Budi daya ikan: Perbedaan antara revisi

'''Budi daya ikan''' adalah salah satu bentuk [[budi daya perairan]] yang khusus membudidayakan [[ikan]] di tangki atau ruang tertutup, biasanya untuk menghasilkan [[bahan pangan]], [[ikan hias]], dan rekreasi ([[pemancingan]]). Ikan yang paling banyak dibudidayakan adalah [[ikan mas]], [[salmon]], [[lele]], dan [[tilapia]] (sejenis [[ikan nila]]).<ref name="faostat">[http://faostat.fao.org/site/629/default.aspx FAO FishStat database]</ref>

Terdapat permintaan yang tinggi untuk ikan di seluruh dunia sehingga menyebabkan ''[[overfishing]]'' di sektor [[perikanan tangkap]]. Budi daya ikan menyediakan sumber alternatif penyediaan ikan. Namun, budi daya ikan karnivora seperti [[salmon]] tidak selalu mengurangi usaha perikanan tangkap karena nutrisi yang dibutuhkan ikan salmon spesifik dan seringkalisering kali sulit dibudidayakan, seperti ikan kecil yang mengandung [[minyak ikan]] yang menjadi mangsa utama ikan salmon di alam liar. Namun ilmuwan kini telah mengembangkan pakan alternatif berbasis tumbuhan untuk budi daya ikan karnivora.<ref>{{cite news|url = http://www.dw.de/budidaya-ikan-tanpa-minyak-ikan/a-17275317|title = Budidaya Ikan Tanpa Minyak Ikan|date = 6 Desember 2013|publisher = [[Deutsche Welle]]}}</ref>

Pemeliharaan ikan dapat dilakukan dengan berbagai metode di berbagai tempat. Metode yang paling banyak digunakan adalah dengan menggunakan [[kolam ikan]], tangki [[akuaponik]], dan [[kandang]].

=== Akuaponik ===

Akuaponik adalah [[pertanian berkelanjutan|sistem budi daya berkelanjutan]] yang mengkombinasikan [[akuakultur]] dan [[hidroponik]] dalam lingkungan yang bersifat [[simbiosis|simbiotik]]. Dalam akuakultur yang normal, [[ekskresi]] dari hewan yang dipelihara akan terakumulasi di air dan meningkatkan toksisitas air jika tidak dibuang. Dalam akuaponik, ekskresi hewan diberikan kepada tanaman agar dipecah menjadi [[nitrat]] dan [[nitrit]] melalui [[siklus nitrogen|proses alami]], dan dimanfaatkan oleh tanaman sebagai nutrisi. Air kemudian bersirkulasi kembali ke sistem akuakultur.

=== Kandang ===

[[Kandang]] ikan adalah kandang yang ditempatkan di danau, [[kolam]], [[sungai]], atau [[laut]] untuk melindungi ikan hingga ikan siap dipanen.<ref name="scielo.br">http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1679-62252011000400024</ref><ref>[{{Cite web |url=http://www.sourcewatch.org/index.php?title=Offshore_fish_farming_legislation |title=Off-shore fish farming term] |access-date=2014-02-03 |archive-date=2016-02-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160204173237/http://www.sourcewatch.org/index.php?title=Offshore_fish_farming_legislation |dead-url=yes }}</ref> Kandang dapat didesain dari berbagai jenis bahan. Ikan yang dipelihara di dalam kandang dapat diberi pakan maupun dibiarkan memakan pakan yang datang dari lingkungan sekitarnya. Tipe pemeliharaan dengan kandang memiliki keuntungan yaitu dapat dipelihara sesuai dengan habitat ikan tersebut (air tawar, payau, atau laut) sehingga spesies ikan yang dipelihara sangat beragam. Kandang ikan juga dapat dipelihara bersamaan dengan pemanfaatan air lainnya seperti rekreasi dan [[irigasi]].<ref>http://www. name="scielo.br"/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1679-62252011000400024</ref> Kekurangan sistem kandang adalah risiko lepasnya ikan ke lingkungan. Jika spesies ikan yang dipelihara bukan spesies endemik, dapat menjadi [[spesies invasif]].<ref>http://www. name="scielo.br"/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1679-62252011000400024</ref> Pencemaran perairan setempat dapat menjadi risiko bagi ikan yang dipelihara dan begitu juga sebaliknya, pemeliharaan ikan dapat menyebabkan pencemaran lokal, terutama dari sisa pakan dan obat-obatan. Penyakit dan hama dapat berpindah lebih mudah dari lingkungan ke kandang dan sebaliknya.

