Lahang: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 7 April 2011 14.50 sunting Kenrick95Bot (bicara \| kontrib) Bot 692.563 suntingan k Bot: Penggantian teks otomatis (-didalam +di dalam); kosmetik perubahan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 5 November 2024 12.49 sunting balikkan Haikal FK 1705 (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 8.711 suntingan →Lihat juga Tag: VisualEditor
(16 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food ~~[[Berkas:Lahang.jpg\|300px\|thumb\|Lahang yang secara khas disimpan di dalam sebatang bambu]]~~ \| name = Lahang ~~'''Lahang''' merupakan [[minuman]] khas [[Indonesia]] yang terbuat dari [[nira]], rasa manis dan segar adalah ciri dari minuman ini.~~ \| image = Lahang.JPG \| image_size = 250px \| alternate_name = \| caption = Segelas lahang pinggir jalan \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Jawa Barat]] \| creator = \| course = Minuman \| served = Dingin \| main_ingredient = Getah [[Arenga pinnata]] \| variations = \| calories = \| other = }} '''Lahang''' adalah minuman manis dan dingin tradisional dari [[Jawa Barat]], [[Indonesia]], terbuat dari [[getah]] [[Arenga pinnata]] (''aren''). Minuman ini umum dikenal di Indonesia, namun biasanya diasosiasikan dengan masyarakat [[masakan Sunda\|Sunda]] di Jawa Barat. Lahang dikenal sebagai minuman tradisional [[Minuman olahraga\|isotonik]].<ref>{{cite news \| title = Lahang Sunda - Minuman Isotonik Khas Pasundan, Jangan Kelamaan Didiamkan Nanti Memabukkan \| date = 7 September 2016 \| language = Indonesian \| work = Tribun Travel \| url = http://travel.tribunnews.com/2016/09/07/lahang-sunda-minuman-isotonik-khas-pasundan-jangan-kelamaan-didiamkan-nanti-memabukkan}}</ref> ==Produksi== Lahang diperoleh dari sadapan pohon aren. Yang disadap adalah bunga jantannya. Cara menyadapnya pun tidak sembarangan. Para petani biasanya akan berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga. Konon pada kondisi tertentu air dari bungan jantan pohon aren ini bila terlambat menyadap akan berubah menjadi cuka atau tuak. Dan pohon dari bunga yang akan disadap akan sangat baik bila sudah berusia 5 tahun. ''Lahang'' diperoleh melalui penyadapan ''aren'' atau pohon aren. Bagian yang disadap adalah bunga jantan tanaman ''aren''. Untuk menjaga kesegarannya, petani biasanya akan mulai menyadap bunga lontar pada dini hari. Umur optimal pohon Arenga yang cocok untuk disadap adalah umur lima tahun ke atas. Mengetuk getah dari pohon ''Aren'' membutuhkan keterampilan, sebelum memasang tabung, tongkol bunga jantan harus dibersihkan untuk menghindari kontaminasi dan kotoran. Cairan getah perlahan menumpuk dan menetes ke dalam wadah bambu. Setelah jangka waktu tertentu, getah akan dikumpulkan. Pada keadaan tertentu bila getah pohon Aren terlalu lama dibiarkan di udara terbuka, cairan getahnya akan difermentasi dan diubah menjadi [[cuka]] atau [[arak]]. ~~Menyadap nira dari bunga jantan tidaklah mudah. Beberapa lama sebelum di sadap, ijuk yang melekat pada tongkol bunga jantan harus dibersihkan. Juga pelepah yang menghalangi tongkol.~~ ==Penjualan== ~~Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan disiang hari.~~ Getah yang berasa manis kemudian dicampur dengan es batu dan siap dihidangkan. Es ''lahang'' biasanya dijual sebagai penyegar, minuman jalanan dalam tabung bambu besar. ''Lahang'' biasanya diproduksi bersama dengan ''[[gula aren]]'', ''[[tuak]]'', dan manisan ''[[dodol]]'', karena semuanya adalah produk dari pohon ''aren''. ==Lihat ~~Referensi~~ juga== {{Portal\|Drink\|Indonesia}} * [[Bajigur]] * [http://www.radiolitafm.com/index.php?option=com_content&view=article&id=46:lahang-minuman-langka-yang-terpinggirkan&catid=8:liputan&Itemid=12 Lahang di LitaFM]▼ * [[Wedang jahe]] * [http://arenindonesia.wordpress.com/produk-aren/nira/ Menyadap pohon aren]▼ ~~{{minuman-indonesia-stub}}~~ ==Referensi== {{reflist}} ==Pranala luar== ▲* [http://www.radiolitafm.com/index.php?option=com_content&view=article&id=46:lahang-minuman-langka-yang-terpinggirkan&catid=8:liputan&Itemid=12 Lahang diin LitaFM] ▲* [http://arenindonesia.wordpress.com/produk-aren/nira/ ~~Menyadap~~Aren ~~pohon aren~~sap] {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Minuman]] [[Kategori:Minuman dingin]] [[Kategori:Minuman Indonesia]] [[Kategori:Minuman Sunda]]