Hidangan Minahasa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
|||
| (5 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 4:
'''Masakan Manado''' atau '''Masakan Minahasa''' adalah tradisi memasak [[orang Minahasa]] di [[Sulawesi Utara]]. Meskipun dikenal sebagai Masakan [[Manado]], beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu [[Bitung]], [[Tomohon]] dan [[Tondano]] juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di [[makanan laut]] (''seafood''), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh [[Eropa]]. Masakan Manado yang populer adalah: [[tinutuan]] (juga dikenal sebagai bubur manado), [[cakalang fufu]], mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau ''woku'', ayam tuturuga, and [[brenebon]].
Meskipun tidak sepopuler [[Masakan Padang]], [[Masakan Jawa]] dan [[Masakan Sunda]], ada peningkatan kesadaran akan masakan Manado di kancah [[masakan Indonesia]]. Sejumlah restoran Manado tumbuh di kota-kota di Indonesia seperti [[Jakarta]], [[Bandung]], [[Medan]], [[Surabaya]], [[Kota Semarang|Semarang]], [[Kota Yogyakarta|Yogyakarta]] dan [[Makassar]].
== Daftar hidangan ==
Baris 14:
* Kuah asam Manado
* [[Nasi kuning]], nasi kunyit, meski resep serupa juga dikenal di seluruh Indonesia
* [[Kelelawar (makanan)|Paniki]] daging [[kelelawar]], RW
* [[Tinutuan]], juga dikenal sebagai bubur manado
* [[Dabu-dabu]], bumbu pedas yang terbuat dari irisan tomat, cabe rawit, bawang merah, jus lemon, garam, dan sedikit minyak goreng
* [[Tinorangsak]] daging [[babi]] yang dibumbui , dicampur darah diisi di dalam bambu dan dibakar di atas api
=== Sayuran ===
* [[Brenebon]], sup [[kacang merah]], kadang-kadang dicampur dengan [[Daging babi]] atau [[Daging sapi|Sapi]]
Baris 38 ⟶ 39:
* Es brenebon, es kacang merah
* [[Nasi jaha]]
* Kue kokoleh
==Galeri ==
<gallery>
Berkas:Babi Tinorangsak Manado.jpg|Babi tinorangsak
Berkas:Brenebon 2.JPG|jmpl|Brenebon dengan daging babi▼
Berkas:Cakalang fufu.JPG|Cakalang fufu
Berkas:Kuwe Kuah Asam.JPG|Bobara kuah asam
Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg|Klaapertaart
Berkas:Mie Cakalang Tude Rica-rica 1.jpg|Mi cakalang dan tude rica-rica
▲File:Babi bulu manado.jpg|Babi bulu
▲Berkas:Brenebon 2.JPG|jmpl|Brenebon dengan daging babi
Paniki manado.jpg|Paniki
Berkas:Sayur Bunga Pepaya.JPG|Sayur bunga pepaya
</gallery>
== Lihat juga ==
* [[Masakan Indonesia]]
| |||