Gangan humbut: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Roniyronron (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (7 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
'''Gangan humbut''' adalah makanan yang sering disajikan sebagai menu wajib jika ada hajatan/acara perkawinan.<ref name="indonesiainside.id_GanganHumbut,Hi">{{Cite web |title=Gangan Humbut, Hidangan Wajib Menjelang Pernikahan Suku Banjar |last=Suud |first=Djoko |work=Indonesiainside.id |date=9 Februari 2020 |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://indonesiainside.id/news/2020/02/09/gangan-humbut-hidangan-wajib-menjelang-pernikahan-suku-banjar |quote= |archivedate= |archiveurl= |url-status=live}}</ref> Gangan humbut merupakan sayur tradisional kalimantan yang memiliki cita rasa yang manis. Makanan ini juga merupakan makanan yang biasa dijual pada bulan [[Ramadan]] untuk hidangan berbuka puasa.▼
| name = Gangan Humbut
| country = Indonesia
| region = Kalimantan Selatan
| national_cuisine = Indonesia
| creators = Suku Banjar
| main_ingredient = Rebung, Ikan Haruan
}}
▲'''Gangan humbut''' adalah makanan yang sering disajikan sebagai menu wajib jika ada hajatan/acara perkawinan/upacara kematian.<ref name="indonesiainside.id_GanganHumbut,Hi">{{Cite web |title=Gangan Humbut, Hidangan Wajib Menjelang Pernikahan Suku Banjar |last=Suud |first=Djoko |work=Indonesiainside.id |date=9 Februari 2020 |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://indonesiainside.id/news/2020/02/09/gangan-humbut-hidangan-wajib-menjelang-pernikahan-suku-banjar |quote= |archivedate=2020-04-14 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20200414042025/https://indonesiainside.id/news/2020/02/09/gangan-humbut-hidangan-wajib-menjelang-pernikahan-suku-banjar |url-status=live |dead-url=no }}</ref> Gangan humbut merupakan sayur tradisional kalimantan yang memiliki cita rasa yang manis. Makanan ini juga merupakan makanan yang biasa dijual pada bulan [[Ramadan]] untuk hidangan berbuka puasa.
== Cara pembuatan ==
Menggunakan bahan sayur berupa labu dan bahan utamanya rebung yang disebut humbut. Diolah dengan ikan gabus atau lebih populer dengan sebutan ikan haruan yang telah dipanggang di atas arang. Gagang humbut biasa dimasak menjadi sayur humbut manis, dan bisa juga dibuat menjadi sambal tuha.<ref>{{Cite web|last=Hanani|date=Sabtu, 17 April 2021|title=Gangan Humbut Haruan Panggang, Sayur Tradisional Khas HST yang Kaya Rempah|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2021/04/17/gangan-humbut-haruan-panggang-sayur-tradisional-khas-hst-yang-kaya-rempah|website=banjarmasin.tribunnews.com|access-date=2023-02-12|archive-date=2023-02-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20230212032816/https://banjarmasin.tribunnews.com/2021/04/17/gangan-humbut-haruan-panggang-sayur-tradisional-khas-hst-yang-kaya-rempah|dead-url=no}}</ref><ref>{{Cite web|title=Resep Gangan Humbut: Hidangan Lezat Khas Kalimantan Selatan|url=https://www.suara.com/lifestyle/2019/03/10/080819/resep-gangan-humbut-hidangan-lezat-khas-kalimantan-selatan?page=all|website=suara.com|language=id|access-date=2024-12-24}}</ref>
== Referensi ==
Baris 5 ⟶ 22:
== Bacaan lanjutan ==
*{{cite book | last=Perdana | first=P.T.D. | title=Majalah Adiluhung Pelestari Budaya Nusantara Edisi 16: Wayang, Keris, Batik dan Kuliner Tradisional | publisher=PT. Daniasta Perdana | series=Majalah Adiluhung Edisi 16 | year=2018 | url=https://books.google.co.id/books?id=vj2rDwAAQBAJ&pg=PA39 | language=id | access-date={{date|August 2, 2020}} | page=39 | archive-date=2023-07-28 | archive-url=https://web.archive.org/web/20230728163104/https://books.google.co.id/books?id=vj2rDwAAQBAJ&pg=PA39 | dead-url=no }}
{{masakan Indonesia}}
| |||