Hidangan Minahasa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 Desember 2017 02.48 sunting Willi379W (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 240 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 18 Desember 2024 05.15 sunting balikkan Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.670 suntingan →Galeri Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
(32 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Cuisine of Manado Jakarta.jpg\|~~thumb~~jmpl\|Masakan Manado di Restoran Pinkan Manado Delights, Mall Ambassador, Jakarta]]▼ ~~{{gabungkepada\|Manado}}~~ {{Sidebar masakan Indonesia}} ~~{{tidak dikembangkan\|d=11\|m=12\|y=2017\|i=14\|ket=}}~~ ▲[[Berkas:Cuisine of Manado Jakarta.jpg\|thumb\|Masakan Manado di Mall Ambassador, Jakarta]] '''Masakan Manado''' atau '''Masakan Minahasa''' adalah tradisi memasak [[orang Minahasa]] di [[~~Sulawesi Utara\|~~Sulawesi Utara]]. Meskipun dikenal sebagai Masakan [[Manado]], beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu [[Bitung]], [[Tomohon]] dan [[Tondano]] juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di [[makanan laut]] (''seafood''), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh [[Eropa]]. Masakan Manado yang populer adalah: [[tinutuan]] (juga dikenal sebagai bubur manado), [[cakalang fufu]], mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau ''woku'', ayam tuturuga, and [[brenebon]]. Meskipun tidak sepopuler [[Masakan Padang]], [[Masakan Jawa]] dan [[Masakan Sunda]], ada peningkatan kesadaran akan masakan Manado di kancah [[masakan Indonesia]]. Sejumlah restoran Manado tumbuh di kota-kota di Indonesia seperti [[Jakarta]], [[Bandung]], [[Medan]], [[Surabaya]], [[Kota Semarang\|Semarang]], [[Kota Yogyakarta\|Yogyakarta]] dan [[Makassar]]. == Daftar hidangan == === Makanan utama === * [[~~Berkas:~~Cakalang fufu~~.JPG\|thumb\|Cakalang~~]], ~~fufu~~[[cakalang]] tuna asap ~~[[Cakalang~~ ~~fufu]],~~Mie [[cakalang~~]] tuna asap~~ [[Woku]], atau variannya woku belanga; ayam, babi atau ikan di bumbu woku Mi cakalang ~~Woku~~ [[Rica-rica]], ~~atau variannya woku belanga;~~ ayam atau ikan didibumbui dengan banyak ~~bumbu~~cabe ~~woku~~rawit * Kuah asam Manado▼ Rica-rica, ayam atau ikan dibumbui dengan banyak cabe rawit [[Nasi kuning]], nasi kunyit, meski resep serupa juga dikenal di seluruh Indonesia▼ ▲Kuah asam [[Kelelawar (makanan)\|Paniki]] daging [[kelelawar]], RW (Rintek Wu'uk), Tusak/daging [[kucing]], Kawok/Peret daging [[tikus hutan]], Patola daging [[ular]], dan Yaki daging [[monyet]] ▲[[Nasi kuning]], nasi kunyit, meski resep serupa juga dikenal di seluruh Indonesia [[Tinutuan]], juga dikenal sebagai bubur manado▼ Paniki, daging [[kelelawar]] [[Dabu-dabu]], bumbu pedas yang terbuat dari irisan tomat, cabe rawit, bawang merah, jus lemon, garam, dan sedikit minyak goreng ▲[[Tinutuan]], juga dikenal sebagai bubur manado [[~~Dabu-dabu~~Tinorangsak]], ~~bumbu~~daging ~~pedas~~[[babi]] yang ~~terbuat~~dibumbui ~~dari~~, ~~irisan~~dicampur ~~tomat,~~darah ~~cabe~~diisi ~~rawit,~~di ~~bawang~~dalam ~~merah~~bambu dan ~~jus~~dibakar di atas ~~lemon~~api === Sayuran === * [[~~Berkas:~~Brenebon]], ~~2.JPG\|thumb\|Brenebon~~sup [[kacang merah]], kadang-kadang dicampur dengan ~~daging~~[[Daging babi]] atau [[Daging sapi\|Sapi]] * Perkedel jagung▼ [[Brenebon]], sup [[kacang merah]], kadang-kadang dicampur dengan [[daging sapi]] atau [[Daging babi\|babi]] Rica rodo▼ ▲Perkedel jagung Sayur bunga [[pepaya]] ▲Rica rodo Sayur ~~bunga~~daun [[pepaya]] * Sayur ~~daun papaya~~ pakis * Tumis kangkung ▼ Sayur pakis ▲Tumis kangkung === Makanan ringan === * [[Klappertaart]]▼ [[Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg\|thumb\|Klaapertaart]]▼ ~~Biapong~~ Lalampa, [[~~bakpao~~lemper]] khas Manado▼ ▲[[Klappertaart]] ~~Lalampa~~ Biapong, [[~~lemper~~bakpao]] khas Manado. Bakpao adalah makanan ringan favorit orang Manado. ▲Biapong, [[bakpao]] khas Manado Kegemaran akan bakpao memiliki keterkaitan dengan Biapong / Bakpao Kawangkoan yang legendaris yang dipelopori oleh Rumah Kopi Gembira Kawangkoan (berdiri tahun 1946) dan kemudian diikuti oleh beberapa Rumah Kopi lainnya yang menyediakan bakpao sebagai pendamping minum kopi. * [[Panada]] * Perkedel nike * Pisang goroho, [[pisang goreng]] khas Manado, biasanya sering dimakan bersama sambal roa * Es brenebon, es kacang merah * [[Nasi jaha]] * Kue kokoleh ==~~Lihat~~Galeri ~~juga~~== <gallery> [[Masakan Indonesia]]▼ Berkas:Babi bulu manado.jpg\|Babi bulu [[Masakan Batak]]▼ Berkas:Babi Tinorangsak Manado.jpg\|Babi tinorangsak [[Orang Minahasa]]▼ Berkas:Brenebon 2.JPG\|jmpl\|Brenebon dengan daging babi Berkas:Cakalang fufu.JPG\|Cakalang fufu Berkas:Kuwe Kuah Asam.JPG\|Bobara kuah asam ▲[[Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg~~\|thumb~~\|Klaapertaart]] Berkas:Mie Cakalang Tude Rica-rica 1.jpg\|Mi cakalang dan tude rica-rica Berkas:Nasi kuning.JPG\|Nasi kuning Manado Paniki manado.jpg\|Paniki Berkas:Sayur Bunga Pepaya.JPG\|Sayur bunga pepaya </gallery> == Lihat juga == ▲ [[Masakan Indonesia]] ▲* [[Masakan Batak]] ▲* [[Orang Minahasa]] {{commons cat\|Cuisine of Manado\|Masakan Mando}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Sulawesi Utara~~Indonesia]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~Sulawesi Utara]] [[Kategori:Hidangan Minahasa]]