Sapo tahu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Menghapus Kategori:Hidangan; Menambah Kategori:Hidangan tahu menggunakan HotCat |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (2 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 18:
'''Sapo tahu''' adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari [[Tiongkok]]. Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para [[vegetarian]] karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya [[sayur]] dan [[rempah-rempah]]. Namun, perkembangan selanjutnya, ada perubahan pada masakan sapo tahu dengan masuknya bahan-bahan seperti [[udang]], [[ikan]], dan [[daging]]. Dalam acara-acara pesta, sapo tahu tergolong sebagai hidangan pembuka.
Nama sapo berasal dari penggunaan panci ''sapo'' atau claypot yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Claypot berbeda dengan [[mangkuk]] lainnya karena terbuat dari bahan keramik. Keunggulannya dapat menyimpan panas lebih lama dibanding panci biasa sehingga hidangan bisa tetap hangat hingga tetes terakhir. Sapo memiliki banyak jenisnya seperti sapo tahu, sapo [[seafood]], sapo ayam, dan lain-lain. Sapo biasanya langsung dimasak dalam claypot dengan menggunakan egg tofu alias tahu tiongkok yang bertekstur halus dan lembut. Agar tofu tak hancur harus digoreng terlebih dahulu.<ref>Food Detik: [http://food.detik.com/read/2009/10/05/120252/1215354/294/hangat-bergizi-si-sapo-tahu Sapo Tahu], diakses 14 Juni 2017</ref>
Beberapa bahan yang diperlukan dalam pembuatan sapo tahu antara lain tahu jepang, [[jamur merang]], [[wortel]], sawi putih, [[bakso]] ikan, daging [[ayam]], daun bawang, [[seledri]], [[bawang
Di beberapa [[restoran]], sapo tahu disajikan dengan sangat menarik di atas mangkuk keramik khas [[Tiongkok]]. Hal ini bertujuan agar sapo tahu tetap terjaga kehangatannya supaya tetap nikmat disantap saat masih hangat.<ref>Kerjanya: [http://www.kerjanya.net/faq/13779-resep-sapo-tahu-praktis-sederhana.html Resep sapo tahu], diakses 14 Juni 2017</ref><ref>Resep Nasional: [http://www.resepnasional.com/resep-membuat-sapo-tahu-rasa-oriental-sedap-mantap/ Resep Membuat Sapo Tahu], diakses 14 Juni 2017</ref>
| |||