Pramumasak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
[http://www.careers.govt.nz/default.aspx?id0=60103&id1=J48534 Chef training and career progression in New Zealand] |
||
| (44 revisi perantara oleh 31 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{disambiginfo}}
'''Koki''' atau '''juru masak''' adalah orang yang menyiapkan ''makanan'' untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada ''[[chef]]'', walaupun kedua istilah ini secara [[profesional]] tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu [[dapur]] [[rumah makan]] atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap [[menu]] dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah ''chef'' (kepala koki).▼
{{Infobox Occupation
| name= Koki
| image= [[Berkas:Cooks 050918 154402.jpg|250px]]
| caption= Koki sedang magang di [[Paris]]
| official_names=
| type= [[profesi]]
| activity_sector= [[seni kuliner]]<ref></ref>
| competencies=
| formation= [[akademi perhotelan]], [[sekolah pariwisata]], [[tata boga]]
| employment_field= [[dapur]], [[rumah makan]], [[hotel]], [[kapal]], [[militer]]
| related_occupation=
| average_salary=
}}
▲'''Koki''' , '''pramumasak''', '''tukang masak''', atau '''juru masak''' adalah orang yang menyiapkan ''makanan'' untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada ''[[chef]]'', walaupun kedua istilah ini secara [[profesional]] tidak dapat disamakan. Menjadi seorang koki memerlukan keterampilan khusus. Istilah koki pada suatu [[dapur]] [[rumah makan]] atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap [[menu]] dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota [[dapur]] yang berada di bawah ''chef'' (kepala koki).
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada [[restoran cepat saji]].
== Referensi ==
{{pekerjaan-stub}}▼
* {{Cite web |last=Caparoso |first=Randal |authorlink=Randy Caparoso |title=Wine Miracles by the Bucket |url=http://www.wineloverspage.com/randysworld/miracles.shtml |work=[http://www.wineloverspage.com Wine Lovers Page] |date=March 19, 2001 |accessdate=August 20, 2007}}
* {{Cite book|author=Culinary Institute of America|authorlink=Culinary Institute of America|editor-last=McBride|editor-first=Kate|year=2006|title=The Professional Chef|url=https://archive.org/details/professionalchef0000unse_d6s3|edition=8th|publisher=[[John Wiley & Sons]]|location=[[Hoboken, New Jersey|Hoboken]], [[New Jersey]]|isbn=978-0-7645-5734-7|ref=McBride}}
* {{Dead link|date=January 2010}} {{cite web |last=Piercefield |first=Taylor |authorlink=taylor Piercefield |title=Modern Tastes & Wine Pairing |url=http://www.winespectator.com |work=[http://www.winespectator Wine Spectator] |date=May 22, 2008 |accessdate=August 11, 2008}}
* {{Cite book|last=Davidson|first=Alan|authorlink=Alan Davidson (food writer)|editor1-first=Tom|editor1-last=Jaine|editor2-first=Tom|editor2-last=Davidson|editor2-first=Jane|editor3-last=Saberi|editor3-first=Helen|title=[[Oxford Companion to Food|The Oxford Companion to Food]]|edition=2nd|date=September 21, 2006|origyear=1st ed. 1999|publisher=[[Oxford University Press]]|location=[[Oxford]], [[United Kingdom]]|isbn=978-0-19-280681-9}}
* {{Cite web |title=Stephanie Zonis |url=http://www.sallys-place.com/about/zonis.htm |work=Sally's Place |accessdate=August 20, 2007}}
== Pranala luar ==
* [http://www.acfchefs.org/Content/Education/Certification/Levels/default.htm Official certification levels of the American Culinary Federation]
* [http://www.careers.govt.nz/default.aspx?id0=60103&id1=J48534 Chef training and career progression in New Zealand]
* [http://top10culinaryschools.com/guide/culinary-chef-career-guide Culinary Chef Career Guide | Become a Chef]
{{Authority control}}
[[
▲{{pekerjaan-stub}}
| |||