Hidangan Hong Kong: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
| (4 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Hidangan Hong Kong''' banyak dipengaruhi oleh budaya [[Inggris]] dan [[Tiongkok|China]]. Hal ini disebabkan karena Hong Kong pernah menjadi berada di bawah pemerintahan Inggris sejak 1841 hingga 1997. Budaya barat sedikit banyak telah mempengaruhi budaya Hong Kong termasuk budaya kuliner.<ref name=":2">{{Cite web|last=Basoni|first=Sonia|title=Dipengaruhi Kuliner Inggris dan China, Hong Kong Punya Kue Tradisional Enak|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4268074/dipengaruhi-kuliner-inggris-dan-china-hong-kong-punya-kue-tradisional-enak|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>▼
▲'''Hidangan Hong Kong''' banyak dipengaruhi oleh budaya [[Inggris]] dan [[Tiongkok|China]]. Hal ini disebabkan karena [[Hong Kong]] pernah menjadi berada di bawah pemerintahan [[Inggris]] sejak [[1841]] hingga [[1997]]. Budaya barat sedikit banyak telah mempengaruhi budaya [[Hong Kong]] termasuk budaya kuliner.<ref name=":2">{{Cite web|last=Basoni|first=Sonia|title=Dipengaruhi Kuliner Inggris dan China, Hong Kong Punya Kue Tradisional Enak|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4268074/dipengaruhi-kuliner-inggris-dan-china-hong-kong-punya-kue-tradisional-enak|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>
== Macam hidangan ==
Baris 7 ⟶ 9:
==== ''Wonton Noodle'' ====
Wonton noodle adalah makanan yang berasal dari Hong Kong. Wonton biasanya dinikmati dengan mie sehingga membuat hidangan ini disebut dengan wonton noodle. Makanan ini sangat cocok dinikmati saat musim dingin. Makanan ini dapat meningkatkan kehangatan suhu tubuh. Hidangan mie ini disajikan dengan berbagai macam tambahan makanan seperti tauge, pangsit udang, [[seledri]], daging, dan bawang.{{Butuh rujukan}}
==== ''Beef Brisket Noodles'' ====
Baris 17 ⟶ 19:
==== ''Claypot Rice'' ====
Hidangan ini merupakan perpaduan nasi dengan bermacam lauk seperti daging sapi, daging ayam, atau daging babi. Juga diperlengkap dengan [[sosis]], jamur, sayur yang diracik dengan bawang puih, [[Bawang bombai|bawang bombay]], kecap asin, [[lada]], dan [[kecap ikan]]. Semua bahan-bahan tersebut dikukus lalu disajikan saat masih hangat.<ref>{{Cite web|last=Befreetour|title=7 Makanan Khas Hong Kong Yang Dapat Mengguncang Nafsu Makan|url=https://www.befreetour.com/id/read/7-makanan-khas-hong-kong-yang-dapat-mengguncangkan-nafsu-makan|website=www.befreetour.com|access-date=2022-12-26}}</ref> Bagian paling menarik dari hidangan ini adalah bagian nasi paling bawah yang rasanya lebih kenyal, kering, dan sedikit berwarna cokelat seperti warna nasi gosong.<ref name=":1" />
=== Olahan Daging ===
Baris 27 ⟶ 29:
==== Roast Goose Drumstick ====
Makanan tradisional khas Hong Kong ini terbuat dari daging angsa. Daging angsa biasanya diolah terlebih dahulu sampai teksturnya empuk dan lembut. Setelah itu diberi bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging.<ref name=":0" /> Bebek panggang ini memiliki rasa yang krispi dan warnanya yaitu cokelat berkilauan. Bumbu khas Asia khususnya bumbu Hong Kong membuat makanan ini berbeda dengan hidangan bebek panggang negara lain.<ref name=":1" />
==== Siumei ====
Siumei adalah pangsit kukus yang terbuat dari olahan daging babi, jamur, udang, atau juga dapat dibuat dengan olahan pasta ikan. Makanan ini termasuk salah satu makanan yang dijual di pinggir jalan. Makanan ini biasanya dimakan dengan cara mencelupkan [[siumei]] ke dalam kecap asin atau minyak cabai.<ref>{{Cite web|last=tim|title=Asal-usul Siu Mai, Camilan Gurih Ikonik Hong Kong|url=https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20210223095530-262-609675/asal-usul-siu-mai-camilan-gurih-ikonik-hong-kong|website=gaya hidup|language=id-ID|access-date=2022-12-26}}</ref>
▲[[Berkas:Roasted goose.jpg|al=Roast Goose|jmpl|Roast Goose]]
=== Kue ===
Baris 43 ⟶ 45:
==== Lou Po Beng ====
Kue lou po beng atau istilah lainnya adalah w''ife cake'' merupakan roti yang dipercaya berasal dari Provinsi Guandong China. Dipercaya bahwa seorang wanit membuat kue yang rasanya sangat enak sehingga sang suami memperkenalkan ke buatan istrinya tersebut kepada banyak orang, maka kue tersebut dinamai dengan ''wife cake''. Meski bukan berasal dari Hong Kong namun kue ini terkenal di negara Hong Kong. Kue ini berisi banyak bahan seperti buah melon, [[wijen]], almond, dan rempah lainnya.<ref name=":2" />
=== Kudapan ===
Baris 55 ⟶ 57:
==== Es kacang merah ====
[[Berkas:Ice kachang.jpg|al=Es Kacang Merah|jmpl|Es Kacang Merah]]
Minuman dingin ini cukup favorit di Hong Kong terutama saat musim panas tiba. Minuman ini mengandung banyak kandungan protein, zat besi, serta [[vitamin B]] yang bermanfaat bagi tubuh. Minuman ini juga dilengkapi dengan potongan buah dan serutan es batu.<ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=April|first2=Widi|title=5 Sajian Es Musim Panas Khas Hong Kong|url=https://www.idntimes.com/food/diet/widi-apriliani/es-musim-panas-hong-kong-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-26}}</ref>
==== Yuan Yang ====
| |||