Lutefisk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
k ada salah tik "dengannair", "laritan" |
||
| (7 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:LutefiskBowl.jpg|jmpl|Semangkuk lutefisk disajikan di Drugan's Country Club di Holmen, Wisconsin, Amerika Serikat]]
'''Lutefisk''' adalah olahan ikan dari negara Nordik ([[Norwegia]], Swedia, dan [[Finlandia]]). Bentuknya seperti [[gelatin]] dengan warna putih.
Lutefisk dibuat dengan merendam ikan kering dalam air dingin yang terus diganti selama enam hari. Ikan yang sudah jenuh dengannair kemudian direndam lagi dalam laritan air dan [[lindi (kimia)|lindi]] selama dua hari. Ikan akan membengkak dari ukuran awalnya dan kandungan proteinnya berkurang setengahnya, menjadi bentuk jel dan bersifat basa dengan pH 11-12.▼
Untuk bisa dimakan, ikan ini harus direndam dulu selama 4-6 dengan air yang terus diganti.▼
▲Lutefisk dibuat dengan merendam [[ikan kering]] dalam air dingin yang terus diganti selama enam hari. Ikan yang sudah jenuh
▲Untuk bisa dimakan, ikan ini harus direndam
{{masakan-stub}}
[[Kategori:
[[Kategori:
[[Kategori:
| |||