Kari Jepang: Perbedaan antara revisi

| image = [[Berkas:CurryBeef curry rice by Hyougushi in Kyoto003.jpg|250px]]

| main_ingredient = Sayuran (bawang bombaybombai, wortel, kentang), daging (sapi, babi, ayam)

Berbagai jenis sayuran dan daging digunakan untuk membuat kari Jepang. Sayuran dasar adalah [[bawang bombaybombai]], wortel, dan kentang. Untuk daging, daging sapi, babi, dan ayam adalah yang paling populer. ''Katsu-karē'' adalah [[tonkatsu|daging babi goreng tepung]] disajikan dengan saus kari.

kariKari mulai diperkenalkan ke Jepang pada masa [[Era Meiji]] (1868–1912) oleh Inggris, yang kala itu menjajah [[India]]. HidanganDemikian hidangan ini menjadi demikian populer dan dapat dibeli di pasar swalayan pada tahun 1960-an. Hidangan ini telah teradaptasi dengan selera Jepang, dan dikonsumsi begitu meluas sehingga ada yang menyebutnya [[masakan nasional]].<ref name="curry rice research">{{cite web |title = 『カレーライス』に関するアンケート |publisher = ネットリサーチ ディムスドライブ |url = http://www.dims.ne.jp/timelyresearch/2008/081014/ |language= [[Japanese language|Japanese]] |accessdate=2008-10-16}}</ref>

Karena masakan ini diperkenalkan ke Jepang melalui perantara [[Inggris]], pada awalnya hidangan ini dianggap masakan barat. Kari gaya barat ini kini hadir bersamaan dengan kari asli India sejak mulai populernya kari India sejak dasawarsa 1990-an. Jenis ketiga adalah kombinasi keduanya, {{nihongo|kari asli|オリジナルカレー|orijinaru karē}}, juga tersedia. kariKari gaya barat ini populer di kalangan tentara [[Angkatan Laut Inggris]]. [[Angkatan Laut Jepang]] menagdopsimengadopsi kari AL Inggris dan kini menjadi hidangan tiap Jumat bagi personel [[Angkatan Laut Bela Diri Jepang]].<ref>[http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html Curry Recipe] Japan Maritime Self-Defense Force {{jp icon}}</ref>

Di kawasan [[Kansai]], kari daging sapi lebih lazim, sementara di kawasan [[Kanto]] kari daging babi lebih populer. halHal ini sangat berbeda dengan negara-negara [[Asia Selatan]] yang memiliki pengaruh Hindu yang kuat (yang mengharamkan daging sapi) dan Islam (yang mengharamkan daging babi), kari vegetarian, ayam, atau kambing dan domba lebih lazim.

Di rumahtanggarumah tangga Jepang, saus kari biasanya dibuat dari blok bumbukbumbu kari instan ruks, yang tersedia dalam bentuk blok atau bubuk, yang mengandung bubuk kari, tepung terigu, minyak, dan berbagai perisa. Cara penyiapannya yang mudah dan ketersediaan bumbu kari instan, menjadikan kari Jepang demikian populer, dan lebih mudah dibuat daripada masakan Jepang lainnya. Bumbu kari siap pakai tersedia dalam kemasan hampa udara yang dapat dipanaskan dengan air panas.

Ruks kari instan pertama kali dijual dalam bentuk bubuk oleh House Foods pada 1926, dan dalam bentuk blok oleh [[:ja:エスビー食品|S&B Foods]] in 1956. In 2007<!--平成19年度-->, Pegapalan domestik ruks kari instan adalah sebesar 82,7&nbsp;miliar yen.<ref name="ajcma">{{cite web|url=http://www.curry.or.jp/reference/production.html|title=生産量の推移|trans_title=Transition of Production|publisher=All Japan Curry Manufacturers Association|accessdate=March 7, 2011|language=Japanese}}</ref> Pada tahun 2007, pangsa pasar bumbu instan kari Jepang dikuasai hampir seluruhnya oleh House Foods (59,0%), S&B&nbsp;Foods (25,8%) dan [[Ezaki Glico]] (9,4%).<ref>{{cite web|url=http://keio-marke.com/essay/mitasai2007/house.pdf|title=ハウス食品|trans_title=Hause Foods|publisher=[[Keio University]] Marketing Research Study Group|accessdate=March 7, 2011|language=Japanese|archive-date=2017-04-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20170412154018/http://www.keio-marke.com/essay/mitasai2007/house.pdf|dead-url=yes}}</ref><ref>{{cite web|url=http://kutsunazemi.daa.jp/newsite/activity/paper&report/consultingreport/2010/fujikawa_doc.pdf|title=コンサルティングレポート 江崎グリコ株式会社|trans_title=Proposal for Ezaki Glico|publisher=Kutsuna Seminar at Faculty of Business Administration in [[Kobe University]]|accessdate=March 7, 2011|language=Japanese|archive-date=2011-07-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20110722101857/http://kutsunazemi.daa.jp/newsite/activity/paper%26report/consultingreport/2010/fujikawa_doc.pdf|dead-url=yes}}</ref>

[[Berkas:Curry bread-bun,curry-pan,katori-city,japan.jpgJPG|jmpl|''Karē-pan'' (roti kari)]]

== ReferencesReferensi ==

[[Kategori:MasakanHidangan Jepang]]