Kota Padang Panjang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 228:
Dari segi bahasa, nama makanan ini berarti perkedel jagung. Berbeda dengan perkedel yang umumnya dikenal dengan bahan dasarnya adalah kentang. Paragede (pergedel) jagung merupakan makanan yang dibuat dari jagung, terigu, dan telur ayam.<ref>Klikpositif com (17 Februari 2017). [https://www.youtube.com/watch?v=Gv37ugWMQ-0 "KLIK KULINER: Paragede Jagung Padang Panjang"]. ''YouTube''. Diakses pada 28 November 2024.</ref> Selain jagung, bahan lain yang dibutuhkan termasuk tepung terigu sebagai pengikat, telur untuk memberikan tekstur lembut, dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, serta cabai untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.<ref>Maswar, Wahyudi (31 Juli 2024). [https://www.rri.co.id/kuliner/869398/kenikmatan-jagung-dalam-versi-gorengan "Kenikmatan Jagung dalam Versi Gorengan"]. ''RRI (Radio Republik Indonesia)''. Diakses pada 28 November 2024.</ref> Makanan ini bisa ditemui juga di luar Kota Padang Panjang. Bentuknya seperti gembung namun tidak bundar seperti perkedel, namun di luar Kota Padang Panjang terkadang ada yang bentuknya gepeng sehingga ada yang menganggap ini adalah bakwan jagung karena bentuknya yang tidak original.
* [[Pisang Kapik]]
Kata ''kapik'' ini berarti kepit, dimana dalam proses penyajiannya buah pisang yang merupakan bahan utama lalu dikepit dengan penjepit hingga pipih dan melebar. Pisang Kapik ini mudah ditemui di
* Roti Tenong
Roti tenong adalah camilan khas yang berasal dari Kota Padang Panjang. Nama "tenong" memiliki beberapa versi asal-usul. Salah satu versinya menyebutkan bahwa nama ini berasal dari alat tradisional berbahan rotan yang digunakan untuk meniriskan minyak setelah roti digoreng. Versi lain mengaitkan nama "tenong" dengan seorang pedagang yang dahulu menjual kudapan ini, sehingga camilan tersebut dikenal dengan namanya. Roti tenong terbuat dari roti tawar yang sering disebut juga sebagai roti bantal. Potongan roti ini dilumuri adonan telur, lalu digoreng hingga kecokelatan dan renyah. Setelah matang, roti ditaburi keju parut dan cokelat yang melimpah, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas. Secara tampilan, roti tenong mungkin sekilas menyerupai roti bakar. Namun, tekstur renyah dan cara penyajiannya yang khas membuat roti ini memiliki cita rasa yang autentik.<ref>Harlina, Novia (28 November 2024). [https://www.liputan6.com/regional/read/5804205/roti-tenong-camilan-khas-padang-panjang-yang-menggoda-lidah "Roti Tenong, Camilan Khas Padang Panjang yang Menggoda Lidah"]. ''Liputan 6''. Diakses pada tanggal 28 November 2024.</ref>
Baris 235:
==== Pasar Kuliner Padang Panjang ====
Padang Panjang adalah kota kecil yang terletak di antara [[Kota Padang]] dan [[Kota Bukittinggi|Bukittinggi]], kota ini menawarkan udara sejuk khas pegunungan yang sering diselimuti hujan. Tidak heran jika Padang Panjang mendapat julukan sebagai
Di sana tidak hanya menjual berbagai makanan khas Kota Padang Panjang saja, namun juga makanan dan minuman khas [[Sumatera Barat|Provinsi Sumatera Barat]] yang umum seperti nasi ampera, bubua itam (bubur hitam), dan teh talua, dan termasuk juga khas luar Kota Padang Panjang cendol ampiang, sate danguang-danguang, sate pariaman, dan martabak kubang; dan ada juga khas berbagai wilayah luar provinsi se-Indonesia seperti mie aceh, martabak bandung, pecel lele, lumpia, tahu brontak, dan sate madura; serta makanan-makanan kekinian seperti roti lumer, donat, dan lainnya.
== Pers dan Media ==
| |||