=== Budi daya ikan komposit ===

Budi daya ikan secara komposit adalah teknologi yang dikembangkan di India pada tahun 1970an1970-an dengan mendayagunakan ikan lokal dan ikan non-lokal yang dikombinasikan. Ikan-ikan tersebut dipilih karena memiliki jenis makanan dan cara makan yang berbeda-beda. Pada percobaan di India, ikan yang digunakan adalah ''[[Cirrhinus cirrhosus]]'' dan [[ikan mas]] sebagai konsumen dasar kolam, ikan ''[[Labeo rohita]]'' yang memakan di antara permukaan dan dasar kolam, dan ikan ''[[Catla catla]]'' dan ''[[Hypophthalmichthys molitrix]]'' sebagai konsumen permukaan. Ikan yang mampu memakan feses dari ikan lain juga bisa dipelihara sehingga meningkatkan efisiensi pakan. Metode ini mampu memproduksi hingga 6000 &nbsp;kg ikan per hektare per tahun.<ref>http://www.fao.org/docrep/field/003/AC229E/AC229E07.htm</ref><ref>{{Cite web |url=http://harfish.gov.in/technology.htm |title=Salinan arsip |access-date=2014-02-04 |archive-date=2017-03-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170309061425/http://harfish.gov.in/technology.htm |dead-url=yes }}</ref>

== Permasalahan ==

Permasalahan pada budi daya ikan pada dasarnya sama dengan permasalahan pada [[budi daya perairan]]. Yang paling menonjol adalah efisiensi pada budi daya ikan karnivora, seperti budi daya salmon, yang membutuhkan nutrisi lebih banyak dari yang dihasilkannya. Namun kebutuhan pasar terhadap ikan salmon masih tinggi sehingga pembudidayaan masih berkembang. Para pembudi daya sudah mampu mensubstitusi protein menggunakan sumber dari tumbuhan, namuntetapi kebutuhan lemak, terutama Omega 3, masih sulit untuk dipenuhi dari sumber tumbuhan sehingga masih membutuhkan suplai dari hewani.

Permasalahan berikutnya adalah kepadatan ikan yang dipelihara jauh melebihi kepadatan di habitat alaminya, hingga mencapai 6 ekor per meter persegi.<ref>[{{Cite web |url=http://www.gi.alaska.edu/ScienceForum/ASF9/984.html |title="Fuss Over Farming Fish", Alaska Science Forum, June 27, 1990] |access-date=2014-02-04 |archive-date=2012-04-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120419072032/http://www2.gi.alaska.edu/ScienceForum/ASF9/984.html |dead-url=yes }}</ref> Kepadatan yang tinggi dapat menyebabkan luka pada ikan karena tingginya kontak dan gesekan antar ikan dan dengan komponen kandang. Konsentrasi amonia dari urin dan feses ikan yang tinggi juga dapat berdampak pada kesehatan ikan.

Pembudidayaan dengan kepadatan tinggi dapat menyebabkan [[kerusakan habitan]] di sekitar area pemelihataan. Tingginya feses yang diproduksi dengan campuran sisa pakan dan obat-obatan dapat mencemari perairan setempat.<ref>Naylor RL, RJ Goldburg, H Mooney, et al (1998) [http://www.sciencemag.org/content/282/5390/883.summary "Nature's Subsidies to Shrimp and Salmon Farming"] ''Science'', '''282''' (5390): 883–884. {{doi|10.1126/science.282.5390.883}}</ref> Dekomposisi sisa pakan dan feses dapat meningkatkan populasi bakteri yang mampu menguras kandungan [[oksigen terlarut]] sehingga mampu membunuh kehidupan di perairan. Berbagai usaha budi daya seringkalisering kali berpindah setelah tempat awal sudah tidak sehat sehingga nelayan yang mengusahakan [[perikanan tangkap]] menjadi terganggu oleh kerusakan lingkungan yang diakibatkan para pembudidaya berpindah ini.<ref name="redorbit1">[http://www.redorbit.com/news/science/1314150/salmon_farming_tactics_produce_unhealthy_fish/index.html Salmon Farming Tactics Produce Unhealthy Fish]</ref>

Kekhawatiran terhadap keberadaan penyakit dan parasit ikan membuat para pembudidaya menggunakan obat-obatan dan antibiotik untuk menjaga agar tingkat kematian ikan tidak tinggi (meski tidak 100 persen sembuh<ref>Lymbery, P. CIWF Trust report, "In Too Deep - The Welfare of Intensively Farmed Fish" (2002)</ref>). Dalam banyak kasus, terutama pemeliharaan di alam terbuka menggunakan sistem kandang, obat-obatan dan antibiotik ini mampu mengalir ke lingkungan di luar area pemeliharaan sehingga mempengaruhi ekosistem sekitar.<ref>{{cite news|url=http://www.nytimes.com/2009/07/27/world/americas/27salmon.html|title=Chile’s Antibiotics Use on Salmon Farms Dwarfs That of a Top Rival’s|date=July 26, 2009|accessdate=2009-08-28|work=The New York Times|first=Alexei|last=Barrionuevo}}</ref> Penggunaan [[antibiotik]] juga dapat menyebabkan hama dan penyakit lebih tahan sehingga menciptakan [[resistansiresistensi antibiotik]]. Antibiotik juga bersifat persisten dan dapat terkonsumsi oleh manusia.<ref>[http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/antiresist_facts.html Facts About Antibiotic Resistance<!-- Bot generated title -->]</ref> Pemanfaatan vaksin kini lebih ditekankan untuk mengurangi penggunaan obat-obatan dan antibiotik.<ref>[{{Cite web |url=http://www.ooa.unh.edu/environment/environment_care.html |title=UNH Aquaculture website] |access-date=2014-02-04 |archive-date=2009-08-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090810082202/http://www.ooa.unh.edu/environment/environment_care.html |dead-url=yes }}</ref>

