Talas: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 3 Agustus 2024 08.24 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.841 suntingan k Bot: Mengganti kategori yang dialihkan Sayuran menjadi Sayur Tag: paws [2.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 17 November 2024 15.55 sunting balikkan Reno-Sifana (bicara \| kontrib) 1.457 suntingan k Perbaikan Tata Bahasa Tag: VisualEditor
(5 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Speciesbox ~~{{taxobox~~ \| ~~color~~fill = ~~lightgreen~~yes \| genus = ~~''[[~~Colocasia~~]]''~~▼ \| species = ~~'''''C.~~ esculenta~~'''''~~▼ \| name = Talas \| image = Starr 060329-6831 Colocasia esculenta.jpg \| image_width = 250px \| ~~binomial_authority~~authority = ([[Carolus Linnaeus\|L]].) [[Heinrich Wilhelm Schott\|Schott]]<ref>{{aut\|[[Heinrich Wilhelm Schott\|Schott, H.]] & [[Stephan Friedrich Ladislaus Endlicher\|S. Endlicher]]}}. 1832. [http://biodiversitylibrary.org/item/89412#page/26/mode/1up ''Meletemata Botanica'': 18]. Vindobonae :Typis C. Gerold.</ref>▼ ~~\| regnum = [[Plantae]]~~ ~~\| unranked_subregnum = [[Tumbuhan berpembuluh\|Tracheophyta]]~~ ~~\| unranked_divisio = [[Tumbuhan berbunga\|Angiospermae]]~~ ~~\| unranked_classis = [[Tumbuhan berkeping biji tunggal\|Monokotil]]~~ ~~\| ordo = [[Alismatales]]~~ ~~\| familia = [[Araceae]]~~ ▲\| genus = ''[[Colocasia]]'' ▲\| species = '''''C. esculenta''''' ~~\| binomial = ''Colocasia esculenta''~~ ▲\| binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus\|L]].) [[Heinrich Wilhelm Schott\|Schott]]<ref>{{aut\|[[Heinrich Wilhelm Schott\|Schott, H.]] & [[Stephan Friedrich Ladislaus Endlicher\|S. Endlicher]]}}. 1832. [http://biodiversitylibrary.org/item/89412#page/26/mode/1up ''Meletemata Botanica'': 18]. Vindobonae :Typis C. Gerold.</ref> \|synonyms = *''Arum esculentum'' {{small\|L., 1753}}<ref>{{aut\|[[Carolus Linnaeus\|Linné, C. von]] & L. Salvius}}. 1753. ''Species plantarum :exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus...'' [http://biodiversitylibrary.org/item/13830#page/407/mode/1up Tomus '''II''': 965]. Holmiae :Impensis Laurentii Salvii.</ref> (''basionym'') Baris 21 ⟶ 14: '''Talas''', '''keladi''', atau '''seratah''' (''Colocasia esculenta'' L.) adalah tumbuhan penghasil [[umbi palsu\|umbi-umbian]] yang cukup penting. Tanaman ini berasal dari [[familia\|suku]] talas-talasan atau [[Araceae]]<ref>{{Cite book\|last=Parker\|first=Sybil, P\|date=1984\|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology\|publisher=McGraw-Hill Company\|url-status=live}}</ref>. Diduga asli berasal dari [[Asia Tenggara]] atau [[Asia Tengah]] bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba, bahkan pada zaman sebelum [[padi]] ditanam orang.<ref name=prosea9>{{aut\|Flach, M. & F. Rumawas}} (Eds.) ''Plant Resources of South-East Asia'' (PROSEA) '''9''' - Plants yielding non-seed carbohydrates: 69-72 ([http://www.proseanet.org/prohati2/browser.php?docsid=477 ''Colocasia esculenta'' (L.) Schott] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140519112533/http://www.proseanet.org/prohati2/browser.php?docsid=477 \|date=2014-05-19 }})</ref> Kini talas telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk [[India]], [[Tiongkok]], [[Afrika Barat]] dan [[Afrika Utara\|Utara]], dan [[Hindia Barat]].