Hidangan Minahasa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 21 Agustus 2014 13.12 sunting Relly Komaruzaman (bicara \| kontrib) 40.380 suntingan k ←Suntingan 180.249.65.181 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh 36.73.229.145 ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 18 Desember 2024 05.15 sunting balikkan Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.670 suntingan →Galeri Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
(42 revisi perantara oleh 33 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Cuisine of Manado Jakarta.jpg\|jmpl\|Masakan Manado di Restoran Pinkan Manado Delights, Mall Ambassador, Jakarta]] ~~{{gabungkepada\|Manado}}~~ {{Sidebar masakan Indonesia}} ~~[[Berkas:Tinutuan_with_salted_fish_and_sambal.jpg\|thumb\|[[Tinutuan]] (bubur Manado)]]~~ Kota [[Manado]] memiliki beragam macam makanan khas etnis Minahasa yang sebagian masih asing bagi orang luar Kota Manado. Beberapa makanan yang sering disajikan apabila anda berkunjung ke restoran-restoran makanan Manado atau apabila Anda berkunjung ke Manado. '''Masakan Manado''' atau '''Masakan Minahasa''' adalah tradisi memasak [[orang Minahasa]] di [[Sulawesi Utara]]. Meskipun dikenal sebagai Masakan [[Manado]], beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu [[Bitung]], [[Tomohon]] dan [[Tondano]] juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di [[makanan laut]] (''seafood''), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh [[Eropa]]. Masakan Manado yang populer adalah: [[tinutuan]] (juga dikenal sebagai bubur manado), [[cakalang fufu]], mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau ''woku'', ayam tuturuga, and [[brenebon]]. ~~== Makanan utama ==~~ ~~[[Berkas:Paniki manado.jpg\|thumb\|Paniki]]~~ Meskipun tidak sepopuler [[Masakan Padang]], [[Masakan Jawa]] dan [[Masakan Sunda]], ada peningkatan kesadaran akan masakan Manado di kancah [[masakan Indonesia]]. Sejumlah restoran Manado tumbuh di kota-kota di Indonesia seperti [[Jakarta]], [[Bandung]], [[Medan]], [[Surabaya]], [[Kota Semarang\|Semarang]], [[Kota Yogyakarta\|Yogyakarta]] dan [[Makassar]]. * Ayam garo rica * Ayam isi di buluh == Daftar hidangan == * Ayam tuturuga === Makanan utama === * Ayam woku balanga * [[Cakalang fufu]], [[cakalang]] tuna asap * Babi Garo ( daging babi) * Mie cakalang * [[Babi Rica]] (daging babi) * [[Woku]], atau variannya woku belanga; ayam, babi atau ikan di bumbu woku * Babi Kecap * [[Rica-rica]], ayam atau ikan dibumbui dengan banyak cabe rawit * Babi Rica * ~~Babi~~Kuah ~~Sayur~~asam ~~Leilem~~Manado * [[Nasi kuning]], nasi kunyit, meski resep serupa juga dikenal di seluruh Indonesia * Babi Putar * [[Kelelawar (makanan)\|Paniki]] daging [[kelelawar]], RW (Rintek Wu'uk), Tusak/daging [[kucing]], Kawok/Peret daging [[tikus hutan]], Patola daging [[ular]], dan Yaki daging [[monyet]] * Babi Tore (babi digoreng/panggang) * [[Tinutuan]], juga dikenal sebagai bubur manado * Babi Winongos (Babi Woku Kombi) * [[Dabu-dabu]], bumbu pedas yang terbuat dari irisan tomat, cabe rawit, bawang merah, jus lemon, garam, dan sedikit minyak goreng * Bebek Garo (Bumbu RW) * [[Tinorangsak]] daging [[babi]] yang dibumbui , dicampur darah diisi di dalam bambu dan dibakar di atas api * RW=Rintek Wuuk (Daging Anjing) * [[Brenebon]] === Sayuran === * Cakalang fufu * [[Brenebon]], sup [[kacang merah]], kadang-kadang dicampur dengan [[Daging babi]] atau [[Daging sapi\|Sapi]] * Ikan bakar dabu-dabu lilang * Perkedel jagung * Ikan mas woku * Ikan mujair woku * Ikan Nike √ * Kuah Asam * Kapala Ba' (Kepala Babi) * Kawok/Peret Isi Di buluh ( Tikus) * Pampis * [[Paniki (makanan)\|Paniki]] * Pangi isi di buluh * Posana * [[Perkedel jagung]] * Perkedel nike * Rica roa * Rica rodo * Sayur bunga [[pepaya]] * Saut Gultom (FI93-ITB) * Sayur daun pepaya * Sayur ~~Ganemo~~pakis * Tumis kangkung * Sayur Leilem * Sayur paku isi di buluh * Sayur [[petsai]] * Sayur tumis buncis * Sayur tumis kangkon * Telor ikan cakalang woku * Tikus bumbu RW * Tinorangsak (daging babi) * [[Tinutuan]] (Bubur Manado) === ~~Kue-kue~~Makanan ringan === ~~[[Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg\|thumb\|[[Klappertaart]]]]~~ * Ambal * Apang * Apang coe * Bagea katu * Balapis * Ba pia (temo/kacang) * Biapong (ba/temo/unti) * Biji-biji (janewer) * Binyolos * Bobengka * Bobengka Kakas * Brot goreng * Brudel * Cucur * Gula tare' * Halua kacang * Halua kanari * Kacang goyang * Katang-katang * [[Klappertaart]] * Lalampa, [[lemper]] khas Manado * Kolombeng * Biapong, [[bakpao]] khas Manado. * Kopi-kopi Bakpao adalah makanan ringan favorit orang Manado. * Koyabu Kegemaran akan bakpao memiliki keterkaitan dengan Biapong / Bakpao Kawangkoan yang legendaris yang dipelopori oleh Rumah Kopi Gembira Kawangkoan (berdiri tahun 1946) dan kemudian diikuti oleh beberapa Rumah Kopi lainnya yang menyediakan bakpao sebagai pendamping minum kopi. * Kue Kuk * Kue Susen * Kukis daong * Kukis lopi * Lalampa * Lampu-lampu * Nasi jaha * Nogosari * Onde onde * Palabutung * [[Panada]] * Perkedel nike * Pia Ba (daging babi) * Pisang goroho, [[pisang goreng]] khas Manado, biasanya sering dimakan bersama sambal roa * Pisang kukus * Es brenebon, es kacang merah * Spetbuff * [[Nasi jaha]] * Waji * Kue kokoleh ==Galeri == <gallery> Berkas:Babi bulu manado.jpg\|Babi bulu Berkas:Babi Tinorangsak Manado.jpg\|Babi tinorangsak Berkas:Brenebon 2.JPG\|jmpl\|Brenebon dengan daging babi Berkas:Cakalang fufu.JPG\|Cakalang fufu Berkas:Kuwe Kuah Asam.JPG\|Bobara kuah asam Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg\|Klaapertaart Berkas:Mie Cakalang Tude Rica-rica 1.jpg\|Mi cakalang dan tude rica-rica Berkas:Nasi kuning.JPG\|Nasi kuning Manado Paniki manado.jpg\|Paniki Berkas:Sayur Bunga Pepaya.JPG\|Sayur bunga pepaya </gallery> == ~~Minuman~~Lihat juga == * [[Masakan Indonesia]] * [[Cap tikus]] (minuman keras berkadar alkohol tinggi) * [[Masakan Batak]] * Pinaraci * [[Orang Minahasa]] * Saguer * Cukrik * Saledo {{commons cat\|Cuisine of Manado\|Masakan Mando}} ~~== Hidangan penutup ==~~ * Es Cukur Kacang * Es Palubutung * Gohu * Es Kacang Merah * Es dawet PLERET ~~{{commons cat\|Cuisine of Manado}}~~ [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Indonesia]] [[Kategori:~~Kota~~Hidangan ~~Manado~~Sulawesi Utara]] [[Kategori:Hidangan Minahasa]]