Lahang: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 10 November 2021 13.18 sunting Haikal FK 1705 (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 8.711 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 5 November 2024 12.49 sunting balikkan Haikal FK 1705 (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 8.711 suntingan →Lihat juga Tag: VisualEditor
(8 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox ~~prepared~~ food \| name = Lahang \| image = ~~[[Berkas:~~Lahang.JPG~~\|250px]]~~ \| image_size = 250px ~~\| alternative names =~~ \| alternate_name = \| caption = Segelas lahang▼ \| ~~country~~caption = ~~Jawa~~Segelas ~~Barat,~~lahang ~~[[Indonesia]]~~pinggir jalan \| ~~region~~ country = [[Indonesia]] ▲\| ~~caption~~region = ~~Segelas~~[[Jawa ~~lahang~~Barat]] \| creator = \| course = Minuman \| served = Dingin \| main_ingredient = ~~Sari sadapan~~Getah [[~~nira~~Arenga pinnata]] \| variations = \| calories = \| other = }} '''Lahang''' ~~merupakan~~adalah minuman manis dan dingin tradisional dari [[~~minuman~~Jawa Barat]] ~~khas~~, [[~~Masakan Sunda\|Sunda~~Indonesia]] ~~yang~~, terbuat dari [[~~nira~~getah]] ~~atau air sadapan sari~~ [[~~aren~~Arenga pinnata]]. ~~Rasa manis dan segar adalah ciri dari minuman ini~~(''aren''). Minuman ini umum dikenal di ~~seluruh~~ Indonesia, ~~tetapi~~namun ~~lebih~~biasanya ~~dikaitkan~~diasosiasikan dengan ~~minuman khas~~masyarakat [[~~Masakan~~masakan Sunda\|Sunda]] di Jawa Barat. Lahang dikenal ~~memiliki kualitas~~ sebagai minuman tradisional [[Minuman olahraga\|isotonik]] ~~tradisional~~.<ref>{{cite news \| title = Lahang Sunda - Minuman Isotonik Khas Pasundan, Jangan Kelamaan Didiamkan Nanti Memabukkan \| date = 7 September 2016 \| language = Indonesian \| work = Tribun Travel \| url = http://travel.tribunnews.com/2016/09/07/lahang-sunda-minuman-isotonik-khas-pasundan-jangan-kelamaan-didiamkan-nanti-memabukkan }}</ref> ==Produksi== Lahang diperoleh dari sadapan pohon aren. Bagian yang disadap adalah bunga jantannya. Cara menyadapnya pun tidak sembarangan, para petani biasanya akan berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga. Konon pada kondisi tertentu air dari bunga jantan pohon aren ini bila terlambat disadap akan berubah menjadi cuka atau tuak. Pohon dari bunga yang akan disadap akan sangat baik bila sudah berusia 5 tahun. ''Lahang'' diperoleh melalui penyadapan ''aren'' atau pohon aren. Bagian yang disadap adalah bunga jantan tanaman ''aren''. Untuk menjaga kesegarannya, petani biasanya akan mulai menyadap bunga lontar pada dini hari. Umur optimal pohon Arenga yang cocok untuk disadap adalah umur lima tahun ke atas. Mengetuk getah dari pohon ''Aren'' membutuhkan keterampilan, sebelum memasang tabung, tongkol bunga jantan harus dibersihkan untuk menghindari kontaminasi dan kotoran. Cairan getah perlahan menumpuk dan menetes ke dalam wadah bambu. Setelah jangka waktu tertentu, getah akan dikumpulkan. Pada keadaan tertentu bila getah pohon Aren terlalu lama dibiarkan di udara terbuka, cairan getahnya akan difermentasi dan diubah menjadi [[cuka]] atau [[arak]]. ~~Menyadap nira dari bunga jantan tidaklah mudah. Beberapa lama sebelum disadap, ijuk yang melekat pada tongkol bunga jantan harus dibersihkan. Juga pelepah yang menghalangi tongkol.~~ ==Penjualan== ~~Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan di siang hari.~~ Getah yang berasa manis kemudian dicampur dengan es batu dan siap dihidangkan. Es ''lahang'' biasanya dijual sebagai penyegar, minuman jalanan dalam tabung bambu besar. ''Lahang'' biasanya diproduksi bersama dengan ''[[gula aren]]'', ''[[tuak]]'', dan manisan ''[[dodol]]'', karena semuanya adalah produk dari pohon ''aren''. ~~[[Berkas:Lahang.jpg\|jmpl\|Lahang yang secara khas disimpan di dalam sebatang bambu]]~~ ==Lihat ~~Referensi~~ juga== {{Portal\|Drink\|Indonesia}} * [[Bajigur]] * [[Wedang jahe]] ==Referensi== {{reflist}} ==Pranala luar== * [http://www.radiolitafm.com/index.php?option=com_content&view=article&id=46:lahang-minuman-langka-yang-terpinggirkan&catid=8:liputan&Itemid=12 Lahang diin LitaFM] * [http://arenindonesia.wordpress.com/produk-aren/nira/ ~~Menyadap~~Aren ~~pohon aren~~sap] {{Masakan Indonesia}} ~~{{minuman-indonesia-stub}}~~ [[Kategori:Minuman]] [[Kategori:Minuman dingin]] [[Kategori:Minuman Indonesia]] [[Kategori:Minuman Sunda]]