Yoghurt: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 6 Oktober 2023 11.38 sunting Wagino 20100516 (bicara \| kontrib) Pemeriksa, Pengurus 161.589 suntingan clean up Tag: Pengembalian manual ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 5 Januari 2025 15.41 sunting balikkan 103.121.110.227 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Pengembalian manual Penambahan gelar ( ? ) [ * ] VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(4 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox drink/wd}} [[Berkas:Yogurt of the Caucasus common Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg\|jmpl\|Semangkuk yoghurt]] '''Yoghurt'''<ref>{{kamus\|yoghurt}}</ref> atau '''yogurt''' (dari [[bahasa Turki]]: ''yoğurt'') ~~juga dieja '''yoghurt''', '''yogourt''', atau '''yoghourt'''~~ adalah [[susu]] yang dibuat melalui [[fermentasi\|peragian]] [[bakteri]]. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk [[susu kacang kedelai\|sari kacang kedelai]]. Produksi modern saat ini didominasi [[susu sapi]]. ~~Fermentasi~~Peragian gula susu ([[laktosa]]) menghasilkan [[asam laktat]] yang berperan dalam [[protein]] susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer. == Sejarah == ~~Bukti-~~Banyak bukti yang menunjukkan bahwa produk susu budi daya telah diproduksi sebagai makanan sedikitnya sejak 4.500 tahun lalu, sejak abad ke-3 SM. Yoghurt awalnya kemungkinan terfermentasi secara spontan oleh bakteri liar yang hidup pada tas kulit kambing yang dibawa oleh bangsa Bulgar, orang Nomadik yang mulai bermigrasi ke Eropa pada abad ke-2 M dan akhirnya menetap di [[Balkan]] pada akhir abad ke-7. Sekarang, banyak negara memiliki yoghurt tersendiri. Meskipun demikian, sampai sekarang belum ada bukti yang jelas mengenai siapa yang menemukan yoghurt. Teori bahwa yoghurt digunakan oleh orang-orang Turki kuno didasarkan pada buku ''[[Diwan Lughat al-Turk]]'' oleh [[Mahmud Kashgari]] dan ''[[Kutadgu Bilig]]'' oleh [[Yusuf Has Hajib]] yang ditulis pada abad ke-11. Pada kedua buku tersebut, kata yoghurt disebutkan dan digambarkan sebagaimana yang digunakan oleh orang Turki Nomadik, dengan kata yoghurt digambarkan dalam berbagai bagian. Juga, pertama kali orang [[Eropa]] mengenal yoghurt dapat dilihat pada sejarah klinik [[Prancis]] ketika [[Francis I]] menderita diare yang mematikan dan tidak ada dokter Prancis yang mampu menyembuhkannya. Namun, sekutunya [[Suleiman yang Agung]] mengirim seorang dokter, dan dengan bantuan yoghurt ia dapat disembuhkan dan orang Eropa dipercaya mengenal yoghurt untuk pertama kalinya dengan insiden itu.