Soto Medan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
OrophinBot (bicara | kontrib) |
k Mengembalikan suntingan oleh 2001:448A:11A2:168D:6459:40FF:AA43:E6F3 (bicara) ke revisi terakhir oleh Najla Khairani Siregar Tag: Pengembalian |
||
| (6 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Soto medan.jpg|jmpl|263x263px|Hidangan Soto Medan yang siap disantap]]
[[Berkas:Soto-Medan3.jpg|jmpl|262x262px|Soto Medan dengan ciri khas kuah santan yang kental]]
[[File:Soto Medan di Yogyakarta.jpg|thumb|Soto Medan di Yogyakarta]]
'''Soto Medan''' adalah hidangan khas [[Sumatera Utara]], [[Indonesia]]. Bahan untuk membuat soto Medan adalah [[santan]], daun [[Jeruk sambal|jeruk limau]], [[bunga lawang]], [[lengkuas]], [[serai]], [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[ketumbar]], [[jintan]], [[Lada|lada hitam]], [[jahe]], [[kunyit]], [[gula]], dan garam sebagai bumbu.<ref>{{Cite news|first=Ika|date=26 Juni 2019|title=Resep Soto Medan yang Lezat dan Nikmatnya Bikin Ketagihan|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/ika-7/resep-soto-medan-exp-c1c2/3|work=IDN Times|access-date=21 Desember 2021}}</ref>
Soto Medan memiliki aroma yang khas yang unik karena terbuat dari santan yang pekat dan rempah-rempah yang khas. Kuah soto ini berwarna kuning kental. Selain khas dengan kuah kental dan rempah-rempahnya, soto Medan juga menggunakan suwiran daging ayam atau potongan daging sapi.<ref>{{Cite news|last=Indaryani|first=Tri|date=20 Maret 2018|title=Nikmatnya Soto Medan, Berkuah Santan Gurih dengan Aroma Rempah|url=https://batam.tribunnews.com/2018/03/20/nikmatnya-soto-medan-berkuah-santan-gurih-dengan-aroma-rempah|work=[[Tribunnews|Tribunnews.com]]|access-date=21 Desember 2021|language=id}}</ref><ref> {{id}} [https://www.suara.com/lifestyle/2017/09/27/124323/mengungkap-rahasia-lezatnya-soto-medan Mengungkap Rahasia Lezatnya Soto Medan] ''suara.com''</ref>
== Sejarah ==
Soto Medan pertama kali muncul pada awal abad ke-20. <ref name=":0">{{Cite web|last=Rizal|first=Husnur|date=2023-05-05|title=Sejarah Soto Medan: Makanan Khas Sumatera Utara yang Melegenda|url=https://www.timenews.co.id/hiburan/9958676967/sejarah-soto-medan-makanan-khas-sumatera-utara-yang-melegenda|website=TimeNews.co.id|access-date=2024-08-18}}</ref> Makanan ini pada awalnya dikenal sebagai soto Medan Batak, karena diolah oleh masyarakat [[Suku Batak|Batak]] yang tinggal di [[Kota Medan|Medan]]. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, hidangan ini semakin populer di seluruh Medan dan diadopsi oleh seluruh masyarakat.
Pada masa itu, para pedagang Belanda yang tinggal di Medan membutuhkan makanan yang enak, bergizi dan dapat disesuaikan dengan selera mereka. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga setempat memodifikasi masakan tradisional mereka dengan bahan-bahan dan rempah-rempah yang diimpor dari [[Eropa]], seperti kentang, wortel, [[Ercis|kacang polong]], dan daging sapi.<ref>{{Cite web|last=AYO 30|first=Tim|title=Sejarah Soto Medan dan Cara Membaut Soto Medan yang Mudah! - Ayo Medan|url=https://www.ayomedan.id/lifestyle/pr-357626815/sejarah-soto-medan-dan-cara-membaut-soto-medan-yang-mudah|website=Sejarah Soto Medan dan Cara Membaut Soto Medan yang Mudah! - Ayo Medan|language=id|access-date=2024-08-18}}</ref>
Seiring dengan perkembangan waktu, Soto Medan semakin populer dan menjadi salah satu hidangan yang terkenal di Sumatera Utara dan bahkan di seluruh Indonesia.<ref name=":0" />
== Referensi ==
| |||