* [[Akuaponik]]

* [[Budi daya perairan]]

* [[Budi daya perairan ikan lele]]

* [[Keramba]]

* [[Kolam ikan]]

* [[Penyembelihan hewan]]

* {{cite web | url = http://seafood.ucdavis.edu/pubs/fishwelfare.pdf | title = Advancing Aquaculture: Fish Welfare at Slaughter | accessdate = 2011-06-12 | last = Benson | first = Tess | archiveurl =http https://web.archive.org/web/20060506135901/http://seafood.ucdavis.edu/pubs/fishwelfare.pdf | archivedate = 2006-05-06 | dead-url = no }}

* {{cite web | url = http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/hsus-the-welfare-of-farmed-fish-at-slaughter.pdf | title = An HSUS Report: The Welfare of Farmed Fish at Slaughter | accessdate = 2011-06-12 | last = Yue | first = Stephanie | publisher = [[Humane Society of the United States]] | archive-date = 2010-07-13 | archive-url = https://web.archive.org/web/20100713094149/http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/hsus-the-welfare-of-farmed-fish-at-slaughter.pdf | dead-url = yes }}

* {{cite journal | title = Opinion of the Scientific Panel on Animal Health and Welfare on a request from the Commission related to welfare aspects of the main systems of stunning and killing the main commercial species of animals | journal = The EFSA Journal | year = 2004 | first = European Food Safety Authority | id = | url = http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/45.pdf | accessdate = 2011-06-12 }}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}

* {{citation | first = T | last = Håstein | contribution = Animal welfare issues relating to aquaculture | title = Proceedings of the Global Conference on Animal Welfare: an OIE Initiative | pages = 219–31 | year = 2004 | id = | url = http://animal-welfare.oie.int/proceedings.pdf | accessdate = 2011-06-12 | archive-date = 2012-03-25 | archive-url = https://web.archive.org/web/20120325151133/http://animal-welfare.oie.int/proceedings.pdf | dead-url = yes }}

* Swift DR (1993) [http://books.google.co.nz/books?id=uIhlQgAACAAJ&dq=%22Aquaculture:+training+manual%22+Swift&source=bl&ots=lgJm100oqe&sig=ae4-c6Biz7xISpQjtQo8lPTRnZM&hl=en&sa=X&ei=GyFMULD1AeuiiAeL0oHIDQ&ved=0CDEQ6AEwAA ''Aquaculture Training Manual''] Edition 2, John Wiley & Sons. ISBN 9780852381946978-0-85238-194-6.

* [http://aquaculture.noaa.gov/ NOAA Aquaculture Website] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111015005816/http://aquaculture.noaa.gov/ |date=2011-10-15 }}

* [http://www.fao.org/fi/default.asp FAO Fisheries Department] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080706165121/http://www.fao.org/fi/default.asp |date=2008-07-06 }} and its [http://www.fao.org/sof/sofia/index_en.htm SOFIA report] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100610220337/http://www.fao.org/sof/sofia/index_en.htm |date=2010-06-10 }} on fisheries and aquaculture

* Brown, Lester R (2001) [httphttps://waybackweb.archive.org/web/20120128184017/http://www.earth-policy.org/Alerts/Alert9.htm Fish Farming May Soon Overtake Cattle Ranching As a Food Source] Earth Policy Institute.

* [http://uscnews.usc.edu/science_technology/all_about_fish_and_oyster_farming.html "The Case for Fish and Oyster Farming,"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090512061109/http://uscnews.usc.edu/science_technology/all_about_fish_and_oyster_farming.html |date=2009-05-12 }} Carl Marziali, University of Southern California Trojan Family Magazine, May 17, 2009.

* [httphttps://waybackweb.archive.org/web/20100220083538/http://odin.dep.no/fkd/engelsk/bn.html Norwegian fishfarming]

* [http://www.fiberi.de/ German Specialist in Fancy Goldfish and Fishhealth, with Forum and large Picture-Gallery]{{Pranala mati|date=Juni 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}

* [httphttps://waybackweb.archive.org/web/20100616104413/http://oceans.greenpeace.org/en/our-oceans/fish-farming Fish farming facts from Greenpeace]

* [http://www.fishinghurts.com/FishFarms.asp Ethical concerns about the conditions on fish farms] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050112072947/http://www.fishinghurts.com/fishfarms.asp |date=2005-01-12 }}

* [httphttps://waybackweb.archive.org/web/20090326130511/http://www.cdc.gov/nasd/docs/d001701-d001800/d001757/d001757.pdf Safety for Fish Farm Workers], from the U.S. National Agricultural Safety Database

* [http://www.puresalmon.org/ The Pure Salmon Campaign website] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100527011053/http://www.puresalmon.org/ |date=2010-05-27 }}

* [http://www.fishfarmingbusiness.com/ Fish Farming Business.com] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130722214827/http://www.fishfarmingbusiness.com/ |date=2013-07-22 }} Start Up & Success Tips For Fish Farm Business Owners