementara itu beberapa [[rumah makan]] di Indonesia juga menghidangkan ayam goreng tradisional Indonesia seperti [[Ayam Goreng Suharti]] dan [[Mbok Berek]]. Jenis olahan ayam goreng pun bervariasi sperti ayam goreng [[tuturuga]] {{Infobox food ~~<ref>{{cite web\|author= \|url=http://iniresepnya.blogspot.com/2013/09/resep-ayam-goreng-tuturuga.html \|title=Resep Ayam Goreng Tuturuga }}</ref>, ayam goreng [[lengkuas]]~~ \|image=[[File:Fried-Chicken-Set.jpg\|300px\|frameless]] ~~<ref>{{cite web\|author= \|url=http://iniresepnya.blogspot.com/2013/09/resep-ayam-goreng-bumbu-lengkuas.html \|title=Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas }}</ref>,~~ \|caption=Searah jarum jam: Dada ayam goreng, sayap, paha, dan kaki ~~ayam goreng [[terasi]]~~ \|country= [[Amerika Serikat]] <ref>{{cite web\|author= \|url=http://iniresepnya.blogspot.com/2013/09/resep-ayam-goreng-terasi.html \|title=Resep Ayam Goreng Terasi }}</ref> dan yang sudah banyak dikenal masyarakat luas adalah ayam goreng [[kalasan]] \|region= Daerah Selatan Amerika Serikat ~~<ref>{{cite web\|author= \|url=http://iniresepnya.blogspot.com/2013/09/resep-ayam-goreng-kalasan.html \|title=Resep Ayam Goreng Kalasan }}</ref>~~ \|course=''Entrée'' (Hidangan utama) \|served=Panas atau dingin \|main_ingredient=[[Ayam]], adonan atau tepung bumbu}} '''Ayam goreng''' ({{lang-en\|'''''fried chicken'''''}}), atau '''ayam goreng tepung''' adalah hidangan yang dibuat dari potongan [[daging ayam]] yang telah dilapisi dengan tepung atau [[adonan encer]] yang dibumbui dan [[goreng wajan\|digoreng]], [[goreng rendam\|digoreng rendam]], digoreng dengan penggorengan bertekanan, atau [[digoreng udara]]. [[Tepung roti\|Penepungan]] menambahkan lapisan renyah atau kerak ke bagian luar ayam sekaligus mempertahankan kelembutan dan air dalam daging. Ayam goreng biasanya dibuat dari daging [[ayam broiler]]. Hidangan pertama yang diketahui telah digoreng adalah [[gorengan]] dari Abad Pertengahan Eropa. Namun, orang [[Skotlandia]] adalah orang [[Eropa]] pertama yang diketahui [[Penggorengan (masakan)\|menggoreng]] ayam dengan [[lemak]] (meskipun tanpa bumbu). Sementara itu, banyak masyarakat [[Afrika Barat]] memiliki tradisi ayam goreng yang dibumbui (daging ayam dibungkus adonan dan dimasak dengan [[Minyak sawit\|minyak kelapa sawit]]). Teknik menggoreng Skotlandia dan teknik bumbu Afrika Barat ini kemudian digabungkan oleh orang-orang Afrika yang diperbudak dan orang [[Afrika-Amerika]] di daerah selatan [[Amerika Serikat]]. == Lihat pula == * [[American Penyet]] * [[Ayam geprek]] * [[Ayam goreng (Nusantara)]] * [[Ayam kremes]] * [[Ayam panggang]] * [[Ayam pop]] * [[~~Ayam Kalasan~~Tempura]] * [[Bebek_goreng]] == Bacaan lanjutan == * {{cite web\|url=https://www.cnbc.com/id/101807470\|title=Consumers flock to new takes on fried chicken\|date=July 5, 2014\|publisher=[[CNBC]]\|access-date=August 4, 2014\|author=McMillan, Bo}} == Pranala luar == {{Commons category}} * [http://iniresepnya.blogspot.com/2013/09/resep-ayam-goreng-mentega.html Resep Ayam Goreng Mentega] * [http://www.foodandwine.com/recipes/creole-fried-chicken Austin Leslie's recipe in Food and Wine, adapted from John T. Edge's ''Fried Chicken''] ~~== Referensi ==~~ ~~{{reflist}}~~ * [http://www.idzsn.com/2515/resep-cara-membuat-ayam-goreng-kuning/ Resep Ayam Goreng Kuning] {{Authority control}} {{makanan-stub}} [[Kategori:~~Gorengan~~Makanan yang digoreng rendam]] [[Kategori:Hidangan daging ayam]] [[Kategori:Hidangan Amerika Serikat]] [[Kategori:Ayam goreng]]