<ref name=prosea9/> Talas merupakan makanan pokok, selain [[sukun]], di beberapa kepulauan di [[Oseania]]. Di [[Indonesia]], talas populer ditanam di hampir semua daerah. Banyak nama dalam bahasa-bahasa daerahnya yang merujuk pada umbi ini, misalnya ''talé, kĕladi, sukat, suhat, seuhat, suwat'' ([[bahasa Batak\|Bat.]]); ''taro'' ([[Nias]]); ''taléh, kaladi, kuladi'' ([[bahasa Minangkabau\|Min.]]); ''talos, kĕladi'' ([[bahasa Lampung\|Lamp.]]); ''talĕs, kĕladi, kujang, luèh'' ([[Dayak\|Day.]]); ''taleus, bolang'' ([[bahasa Sunda\|Sd.]]); ''tales, janawari'' ([[bahasa Jawa\|Jw.]]); ''tales, kaladi'' ([[bahasa Madura\|Md.]]); ''talĕs, kladi'' ([[bahasa Bali\|Bl.]]); ''lomak'' ([[bahasa Sasak\|Sas.]]); ''talé, koladi, kolai, kolei, korei, kore'' (aneka dialek di [[Sulawesi Utara\|Sulut]]); ''aladi, suli, kosi, paco'' ([[Sulawesi Selatan\|Sulsel]]); ''lole, ufi lole'' ([[Timor]]); ''inane, inano, inan, ina wuu, ronan, kětu, etu, hakar, wakal, gwal'' (berbagai pulau di [[Maluku]]); ''bètè, ota, dilago, komo'' ([[Maluku Utara]]); ''ifen'' ([[Bahasa Biak\|Biak]]); ''omo, uma, warimu, hèkérè, sèkéré, yéfam'' ([[Papua]]).<ref name=heyne1913>{{aut\|[[Karel Heyne\|Heyne, K.]]}} 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'' '''I''': 497-9. Badan Litbang Kehutanan, Departemen Kehutanan. Jakarta. (versi berbahasa [[Belanda]] [https://archive.org/stream/denuttigeplanten01heyn#page/156/mode/2up -1913- '''I''': 156], sebagai ''Colocasia antiquorum'' Schott)</ref> Sementara talas dalam [[bahasa Inggris]] disebut '''''taro''', old cocoyam, dasheen'', dan ''eddoe''.<ref name=prosea9/> == Pengenalan == [[Berkas:Colocasia esculenta CBM.png\|jmpl\|kiri\|180px\|Pelat botani]] [[Herba]], dengan semacam [[Umbi#Macam-macam umbi\|umbi]] yang disebut ''[[Bonggol]]'' ([[bahasa Inggris\|Ingg.]]: ''corm'', umbi bonggol) yang tumbuh di bawah tanah; tingginya 0,4–1,5 [[meter\|m]]. [[Daun\|Daun-daun]] 2–5 helai; dengan tangkai berwarna hijau, bergaris-garis hijau tua atau keunguan, 23–150 [[sentimeter\|cm]], pangkalnya berbentuk pelepah; helaian daun 6,60 × 7,53 cm, bundar telur, jorong, atau lonjong, dengan ujung meruncing, kadang-kadang berwarna keunguan di sekitar menancapnya tangkai, sisi bawahnya ber[[lilin]], taju pangkalnya membulat.<ref name="steenis1981">{{aut\|[[Cornelis Gijsbert Gerrit Jan van Steenis\|Steenis, CGGJ van]]. 1981.}} ''Flora, untuk sekolah di Indonesia''. PT Pradnya Paramita, Jakarta. Hal. 143-4</ref> [[Bunga majemuk\|Perbungaan]] terjadi di dalam [[bunga tongkol\|tongkol]] di ketiak, bertangkai 15–60 cm. [[Seludang bunga]] 10–30 cm, terdiri atas dua bagian, yang atas lebih panjang, kuning oranye dan rontok. Tongkol berwarna [[mentega]] pada bagian jantannya. [[Buah#Buah buni\|Buah buni]] berwarna hijau, lk. 0,5 cm. [[Biji]] berbentuk gelendong, beralur membujur.<ref name="steenis1981"/> Baris 36 ⟶ 29: Talas terutama ditanam untuk dimakan umbinya, yang merupakan sumber [[karbohidrat]] yang cukup penting. Namun umbi ini mengandung getah yang gatal, yang berbeda-beda ketajamannya menurut jenisnya, sehingga harus dimasak terlebih dulu sebelum dapat dikonsumsi. Memakan talas tak boleh berlebihan, karena ia mengandung getah yang mengakibatkan gatal. Terlalu banyak memakan talas menimbulkan rasa [[begah]] dan gangguan pencernaan.<ref name=atlastumbuhan/> Umbi talas dapat diolah dengan cara dikukus, direbus, dipanggang, digoreng, atau diolah menjadi tepung, [[bubur]], dan kue-kue. Di beberapa daerah di Indonesia di mana [[padi]] tidak dapat tumbuh, antara lain di [[Kepulauan Mentawai]] dan Papua, talas dimakan sebagai makanan pokok, dengan cara dipanggang, dikukus, atau dimasak dalam tabung [[bambu]]. Di [[Hawaii]] dan beberapa bagian ~~Kep.~~Kepulauan [[Polinesia]], umbi talas dikukus dan ditumbuk untuk dibuat pasta yang selanjutnya dapat difermentasi untuk menghasilkan [[puding]].<ref name=prosea9/> Di [[Jawa]] dan juga di tempat-tempat lain di Indonesia, umbi talas dikukus atau digoreng untuk dinikmati sebagai [[camilan]]. [[Berkas:Coloc escul 140521-0017 tdp.JPG\|jmpl\|kiri\|180px\|Umbi talas bogor]]